வீட்டிலுள்ள பன்றி இறைச்சியை உறிஞ்சுவது, சரியான முடிவை எடுப்பது, நீங்கள் எங்கள் பரிந்துரைகளைப் பயன்படுத்துவது, இந்த சிற்றுண்டியை உன்னால் எப்படித் தயாரிக்க முடியும் என்பதை நாங்கள் கீழே விவரிப்போம்.
ஒரு ஜாடி ஒரு உப்பு உள்ள பூண்டு ஒரு அடுக்கு கொண்ட பேக்கன் ஊறுகாய் எப்படி?
பொருட்கள்:
- ஒரு கலப்புடன் கொழுப்பு - 2 கிலோ;
- உப்பு - 200 கிராம்;
- வடிகட்டிய நீர் - 1 லி;
- பூண்டு - 7-9 பற்கள்;
- கருப்பு மிளகின் பட்டாணி - 1 காய்ந்த;
- லாரல் இலைகள் - 4-5 பிசிக்கள்.
- தரையில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் - ருசிக்க;
- தரையில் சிவப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
முதல், கொதிக்கும் நீர் சூடு, உப்பு மற்றும் அனைத்து படிகங்கள் கரைத்து வரை கலந்து. பிறகு நாங்கள் தட்டில் இருந்து உப்பு அகற்றுவோம் மற்றும் அதை முற்றிலும் குளுமையாக்குவோம். ஒரு interlayer உடன் salo தடிமன் ஐந்து மற்றும் ஏழு சென்டிமீட்டர் பற்றி நீள் துண்டுகளாக வெட்டி உறிஞ்சும் கருதப்படுகிறது ஒரு ஜாடி உள்ள வைப்பது உகந்த நீளம். இப்போது நாம் பூண்டு சுத்தம், பத்திரிகை மூலம் அதை கசக்கி மற்றும் தேய்க்கும் பூண்டு கொழுப்பு துண்டுகள் பிழிந்து. நீங்கள் கொஞ்சம் வித்தியாசமாக செய்ய முடியும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெந்தயம் இரண்டு அல்லது நான்கு குடல்களில் வெட்டுவதோடு, அவற்றை கொழுப்புத் துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும்.
அடுத்து, நாம் லாரல் இலைகளை அடுக்கி, மிளகு பீரங்கியை ஊற்றி, குளிர்ச்சியான உப்பு ஊற்றவும், அது முற்றிலும் உள்ளடக்கங்களை உள்ளடக்கியது. நாங்கள் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் பில்ட் நிற்க அனுமதிக்கிறோம், பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அகற்றிவிட்டு, ஐந்து நாட்களுக்கு மூன்று வாரங்களுக்கு நிற்கிறோம். நுகர்வுக்கு முந்தைய நாள், உப்புகளில் இருந்து பன்றி இறைச்சியைப் பிரித்தெடுத்து, உலரவைத்து, தரையில் கருப்பு, சிவப்பு மிளகு, சிவப்பு மிளகாய் சேர்த்து, அதை காகிதத்தில் அல்லது படலத்தில் தடவவும், உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். அடுத்த நாள், நீங்கள் கொழுப்பு முயற்சி செய்யலாம்.
எப்படி பூண்டு மற்றும் மிளகு வீட்டில் விரைவாக மற்றும் சுவையாக உப்பு salo செய்ய?
பொருட்கள்:
- பறிமுதல் - 2 கிலோ;
- உப்பு ஐடொடிஸ் - 400 கிராம்;
- வடிகட்டிய நீர் - 1.7 லிட்டர்;
- பூண்டு - 2 தலைகள் அல்லது சுவை;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - சுவைக்கு;
- லாரல் இலைகள் - 4-5 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு மிளகு - பட்டாணி;
- தேர்வு செய்ய மசாலா - சுவைக்கு;
- தரையில் சிவப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
சலோ துண்டுகள் வெட்டி உங்கள் கை பனை விட கொஞ்சம் குறைவாக அளவு வெட்டி அதை lashing எடுத்து. உப்பு மற்றும் அரை வெட்டி, பூண்டு கிராம்புகள் ஒரு அரை இருந்து இரண்டு சென்டிமீட்டர் ஆழத்தில் இருந்து வெட்டுக்கள் செருகப்பட்டு, மற்றும் இனிப்பு மிளகு பட்டாணி சிறிய கீறல்கள் போட. பூண்டு மற்றும் மிளகு அளவு உங்கள் சுவை மற்றும் சிற்றுண்டி தேவையான கூர்மையின் படி தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
அடைத்த துண்டுகள் தரையில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு மற்றும் எந்த மசாலா ஒரு கலவையை மேல் தேய்க்கப்பட்டிருக்கும் மற்றும்
அறை வெப்பநிலையில் பல மணி நேரம் உப்புநீரில் பேக்கன் வைத்து கொள்கிறோம், பின்னர் ஒரு வாரத்திற்கு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அகற்றுவோம். காலத்திற்குப் பிறகு, உப்புநீரில் இருந்து மசாலா துண்டுகளிலிருந்து பிரித்தெடுத்து, நாப்கின்களுடன் அல்லது காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர்த்திய, உட்செலுத்தியில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் உறைவிப்பையில் சேமித்து வைக்கிறோம்.