Kornik ரஷியன் உணவு ஒரு பாரம்பரிய உணவு ஆகும். பழைய நாட்களில் பண்டிகை அட்டவணைக்கு மட்டுமே சேவை செய்யப்பட்டது, அது ஆச்சரியமல்ல. டிஷ் உண்மையில் ஒரு தனிப்பட்ட ராயல் சுவை உள்ளது.
நீங்கள் kurik முயற்சி இல்லை என்றால், அதை தயார் செய்ய, மற்றும் எங்கள் சமையல் உங்களுக்கு உதவும்.
பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு எளிய செய்முறையை - ஒரு சிறந்த kurik எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்;
- கோழி இறைச்சி (கூழ்) - 470 கிராம்;
- அரிசி தானிய - 100 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- காளான்கள் - 350 கிராம்;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- புதிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- புளிப்பு கிரீம் - 500 கிராம்;
- அப்பத்தை - 4 பிசிக்கள்.
- தரையில் மிளகு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
கோழி இறைச்சி உப்பு நீரில் தயார் செய்யப்படுகிறது, நாம் ஒரு சிறிய, அரைத்து, பருவத்தில் கருப்பு மிளகு, உப்பு, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் கலவை பருவத்தில்.
சமைக்கும் வரை அரிசி கோழி மற்றும் மூன்று கோழி முட்டைகளை கொதிக்கவைக்கவும். முட்டைகளை சுத்தப்படுத்தி, ஒரு அரைத்த அரிசி அல்லது அரைத்து, அரிசியை கலந்து, வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்தின் நசுக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்.
காட்டில் காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், அவர்கள் தயாராவதற்கு முன்பே சமைக்கப்படுவார்கள். சாம்பினோன்ஸ் உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, சமைக்கப்படும் வரை ஒரு கடாயில் முன் உரிக்கப்பட்டு, வெங்காயம் வெங்காயத்துடன் வெட்டவும் வறுக்கவும். வறுத்த பருவத்தின் இறுதியில், மிளகாய் வெகுஜன கறுப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சுவைக்க வேண்டும்.
நேற்றைய உணவுகளிலிருந்து மீதமுள்ள பான்கீஸ்களைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது உங்கள் வழக்கமான செய்முறையைப் பொறுத்து புதியதாக சமைக்கலாம்.
கிருக் தயாரிப்பதற்கு, வெவ்வேறு அளவுகளில் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் இரண்டு அடுக்குகளும் நமக்கு தேவை. நாம் ஒரு சிறிய அவற்றை உருட்ட, அவர்கள் சிறிய ஒரு எண்ணெய் பேக்கிங் தட்டில் வைக்கப்பட்டு, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஒட்டியுள்ள மற்றும் மேல் ஒரு கேக்கை மீது. மேல் இருந்து கோழி பூர்த்தி பரப்ப, இரண்டாவது கேக்கை அதை மூடி புளிப்பு கிரீம் மீண்டும் அதை மூடி. இப்போது அரிசி மற்றும் முட்டைகள் மற்றும் மீண்டும் ஒரு புட்டி இருந்து பூர்த்தி முறை, இது புளிப்பு கிரீம் உடன் ஒட்டியுள்ளது. இறுதி அடுக்கு
இப்போது முழு கட்டமைப்புகளையும் ஒரு பெரிய மாவை அடுக்குடன் மூடி, அதன் விளிம்புகளை கீழ் அடுக்கு விளிம்புகளுடன் மூட வேண்டும். மாவை மீதமுள்ள இடங்களில் இருந்து நாம் அலங்காரங்களை வெட்டி, க்யூரிக் மேற்பரப்பில் வைக்கவும், மையத்தில் மேலே இருந்து நாம் நீராவி வெளியேறும் ஒரு சிறிய துளை செய்ய, மற்றும் நாம் மீதமுள்ள தாக்கப்பட்டு முட்டை கொண்டு கேக் மேற்பரப்பில் புட்டி.
