வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் தக்காளி - காய்கறிகள் அறுவடை சுவையான மற்றும் பயனுள்ள வழிகளில்

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு பற்றி கவலை அல்லது சிற்றுண்டி உள்ள வினிகர் சுவை மதிக்கவில்லை அந்த ஒரு முன்னுரிமை பிளிட் உள்ளன. ஒரு ஒத்த செயல்திறன், தக்காளி சிறந்த பண்புகள் மகிழ்ச்சி மற்றும் எந்த அட்டவணை சிறந்த சேர்த்தல் ஒன்றாக மாறும்.

குளிர்காலத்தில் வினிகர் இல்லாமல் தக்காளி மூட எப்படி?

குளிர்காலத்தில் வினிகர் இல்லாமல் தக்காளி தயார் செய்ய ஒரு ஆசை இருந்தால், ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி மற்றும் கிடைக்க பரிந்துரைகளை சமையல் சமையல் திறமை மற்றும் சிறந்த தேவையற்ற பாதுகாப்பை வழங்கும், தேவையற்ற தொந்தரவு இல்லாமல் செயல்திறன் உணர உதவும்.

1. பதப்படுத்தப்பட்ட தக்காளி தேர்வு, அடர்த்தியான சதை, சேதங்கள் மற்றும் dents இல்லாமல்.
2. சூடான உப்பு முன், கழுவி பழங்கள் ஒரு டூத்பிக், skewer அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு துளையிடுவது, இது தக்காளி ஒருமைப்பாடு பாதுகாக்க மற்றும் விரிசல் இருந்து அவர்களை பாதுகாக்க உதவும்.
3. நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களாகவும், வெந்தய umbrellas, வோக்கோசு, செலரி, கருப்பு மற்றும் மணம் மிளகு, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, பூண்டு, மிளகாய், செர்ரி, horseradish, திராட்சை வத்தல் இலைகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மிதமிஞ்சிய மற்றும் லாரல் தாள்கள் இருக்காது.
4. முளைக்கும் முன் வங்கிகள் எந்த வசதியான முறையில் கிருமிகள், 5 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
5. பதனிடும் தண்ணீர் வடிகட்டி, பாட்டில் அல்லது வசந்தமாக உள்ளது.
6. Corking பிறகு, சூடான ஜாடிகளை தலைகீழாக மற்றும் வெப்பம் வரை மூடப்பட்டிருக்கும் வரை மூடப்பட்டிருக்கும் வரை, இது நீண்ட நேரம் ஒரு சிறந்த பாதுகாப்பை உறுதி செய்யும்.

வினிகர் மற்றும் கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் தக்காளி

வினிகர் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படாத தக்காளி பின்வரும் செய்முறையின்படி, ருசியில் சமச்சீரற்றது, கூர்மையான தன்மை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் கூடுதல் கலவைகளை மாற்றுவதன் மூலம் சரிசெய்ய முடியும். செயலிழப்பு நிலைகளின் செயல்முறை மற்றும் கடைபிடிக்கப்படுவதை முறையாக நிறைவேற்றுவதுடன், அமிலத்தன்மையின்றி கூட பில்லெட் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 2-2.5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1,5-2 எல்;
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 4-5 பற்கள்;
• கீரைகள், மசாலா.

தயாரிப்பு

1. கழுவப்பட்ட தக்காளி மலட்டுத்தசைகளிலும், கீரைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலும் போடப்படுகிறது.
2. கொதிக்கும் நீரில் தக்காளி ஊற்ற, மூடி கீழ் 20 நிமிடங்கள் விட்டு.
3. திரவ வடிகட்டி, வேகவைக்கப்பட்டு, மீண்டும் 20 நிமிடங்கள் ஜாடிகளுக்கு ஊற்றப்படுகிறது.
4. உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
5. ஜாடிகளை உப்பு ஊற்ற.
6. மலடி இல்லாமல் வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் தக்காளி முத்திரை, தலைகீழாக கொள்கலன்களை திரும்ப, முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை அவற்றை சூடு.

