வெள்ளரிகள் பாதுகாப்பு பல சமையல் உள்ளன. மற்றொரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம் இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். குளிர்காலத்தில் திராட்சை இலைகளில் வெள்ளரிக்காய் மூட எப்படி, இந்த கட்டுரையில் இருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
திராட்சை இலைகளில் வெள்ளரிகள் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- வெள்ளரிகள்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
- மணல் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- திராட்சை இலை ;
- உப்பு - 50 கிராம்;
- பூண்டு.
தயாரிப்பு
சரி என் திராட்சை இலைகள் மற்றும் வெள்ளரிகள். வெள்ளரிகள் பின்னர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற, பின்னர் குளிர், மற்றும் திராட்சை இலைகள் அவற்றை போர்த்தி. தயாரிக்கப்பட்ட கருத்தடை ஜாடி கீழே நாம் உரிக்கப்படும் பூண்டு வைத்து, மேலே இருந்து நாம் இலைகளில் வெள்ளரிகள் வைக்க. அவர்கள் மிகவும் இறுக்கமாக நிரம்பியிருக்க வேண்டும், அதனால் நிரப்பப்பட்ட பின் அவை திரும்பவில்லை. உப்பு கொதிக்கும் நீர், உப்பு, சர்க்கரை ஊற்ற. வெள்ளரிகள் பூர்த்தி, 5 நிமிடங்கள் நிற்க நாம், பின்னர் உப்பு வடிகட்டி, வேகவைத்த மற்றும் மீண்டும் வெள்ளரிகள் ஊற்றினார். செயல்முறை மீண்டும் மீண்டும், பின்னர் உருண்டு. வெள்ளரிகள் நன்றாக மூடப்பட்டிருந்தால், அவை நிறத்தை இழந்து பிரகாசமான பச்சை நிறமாக இருக்காது. குளிர்காலத்தில் திராட்சை இலைகளில் உள்ள வெள்ளரிகள் குளிர்ச்சியில் வைக்கப்படுகின்றன.
திராட்சை இலைகளுடன் Marinated வெள்ளரிக்காய்
பொருட்கள்:
- வெள்ளரிகள் பெரியவை அல்ல;
- திராட்சை இலை;
- வெந்தயம் மஞ்சரி - 2 பிசிக்கள்.
- கருப்பு மிளகு - 5 பிசிக்கள்.
- மேஜை வினிகர் - 90 மில்லி;
- திராட்சை இலை - 5 பிசிக்கள்.
- மிளகு சுவை பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
- உப்பு கல் - 30 கிராம்;
- ஓட்கா - 50 மிலி;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- பூண்டு - 3-4 கிராம்பு.
தயாரிப்பு
குளிர் நீர் வெள்ளரிகள் திளைக்கலாம் மற்றும் மணி நேரம் அதை விட்டு. பிறகு நாம் அவர்களை கொதிக்கும் நீரில் நிரப்ப வேண்டும், குளிர்ந்த நீரில் அவற்றை குளிப்போம். வெள்ளரிகள் குறிப்புகள் வெட்டி. திராட்சை இலைகள் கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பப்பட்டு 5 நிமிடங்களுக்கு வெளியே செல்கின்றன. நாங்கள் தண்ணீர் ஒன்றிணைக்கிறோம். ஒவ்வொரு வெள்ளரி ஒரு இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். தயாரிக்கப்பட்ட கழுவி மற்றும் கருத்தடை கேன்கள் கீழே, தட்டுகள், வெந்தயம், பூண்டு, தட்டுகள், மிளகு வெட்டப்பட்ட இலைகள் அவுட் இடுகின்றன. திராட்சை இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் வெள்ளரிக்காய் அடர்த்தி. கொதிக்கும் நீர் கொண்ட வெள்ளரிகள் நிரப்பவும், 15 நிமிடங்கள் களைத்து விடுவோம், பின்னர் தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை வாய்க்கால் மற்றும் ஒரு கொதிகலை கொடுக்கலாம். நாம் வெள்ளரிகள் ஊற்ற இரண்டாவது முறையாக, ஓட்கா சேர்க்க, வினிகர். உடனடியாக, டின் எலுமிச்சை கொண்டு கேன்கள் மூடி, அதை தலைகீழாக அமைத்து அதை குளிர்விக்க விடுகிறோம்.
திராட்சை இலைகளில் வெள்ளரிகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன
பொருட்கள்:
- திராட்சை இலைகள்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
- ஆப்பிள் சாறு - 300 மில்லி;
- வெள்ளரி - 2 கிலோ;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- ராக் உப்பு - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
திராட்சை இலைகளும், வெள்ளரிகளும் என்னுடையது. ஒவ்வொரு வெள்ளரி இறுதியிலும் ஒரு இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அடர்த்தியான ஒரு ஜாடியில் நிரம்பியிருக்கிறது. ஆப்பிள் பழச்சாறு தண்ணீரில் கலந்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு போட்டு, இறைச்சி கொதிக்கவைத்து விடவும். வெள்ளரிகள் அவற்றை நிரப்ப, சுமார் 7 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும், ஒன்றிணைக்க, கொதிக்க மற்றும் மீண்டும் ஊற்ற. மீண்டும் மீண்டும் மீண்டும், பின்னர் உருட்டவும்.