அடுப்பில் கர்னிக் கொண்டு பேக்கிங் தாள்களை 220 டிகிரிக்கு உயர்த்தி, நாற்பது முதல் ஐம்பது நிமிடங்கள் வரை அல்லது பிரவுனிங் வரை வைத்திருங்கள்.
திமிங்கல மாவுக்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோழி இறைச்சி (கூழ்) - 420 கிராம்;
- அரிசி தானிய - 75-100 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகள் - 3-5 பிசிக்கள்.
- சாம்பியன்கள் - 420 கிராம்;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- கோழி குழம்பு - 50 மில்லி;
- புதிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள் - ருசிக்கும்;
ஈஸ்ட் மாவை
- பால் - 250 மில்லி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- ஈஸ்ட் அழுத்தும் - 25 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 550 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 35 கிராம்;
- உப்பு - 0.25 தேக்கரண்டி;
அப்பத்தை
- பால் - 250 மில்லி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி;
- கோதுமை மாவு - 120 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
முதல் படி ஒரு க்யூரிக்கு ஒரு ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்வதாகும். சூடான பால், ஈஸ்ட் கலைத்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலந்த முட்டை சேர்க்க, உருகிய வெண்ணெய், sifted மாவு மற்றும் மென்மையான கலந்து, ஆனால் ஒட்டும் மாவை அல்ல. அதை இரண்டு மணிநேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கிறோம்.
இதற்கிடையில், நாங்கள் பூர்த்தி மற்றும் அப்பத்தை தயாரிப்போம். குக்கீ, அரிசி மற்றும் இரண்டு முட்டைகளை தயார் செய்ய வேண்டும். காளான்கள் கழுவப்பட்டு, தாள்களாக வெட்டப்பட்டு, உரிக்கப்படுவதற்கு முன்னர் உரிக்கப்பட்டு, வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்தெடுக்கப்படும். வேகவைத்த கோழி இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் கலவை சேர்க்க. அரிசி, உப்பு மற்றும் பருப்பு முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயம் இறகுகள் சேர்த்து கலக்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை மூலம் நிரப்பு பருவத்தில் ஒவ்வொரு.
பால் முட்டை, உப்பு, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் மாவு கலவையாகும். தேவைப்பட்டால், சிறிது மாவு ஊற்றவும். நாங்கள் பாரம்பரிய வழியில் பெற்ற மாவை இருந்து அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள.
மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்படுகிறது. அவர்களில் ஒருவன் அப்பத்தை வினிகரை விட விற்கிறான், ஒரு எண்ணெயைப் பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கிறான். நாம் மேலே இருந்து காளான் நிரப்புதலை பரப்பி, அதை ஒரு கேக்கை மூடி வைக்கிறோம்.
சோதனையின் இரண்டாம் பகுதியும் ஒரு அடுக்குடன் பரவுவதோடு மேலே இருந்து க்யுரிக்ஸை மூடி விடுகிறோம். நாம் இரு அடுக்குகளின் விளிம்புகளை வெட்டி நன்றாக பாதுகாக்கிறோம். முட்டையிடப்பட்ட முட்டை, கிரீஸ், வெட்டப்பட்ட முட்டை, மேலே இருந்து ஒரு துளை, கிட்டத்தட்ட கீழே கீழே கேக், மற்றும் சுமார் 30 டிகிரி, சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் அல்லது சிவப்பு வரை சூடான ஒரு அடுப்பில் அதை தீர்மானிக்க நாம் kurik மேற்பரப்பில் அலங்கரிக்க.
தயாராக மீது கோழி குழம்பு மேலே இருந்து துளை மீது ஊற்ற, நாம் kurik ஒரு துண்டு கொண்டு மறைக்க மற்றும் ஒரு மணி நேரம் வலியுறுத்தி விட்டு.