முட்டைக்கோஸ் கூடுதலாக ஒரு காளான் hodgepodge - உங்கள் அலமாரியில் இருந்து முதல் "இலைகள்" இது குளிர்காலத்தில் வெற்றிடங்கள், ஒன்று. காளான்கள் கொண்ட சுவைமிக்க சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் உங்கள் தட்டில் ஒரு சுதந்திர டிஷ் ஆகலாம், மேலும் ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது சூப் அடிப்படையின் பங்கு வகிக்கலாம். ஒருவேளை, குளிர்காலத்தின் துவக்கத்திற்கு முன்னர் எல்லா ஜாடிகளையும் சமாளிக்க நேரம் கிடைக்கும், ஆனால் உறைந்த காளான்கள் கையில் இருந்தால், நீங்கள் இந்த டிஷ் சமைக்கலாம்.
காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோசு கொண்ட Solyanka - செய்முறை
ஒரு குறைந்த கலோரி பைட்டு உண்ணும் போது உங்கள் உணவை மெனு அல்லது முழுமையான குளிர் சிற்றுண்டாக மாற்றிவிடும். மணம் காளான்கள் கூடுதலாக, இது போன்ற சிப்பி காளான்கள் அல்லது சாம்பிக்னைன் போன்ற பல்பொருள் அங்காடிகள், ஒரு எல்லை இருந்து காளான் சேர்க்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- புதிய தக்காளி - 640 கிராம்;
- காளான் - 980 கிராம்;
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் தலை (நடுத்தர அளவு);
- வெங்காயம் - 470 கிராம்;
- லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 230 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 35 கிராம்;
- உப்பு - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
காட்டில் காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை முழுமையாக துவைக்கவும், அவற்றை சுத்தம் செய்யவும், பின்னர் குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் கொதிக்க விடவும். முட்டைக்கோசு தலையை கடினமான வெளிப்புற இலைகள் மற்றும் நறுக்குகளில் இருந்து விடுவிக்கிறது. தக்காளிச் சருமத்தின் சருமம் சிறிது வெட்டப்பட்டு, கொதிக்கும் தண்ணீரில் காய்ச்சி, பின்னர் சுத்தமாகவும், வசதியான முறையில் வெட்டவும் செய்யலாம். நடுத்தர தடிமன் அரை மோதிரங்கள் மீது வெங்காயம் வெட்டி. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு சூடான brazier கொண்டு மூடப்பட்டு, எண்ணெய் ஊற்ற, சுமார் ஒரு மணி நேரம் லாரல் மற்றும் இளங்கொதிவா. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் உணவின் உள்ளடக்கங்களில் தண்ணீர் ஊற்றலாம். சிறிது நேரம் கழித்து, காளான்கள், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும், மீண்டும் கிளறி, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு hodgepodge இளங்கொதிவா. தக்காளி சோர்வு போதுமானதாக இருந்தால், உடனடியாக மலட்டு ஜாடிகளில் வேலைப்பாட்டின் அடுக்கி வைக்கவும், இல்லையென்றால் வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு ஜாடிகளின் கீழும் ஊற்றவும். குளிர்காலத்தில் காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோசு கொண்ட hodgepodge ரோல் மற்றும் சேமிப்பு முன் குளிர் விடு.
காளான் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு horseradish எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஒரு தக்காளி அடிப்படை என, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஒரு hodgepodge செய்ய குறிப்பாக, ஆனால் நாம் வீட்டில் தக்காளி சாஸ் , நிச்சயமாக கோடையில் இருந்து சரக்கறை சேமிக்கப்படும் இது ஜாடி வாங்கப்பட்ட தயாரிப்பு பதிலாக பரிந்துரைக்கிறோம் குறிப்பாக, தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி பேஸ்ட் பயன்படுத்த.
பொருட்கள்:
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 2.3 கிலோ;
- எண்ணெய் - 1.8 கிலோ;
- வெங்காயம் - 760 கிராம்;
- கேரட் - 430 கிராம்;
- தக்காளி சாஸ் - 540 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - 480 மில்லி;
- சிட்ரிக் அமிலத்தின் சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
எண்ணெய் அல்லது மற்ற மணம் காளான்கள், அரை மணி நேரம் துவைக்க மற்றும் கொதிக்க. முடிந்ததும் காளான்கள் சுத்தம் மற்றும் வெட்டு. வெங்காயத்தை அரை மோதிரங்களாக பிரித்து, கேரட்டை அரைக்கவும். ஒன்றாக காய்கறிகள் Spasertuyte மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோசு அவர்களை நறுக்கப்பட்ட இலைகள் சேர்க்க. காய்கறிகள், பருப்பு, வெண்ணெய், தக்காளி சாஸ் பருப்பு மற்றும் பெரிய கடல் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு ஸ்ப்ளிங்க் செய்ய காளான் வைத்து. சிட்ரிக் அமிலத்துடன் டிஸ்ஸைச் சாப்பிட்ட பிறகு, ஹாஜிகேட்ஸை மறுபடியும் கலந்து, குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக அமர்வதற்கு விட்டுவிட்டு, அப்புறப்படுத்திச் சாப்பிடும் நேரங்களில் உணவுப் பொருட்களின் உள்ளடக்கங்களை எப்போதும் கலக்க வேண்டும். சமையல் முடிந்த உடனேயே, முன்னர் கருத்தடை செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் உள்ள hodgepodge இடுகையிடவும் மற்றும் மலட்டுமூலக்கூறுகளுடன் அதை உருட்டவும்.
ஒரு multivark உள்ள காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோசு ஒரு saltwort தயாரிப்பு
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 460 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 550 கிராம்;
- காளான்கள் - 1.6 கிலோ;
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 2.3 கிலோ;
- கேரட் - 480 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 95 கிராம்;
- லாரல் இலைகள் - 4-5 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 280 மிலி.
தயாரிப்பு
அனைத்து பொருட்களையும் வெட்டு மற்றும் சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், முறை "பேக்கிங்" அமைக்கும். சுமார் 15 நிமிடங்களுடனே ஹோட்ஜ்ஜோப்பு எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் சாறு, சர்க்கரை பருவத்தில் எல்லாம் அனுமதிக்கப்படும் போது, லாரல் சேர்க்க மற்றும் "Quenching" மாற. ஒரு பல்லுயிர் காளான்கள் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் இருந்து Solyanka சுமார் ஒரு மணி நேரம் தயாராக வேண்டும், பின்னர் உடனடியாக கேன்கள் மீது உருட்ட முடியும்.