ஸ்குவாஷ் மற்றும் எலுமிச்சை இருந்து ஜாம்

ஜுக்கினி இருந்து ஜாம் பற்றி எங்கள் எஜமானி முதல் ஆண்டு அல்ல என்று. இத்தகைய சுவையூட்டல் ஒரு இனிமையான அமைப்புமுறை கொண்டிருக்கிறது மற்றும் அதிகப்படியான இனிப்புடன் வேலைநிறுத்தம் செய்யாது. சீமை சுரைக்காய் ஜாம் சமைக்க எந்தவொரு விடயத்தையும் விட கடினமானது அல்ல, ஆனால் அதன் நடுநிலை சுவை காரணமாக, நீங்கள் எந்த கூடுதல் பொருட்களுடன் சுவையூட்டும் தட்டுகளை நீக்கிவிடலாம். இந்த நேரத்தில், ஒரு எலுமிச்சை தங்கள் திறனை செய்ய வேண்டும்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் எலுமிச்சை இருந்து ஜாம் ஒரு செய்முறையை

பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் (நடுத்தர அளவு) - 3 பிசிக்கள்.
• பழுப்பு சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
• எலுமிச்சை - 1/2 பிசிக்கள்.
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 1 டீஸ்பூன்;
• மைதானம் இஞ்சி - 1/4 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

சீமை சுரைக்காய் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்கப்பட்ட மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் அழுத்தும். சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி , எலுமிச்சை துண்டுகள் ஆகியவற்றை சேர்த்து ஒரு வெந்தயத்தில் வறுத்த சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும். 40-45 நிமிடங்களுக்கு குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் ஒன்றாக அனைத்து மின்கலமும், எல்லா திரவமும் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக ஆவியாகிவிடும். ஜாம் இருந்து நாம் எலுமிச்சை துண்டுகள் பிரித்தெடுத்து அதை குளிர்விக்க. நாம் வங்கிகளில் தயாராக சுவையாக வெளியே போட்டு - கருத்தடை இல்லாமல் 2 வாரங்கள் வாழ வேண்டும்.

ஸ்குவாஷ், எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு இருந்து ஜாம்

பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 2 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
• ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
• இஞ்சி வேர் - 100 கிராம்;
• நறுக்கிய இஞ்சி - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

கேன்களைக் கிருமிகளால் ஆரம்பிக்கலாம். முதல் முற்றிலும் ஒரு சவக்காரம் தீர்வு அவற்றை சுத்தம், பின்னர் உலர் மற்றும் 100 டிகிரி ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து. ஜாம் தயாராக இருக்கும் நேரத்தில், கேன்கள் முற்றிலும் மலட்டுத்தன்மை உடையதாக இருக்கும்.

ஒரு grater பயன்படுத்தி, எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு ஆஃப் தலாம். சிட்ரஸ் பழங்களின் சாறுடன் பிணைப்பை நிரப்பவும், கூழ் துளை மற்றும் பெரிய துண்டில் துணி துணி மீது போட்டு வைக்கவும்.

துண்டுகள் முற்றிலும் தெளிவான மற்றும் மென்மையான ஆக ஆக, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் குண்டு 2 தேக்கரண்டி கலந்து சிறிய க்யூப்ஸ், வெட்டப்படுகின்றன. கர்நாடகங்களை தயார்படுத்திய பின், மீதமுள்ள திரவத்தை ஆவியாக்குவதற்காக நாம் நெருப்பை தீவிரப்படுத்துகிறோம். நாம் இஞ்சி, சர்க்கரை, உன்னதம், காய்கறிகளுக்கு எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சுகளுடன் சேர்த்து துணி சேர்க்கிறோம். 30 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ மீது ஜாம் சமைக்க.

மலட்டு ஜாடிகளை மற்றும் ரோலில் ஹாட் ஜாம் கசிவு. அத்தகைய ஒரு திண்ணை 1 ஆண்டு வரை சரக்கறை நிற்க முடியும்.

நீங்கள் ஜூசிசினியிலிருந்து எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு எலுமிச்சைச் சாம்பிராணியைச் செய்ய விரும்பினால், 2 மணி நேரம் "ஜாம்" முறையில் ஒரு சமைக்க வேண்டும்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் எலுமிச்சை இருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் (grated) - 1 1/2 பொருட்கள்;
• மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி;
• சர்க்கரை - 3 பொருட்கள்;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 உருப்படியை;
• 2 எலுமிச்சைத் துண்டுகள்
• பெக்டின் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

மிளகாய், சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றின் மெல்லிய துண்டுகளோடு கலந்த சீமை சுரைக்காய் கலந்த கலவை. கலவையை எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும் மற்றும் தீ அதை வைத்து. ஜாம் வெப்பநிலை 220 டிகிரி அடையும் வரை, வெப்பத்திலிருந்து அதை அகற்றி, அதை பெக்டினுடன் கலக்கவும். நாம் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு கலவையை குளிர்ச்சியாகவும் கேன்கள் மீது ஊற்றுவோம். குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் எலுமிச்சியில் இருந்து ஜாம் தயார் செய்ய, கேன்கள் முன்னதாகவே கொதிக்க வேண்டும்.

ஸ்குவாஷ் மற்றும் எலுமிச்சை இருந்து கிராம் கிராம்புகள்

பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 200 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• இஞ்சி - 30 கிராம்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• கிராம்பு - 2-3 மொட்டுகள்.

தயாரிப்பு

மெழுகுவர்த்தியை என், உலர்ந்த மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. நாம் துண்டாக்கப்பட்ட ரூட் இஞ்சி மற்றும் சர்க்கரை கலந்த ஒரு அடுப்பில் சீமை சுரைக்காய் வைக்கிறோம். எலுமிச்சை சாறுடன் பான் உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும். எலுமிச்சை துண்டுகள் தூக்கி எறிய கூடாது, ஆனால் ஒரு கார்னேஷன் மொட்டுகள் ஒரு துணி துவைக்க வைக்க. ஜாம் கலவை மீது பைகள் வைக்கவும், 25 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

ஸ்குவாஷ் போதுமான மென்மையான முறை, துணி துருவங்களை அகற்றவும் மற்றும் ஒரு துடைப்பு துணியுடன் பான் உள்ளடக்கங்களை துடைக்க வேண்டும். நாங்கள் தடித்த உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் வரை கொதிக்க மற்றும் ஜாடிகளை ஊற்றப்படுகிறது.