கோடைக்கால விடுமுறைக்கு ஒரு முறை மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்திற்காக அறுவடை செய்யும் நேரமும், உதாரணமாக, கோஜ்டெட்டேட்டிலிருந்து. பொதுவாக, பதிவு செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் வெகுஜன சமையல், மற்றும் ஒவ்வொரு குடும்பத்தினர் சீமை சுரைக்காய் ரோல் ஒரு பிடித்த வழி உள்ளது, அவர்கள் ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட சாலடுகள் செய்ய பிடிக்கும், மற்றும் யாரோ கேவியர் பற்றி பைத்தியம். குளிர்காலத்தில் மிகவும் பிரபலமான சீமை சுரைக்காய் கலவையை சமையல் கீழே காணப்படுகின்றன.
குளிர்காலத்திற்கான கோஜ்டேட்டிலிருந்து காவியர்
சீமை சுரைக்காய் இருந்து குளிர்காலத்தில் உங்கள் வெற்றிட பட்டியலில் முதல் இடத்தில் உள்ளது என்றால், செலரி கொண்டு, இந்த சமைக்க முயற்சி.
பொருட்கள்:
- சீமை சுரைக்காய் - 1 கிலோ;
- செலரி - 1 பிசி;
- தக்காளி விழுது - 100 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
சீமை சுரைக்காய் சுத்தப்படுத்தப்பட்டு ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாகச் செல்லப்படுகிறது. பின்னர் நாம் ஒரு பொடியாக நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு போட்டு அடுப்பில் கொண்டு வாருங்கள். காய்கறி எண்ணெயில் மெல்லிய கீற்றுகள் மற்றும் வறுக்கவும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு முன் பத்து நிமிடங்கள் நாம் அடுப்பில் வெளியே, நாம் அங்கு வறுத்த செலரி, உப்பு தக்காளி பசை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அடுத்து, caviar அடுப்பில் திரும்பி அது தயார் வரை அங்கு வைக்கப்படும். நாம் முட்டையிடும் முட்டைகளில் முட்டைகளை இடுகின்றன, மூடி கொண்டு மூடி, 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கிறோம்.
சீமை சுரைக்காய் குளிர்காலத்தில் சாலட்
ஆனால் சீமை சுரைக்காய் கேவியர் கலவை மட்டும் சுவையாக இருக்கும், அவர்கள் மிகவும் நல்ல பாதுகாக்கப்படுகின்றன. இங்கே வெங்காயம் கொண்டு சீமை சுரைக்காய் இருந்து ஒரு எளிய சாலட் செய்முறையை உள்ளது.
பொருட்கள்:
- சீமை சுரைக்காய் - 3 கிலோ;
- வெங்காயம் - 700 கிராம்;
- வெந்தயம் - 100 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வினிகர் - 240 கிராம்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 1 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
Marrows சுத்தம் மற்றும் மெல்லிய வட்டங்கள் வெட்டப்படுகின்றன, நறுக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட, உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம் அரை வளையங்கள் மற்றும் மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. அனைத்து பொருட்கள் கலந்து மற்றும் ஸ்குவாஷ் சாறு கொடுக்கும் என்று, 40-60 நிமிடங்கள் நிற்க நாம். நாம் சாமர்த்தியத்தை மலட்டுத்தன்மையில் பரப்பினோம், சாறு பற்றி மறந்துவிடவில்லை. பச்சை நிற சீமை சுரைக்காய் மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும் வரை நிமிடங்களை 30-60 நிமிடங்கள் துடைக்கவும். கேன்கள் ரோல் மற்றும் ஒரு போர்வை ஒரு நாள் போர்த்தி பிறகு. குளிரூட்டப்பட்ட வங்கிகள் பாதுகாப்பாக அனுப்பப்படுகின்றன.