வினிகர் இல்லாமல் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி

நீங்கள் ஒரு பணக்கார அறுவடை இருந்தால், நீங்கள் வினிகர் இல்லாமல் உங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி தயார் மூலம் அனைத்து விதங்களிலும் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி சாப்பிட வாய்ப்பு தவற கூடாது. இந்த தயாரிப்புடன், தக்காளி ஒரு புதிய இயற்கை சுவைகளை தக்கவைத்து, ஒரு ஒளி ஊடுருவும் மற்றும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை குறைவான சமநிலை. விரும்பினால், நீங்கள் பூண்டு அல்லது மசாலா ஜாடிகளை கிராம்பு வைக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 2 கிலோ;
• புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி சாறு - 1.5 லி;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2.5 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. சாறு சரியான அளவு எந்த வசதியான வழியில் தயார்.
2. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து 5 நிமிடம் தக்காளி கொதிக்கவும்.
3. தக்காளி கேன்கள் மீது தீட்டப்பட்டது, சாறு மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும், சாறு கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது.
4. லிட்டர் கொள்கலன்களை 20 நிமிடங்கள், மூன்று லிட்டர் 30 நிமிடங்கள், கார்க், மடக்கு.

குளிர்காலத்தில் வினிகர் இல்லாமல் ஆஸ்பிரின் கொண்ட தக்காளி

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் உப்பு தக்காளி தயார் அசிடைல்சிலிசிசிலிக் அமிலம் கூடுதலாக, ஒரு பாதுகாப்பான் பங்கு வகிக்கும், சரியான அமில சூழலை உருவாக்கி, மற்றும் தீங்கு பாக்டீரியா செல்வாக்கு இருந்து தினை பாதுகாக்க. குளிர்ந்த கொள்கலன்கள் சேமித்து போது, ​​நீங்கள் ஒரு உப்பு நிரப்பு பயன்படுத்த முடியும்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 2 கிலோ;
• ஆஸ்பிரின் - 2 மாத்திரைகள்;
• உப்பு - 1-1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• கீரைகள், மசாலா, பூண்டு.

தயாரிப்பு

1. கருத்தடை செய்யப்பட்ட கேன்களில், கீரைகள், பூண்டு, மசாலா மற்றும் கழுவிய தக்காளி ஆகியவற்றை அடுக்கி வைக்கிறார்கள்.
2. கொதிக்கும் நீரில் தக்காளி ஊற்றவும்.
3. 20 நிமிடங்கள் கழித்து, தண்ணீர் வறண்ட மற்றும் உப்பு கொண்டு கொதிக்கவைத்து.
4. ஜாடிகளை ஆஸ்பிரின் சேர்க்க, கொதிக்கும் உப்பு ஊற்ற.
5. வினிகர் இல்லாமல் ஆஸ்பிரின் உப்பு தக்காளி சீல், குளிர்விக்க வரை ஒரு தலைகீழ் வடிவத்தில் போர்த்தி.

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் வினிகர் இல்லாமல் Marinated தக்காளி

சிட்ரிக் அமிலம் குளிர்காலத்தில் வினிகர் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும் தக்காளி ஒரு இசைவிணக்க sourness, ருசிக்க இனிமையான, பெறப்படுகிறது. கூடுதலான கருத்தரித்தல் இல்லாமல் அறையின் நிலையில் சிற்றுண்டி சரியான பாதுகாப்பைச் சேர்க்கும். தக்காளி சிறப்பு piquancy இனிப்பு பல்கேரிய மிளகு, கிராம்பு மற்றும் வோக்கோசு கொடுக்கும்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1 கிலோ;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 0,5-1 பிசிக்கள்.
• கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
• கீரைகள், மசாலா.

தயாரிப்பு

1. ஒரு மலட்டு கொள்கலன், பச்சை, மசாலா, வெட்டி மிளகுத்தூள் மற்றும் கழுவி தக்காளி தீட்டப்பட்டது.
2. 20 நிமிடங்கள் கொதித்த தண்ணீரில் அனைத்தையும் ஊற்றவும்.
3. தண்ணீர் வடிகட்டிய, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் கொண்டு கொதிக்கவைத்து, கேன்கள் ஊற்றினார்.
4. அவர்கள் வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் தக்காளி கார்க், அவர்கள் குளிர் கீழே வரை அவற்றை போர்த்தி.

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் இனிப்பு தக்காளி

பின்வரும் செய்முறையின் மீது வினிகர் இல்லாமல் செய்யப்பட்ட தக்காளி இனிப்பு பில்லியன்களின் ரசிகர்களுக்கு உதவும். சர்க்கரை அளவு குறைக்க அல்லது அதிகரிக்க முடியும், தனிப்பட்ட விருப்பங்களை படி விகிதங்கள் தேர்வு. நீங்கள் ஒவ்வொரு ஜாடிக்குமிடையில் பல வளையங்களை வைத்திருந்தால், பசியின்மை ஆஸ்ட்ரிங்கை வாங்குவார்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1 கிலோ;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• கீரைகள், மசாலா.

