கேரட் ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு ஆகும். இது சூடாகவும், சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளை சேர்த்து, புதிய சாலடுகள் மற்றும் சாறுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, கேரட் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை வைட்டமின் ஏ மற்றும் பல பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. இந்த கட்டுரையில் நாம் marinated கேரட் தயார் எப்படி சொல்ல வேண்டும்.
ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும் கேரட் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கேரட் - 0,5 கிலோ;
- ஆப்பிள் வினிகர் - 100 மில்லி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 120 மில்லி;
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கடுகு உலர் - 0,5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- கருப்பு தரை மிளகு - 0,5 தேக்கரண்டி.
- பீன்ஸ் கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
கேரட் சுத்தம், கழுவி, மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. கேரட் மிகப்பெரியதாக இருந்தால், அதை அரை வளையங்களில் வெட்ட நல்லது. ஒரு கொதிகலனில், சூடான நீரில் 125 மில்லி சூடான நீரை இணைக்கவும், காய்கறி எண்ணெய், ஆப்பிள் சாறு வினிகர், பூண்டு, ஒரு பத்திரிகை, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றை சேர்த்துக் கொள்ளவும். நாங்கள் அனைத்தையும் முழுமையாக கலக்கிறோம். நாம் ஒரு கொலராட்டாக கேரட் திரும்ப. ஒரு ஆழமான டிஷ் உள்ள கேரட் சூடான மற்றும் இறைச்சி ஊற்ற. சுமார் 1 மணிநேரத்திற்கு விடுங்கள். பிறகு ஒரு ஜாடிக்கு கேரட்டுகளை மாற்றவும், மூடி மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 7-8 மணிக்கு கடிகாரத்தை வைக்கவும். Marinated கேரட் தயாராக உள்ளது.
உடனடி சமையல் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் கேரட்
பொருட்கள்:
- கேரட் - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வினிகர் 6% - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கேரட் சுத்தம் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட வைக்கோல். வெங்காயம் காய்கறி எண்ணெய் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி. கேரட் வெங்காயம் கலந்து. உப்பு, மிளகு, வினிகர் ஊற்ற மற்றும் அரை மணி நேரம் விட்டு. சேவை செய்வதற்கு முன், மூலிகைகள் கேரட் தெளி.
குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் கேரட் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- சர்க்கரை - 80 கிராம்;
- உப்பு - 50 கிராம்;
- அசிட்டிக் சாரம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மணம் மற்றும் கருப்பு மிளகு, கிராம்பு, பே இலைகள், இலவங்கப்பட்டை;
- கேரட்.
தயாரிப்பு
கேரட் கவனமாக கழுவுதல், நாங்கள் சுத்தப்படுத்துகிறோம், 5 நிமிடங்களுக்கு உண்ணும் உப்பு நீரில் நாம் குறைக்கிறோம். பிறகு கேரட்டுகள் குளிர்ச்சியாகவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், நாம் வங்கிகளில் திணிக்கிறோம். அதற்கு முன், ஒவ்வொரு லிட்டர் ஜாடிலும் நீங்கள் ஒரு கார்னேஷன் 7 buds, 2 பே இலை, 10 கறுப்பு மற்றும் மணம் மிளகு, இலவங்கப்பட்டை துண்டு வைக்க முடியும்.
1 லிட்டர் தண்ணீரில் கரைசலுக்கு, 80 கிராம் உப்பு, சர்க்கரை 50 கிராம் மற்றும் அசிட்டிக் சாரம் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஒரு சூடான இறைச்சி கொண்டு, கேரட் நிரப்ப மற்றும் லிட்டர் ஜாடிகளை கொதிக்க 25 நிமிடங்கள். பிறகு, மலட்டுப்பாதைகளுடன் மலரடித்து, தலைகீழாக மூடி மறைக்கவும். முழுமையான குளிரூட்டும் வரை நாம் அதை விட்டு விடுகிறோம். மரைன்ட் கேரட் குளிர்காலத்துக்கு தயாராக உள்ளது. நாங்கள் அதை குளிர் இடத்தில் சேமிக்கிறோம்.
கொரியில் ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும் கேரட் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கேரட் - 0,5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- கொத்தமல்லி - 0,25 தேக்கரண்டி.
- வினிகர் 9% - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 0,5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு, கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
காரோட்டுகள் உரிக்கப்படுவதோடு, கொரியரில் கேரட் மீது மூன்று. பூண்டு சுத்தம் மற்றும் பத்திரிகை மூலம் அனுமதிக்க. ஒரு வெட்டல் குழுவில் கொத்தமல்லி விதைகளை வைத்துக் கொண்டு, அதை கத்தியின் பிளாட் பக்கத்துடன் அழுத்தவும், அதை நசுக்கவும். நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி, கேரட்டுகளில் ஊற்றவும், அங்கு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். வெங்காயம் அரைக்கவும்.
ஒரு வறுக்கப் பாலில், வெங்காயம் போட்டு பொன்னிற வரை வறுக்கவும். பின்னர் வறுக்க பான் வெங்காயம் தேர்வு செய்யவும். எண்ணெய் வறுத்த பாணியில் இருக்கும்படி செய்ய வேண்டும். பின்னர் கேரட் அதை ஊற்ற. வினிகர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊறுகாய் கொரிய கேரட் நீக்க, பின்னர் நீங்கள் ஏற்கனவே அட்டவணை அதை பணியாற்ற முடியும்.