குளிர்காலத்தில் கோர்க்கேட்ஸ், கொரியன் உள்ள பதிவு செய்யப்பட்ட
கொரிய உணவை விரும்பும் மற்றும் கூர்மையான உணவைப் பற்றி பைத்தியம் பிடிப்பவர்கள், அத்தகைய ஒரு சீமை சுரைக்காய் வெற்று சுவை வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- சீமை சுரைக்காய் - 3 கிலோ;
- கேரட் - 1/2 கிலோ;
- வெங்காயம் - 1/2 கிலோ;
- பல்கேரியன் மிளகு - 5 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 150 கிராம்;
- வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, செலரி மற்றும் வெந்தயம் - ருசிக்க;
- சர்க்கரை - 1 கப்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 கண்ணாடி;
- வினிகர் - 1 கப்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கொரியகளில் கேரட்டுகளுக்கான மசாலா - 1 தொகுப்பு.
தயாரிப்பு
கொரிய கேரட் ஒரு grater மீது Courgettes மற்றும் கேரட் மூன்று. மிளகு மற்றும் வெங்காயம் துண்டுகளாக வெட்டி. பூண்டு மற்றும் கீரைகள் நசுக்கப்பட்டன. அனைத்து கலப்பு.
சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர், மசாலா மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் கலந்து. இதன் விளைவாக marinade காய்கறிகள் நிரப்பப்பட்ட, கலந்து மற்றும் 3 மணி நேரம் விட்டு. அடுத்து, நாம் மலட்டுத்தசைகளில் சலாட்டை பரப்பி, சிகிச்சைக்கு வெப்பத்தை அனுப்புவோம். 20 நிமிடங்கள் - 0.5 லிட்டர் அளவு கொண்ட வங்கிகள் 15 நிமிடங்கள், 0.7 லிட்டர் வங்கிகளுக்கு கொதிக்க வைக்க வேண்டும். கேன்கள் முடிந்ததும் நாம் சுழலும் மற்றும் குளிர்ச்சியடையும்.
மெலிடோபோல்ஸ்காவில் மார்ஸ்
சீமை சுரைக்காய் இருந்து குளிர்காலத்தில் அறுவடை மற்றொரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையை. இங்கு மட்டும் சீமை சுரைக்காய் இளம் பருவத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் போது, அவை இன்னும் மென்மையான தோலை கொண்டிருக்கும்.
பொருட்கள்:
- சீமை சுரைக்காய் - 650 கிராம்;
- கறிவேப்பிலை இலைகள் - 12 கிராம்;
- வெந்தயம் - 15 கிராம்;
- வோக்கோசு (செலரி கொண்டு மாற்றப்படலாம்) - 7 கிராம்;
- மிளகுத்தூள் - 0,7 கிராம்;
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
- கசப்பான மிளகு - 1 பாட்;
- தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
- உப்பு - 25 கிராம்;
- வினிகர் 9% - 100 மிலி.
தயாரிப்பு
என் Marrows, தண்டுகள் மற்றும் inflorescences நீக்க. வட்டங்களை 2-2.5 செ.மீ. பசுமைக் கோடுகள் 5 செ.மீ. நீளமாக வெட்டி, மிளகு, பல பகுதிகளாக வெட்டி விடுகின்றன. பூண்டு மிகவும் நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட இல்லை. மிளகு மற்றும் பூண்டு கொண்ட கீரைகள் அரை கிருமி ஜாடி கீழே வைக்கப்படுகின்றன, நாம் இறுக்கமாக சீமை சுரைக்காய், மற்றும் மீதமுள்ள கீரைகள் மற்றும் மசாலா.
தண்ணீரில், உப்பு மற்றும் வினிகரை நீக்கி, கொதிக்க வைத்து, சூடான சீமை சுரைக்காய் இறைச்சி கொண்டு நிரப்பவும். மேலும் வங்கிகள் 0.5 லிட்டர் அளவு - 5 நிமிடங்கள், 1 லிட்டர் - 8 நிமிடங்கள், 3 லிட்டர் - 15 நிமிடங்கள்.