தயாரிப்பு

1. வங்கிகள் கீரைகள், மசாலா, கழுவிய தக்காளி ஆகியவற்றால் பரவுகின்றன.
2. தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொதிக்க உப்பு இருந்து, டாங்கிகள் அதை ஊற்ற.
3. 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, இமைகளோடு பாத்திரங்களை மூடவும்.
4. வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் இனிப்பு தக்காளி, குளிர்விக்க முன் போர்த்தி.

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் திராட்சை தக்காளி

வினிகர் குளிர்காலத்தில் திராட்சை இல்லாமல் சமைத்த ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் தக்காளிகளை வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவைத்திருக்கிறது. முன்னுரிமை வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகள் பெர்ரி பயன்படுத்த. அவர்கள் உள்ளிட்ட இயற்கை அமிலம் சிற்றுண்டின் சரியான சுவை மற்றும் பாதுகாப்பை உறுதி செய்யும், மேலும் தயாரிப்பு இன்னும் சுவையாக இருக்கும் சமையல் மூலக்கூறுகளுடன் சேர்க்கப்படும்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1,2-1,3 கிலோ;
• திராட்சை - 300 கிராம்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1-2 துண்டுகள்;
• கீரைகள், பூண்டு.

தயாரிப்பு

1. மிளகுத்தூள், கீரைகள் மற்றும் பூண்டு மலட்டுக் கொள்கலன்களின் கீழ் வைக்கப்படுகின்றன.
2. கழுவப்பட்ட தக்காளி மற்றும் திராட்சைகளுடன் கேன்கள் நிரப்பவும்.
3. 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும்.
4. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தண்ணீர் கொதிக்க, கொதி, மீண்டும் ஜாடிகளை மீது ஊற்ற.
5. வினிகர், மடக்கு இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் திராட்சை முத்திரை தக்காளி .

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள்கள் கொண்ட தக்காளி

பில்லியுடைய கூடுதல் அமிலத்தன்மையின் ஆதாரமானது தொடர்புடைய அமில மற்றும் நறுமண வகைகளின் ஆப்பிள்களாக இருக்கலாம். சிறந்த வழி Antonovka பழங்கள் இருக்கும். ஒரு மூன்று லிட்டர் கொள்கலன் ஐந்து நடுத்தர அளவு இரண்டு பழங்கள் வைக்க வேண்டும். விதை பெட்டிகளை அகற்றும் போது அவை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1 கிலோ;
• ஆப்பிள்கள் - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• கீரைகள், மிளகுத்தூள், மசாலா, பூண்டு.

தயாரிப்பு

1. ஒரு மலட்டு ஜாடியில் அவர்கள் கீரைகள், மசாலா, தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்களை பரப்பினார்கள்.
2. கொதிக்கும் நீரில் 20 நிமிடங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள் ஊற்றவும்.
3. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தண்ணீர், கொதிக்க கொட்டி, தொட்டி மீது ஊற்ற.
4. வினிகர் இல்லாமல் ஆப்பிள் கொண்ட கார்க் தக்காளி, மடக்கு.

குளிர் வினிகர் இல்லாமல் ஜெல்லி உள்ள தக்காளி

ஆச்சரியம் உள்ளவர்கள் மற்றும் நண்பர்கள் பின்வருபவருக்கு ஏற்ப சமைத்த அசல் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டில் வெற்றியடைவார்கள். இந்த வழக்கில், வினிகர் இல்லாமல் தக்காளி ஜெல்லி நிரப்புதல் பாதுகாக்கப்படுகிறது, திறம்பட ஜூன் பழம் சேர்க்கிறது. ஜெல்லி மற்றும் தக்காளி ஒரு சிறப்பு சுவை ஜாடி சேர்த்து வெங்காயம் மோதிரங்கள் மற்றும் பூண்டு துண்டுகள் சேர்க்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 0.5 கப்;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• வெந்தயம், வோக்கோசு, பூண்டு, பட்டாணி, இனிப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

1. வங்கிகள் மீது வெங்காயம் மோதிரங்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மாறி, தக்காளி இடுகின்றன.
2. ஒரு கண்ணாடி தண்ணீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், மீதமுள்ள திரவமும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது.
3. உப்பு மீது துகள்களாக அசை, ஜாடிகளை ஊற்ற.
4. 10 நிமிடங்கள், தொப்பி, மடக்குக்காக கொள்கலன்களை சுத்தமாக்கு.

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் பச்சை தக்காளி

பழங்களை பழுக்க நேரம் இல்லை தக்காளி சாறு உள்ள பாதுகாக்க முடியும். இதன் விளைவாக களிமண்ணின் சுவை கூட பருவமடைந்த சமையல்காரர்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கும், இது ஒரு சிறப்பு சொற்பொழிவு, நுட்பம் மற்றும் புத்துணர்ச்சி ஆகியவற்றைப் பெற்றுள்ளது. எளிய மற்றும் unpretentious தொழில்நுட்பம் சரியான செயல்திறன் கொண்டு, சிற்றுண்டி நன்கு அறையில் நிலைமைகளின் கீழ் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• பச்சை தக்காளி - 2 கிலோ;
• தக்காளி சாறு - 1.5 லிட்டர்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஆஸ்பிரின் - 2 மாத்திரைகள்;
• இலவங்கப்பட்டை - 0,5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. வங்கிகளில் பச்சை தக்காளி பரவுங்கள்.
2. தக்காளி கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு முறை ஊற்றப்படுகிறது, ஒவ்வொரு முறையும் பழம் 15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கப்படுகிறது.
3. தக்காளி சாறு உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது.
4. கேன்கள் அவர்கள் ஆஸ்பிரின் தூக்கி தக்காளி பசை ஊற்ற.
5. வினிகர் இல்லாமல் கார்க் பச்சை தக்காளி, குளிர்விக்க முன் போர்த்தி.

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் தக்காளி துண்டுகள்

பின்வரும் செய்முறையின் மீது வினிகர் இல்லாமல் தக்காளி சாதாரண கேண்டி முழுமையாக ஜாடி சேர்க்கப்படவில்லை என்று பெரிய பழங்கள் பயன்பாடு கண்டுபிடிக்க அனுமதிக்கும். இதேபோன்ற விதத்தில் தயாரிக்கப்பட்டு, தக்காளி ஒரு சிறிய சுவை கொண்டிருக்கும், ஒரு புதிய சுவை தக்கவைத்துக்கொள்ளும். சிறப்பு வாய்ந்த நறுமணமுள்ள இலைகளான கீரி அல்லது துளசி இலைகளை தரும்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பூண்டு, செலரி அல்லது துளசி இலைகள்.

தயாரிப்பு

1. கேன்கள் கீழே வெட்டப்படுகின்றன பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் வைத்து.
2. வெண்ணெய் நிரப்பப்பட்ட தக்காளி நிறைந்திருக்கும்.
3. உப்பு நீரில் கொதிக்க, வங்கிகளில் ஊற்றவும்.
4. 10 நிமிடங்கள், தொப்பி, மடக்குக்காக கொள்கலன்களை சுத்தமாக்கு.

வினிகர் இல்லாமல் குளிர் ஒரு குளிர் வழியில் தக்காளி

வினிகர் இல்லாமல் உறிஞ்சும் தக்காளி, கணக்கில் எடுத்து பின்வரும் பரிந்துரைகளை நீங்கள் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் ஒரு ருசியான சிற்றுண்டி சிற்றுண்டி பெற அனுமதிக்கும். இந்த முறையானது ஒரு பாதாளியின் முன்னிலையில் பொருத்தமானது, குளிரான பாதாள அறையில் அல்லது குளிரூட்டியில் இருக்கும் இலவச இடம், கேன்களின் வடிவமைப்பு குளிர்ச்சியாக பிரத்தியேகமாக சேமிக்கப்பட வேண்டும் என்பதால்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கீரைகள், மசாலா, பூண்டு.

தயாரிப்பு

1. வங்கிகளில் கீரைகள், மசாலா, தக்காளி கழுவப்பட்டது.
2. சுத்தமான குளிர்ந்த நீரில் உப்பு நீக்கி, ஒரு கொள்கலனில் உப்பு ஊற்ற.
3. கேப்ரான் எலுமிச்சைகளுடன் பாத்திரங்களை மூடி, குளிர்ந்த நிலையில் சுத்தம் செய்யவும்.
4. வினிகர் இல்லாமல் உப்பு தக்காளி குளிர் வழி 1.5 மாதங்களுக்கு பிறகு பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும்.