வன பெர்ரிகளில், கிரான்பெர்ரி முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை - இந்த பெர்ரி பயனுள்ள அமிலங்கள், நீடித்திருக்கும் இளைஞர்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளில் குறிப்பாக நிறைந்துள்ளது. சர்க்கரை அல்லது இல்லாமல் - - குளிர்காலத்தில் பெர்ரி நிறைய சேகரிக்கப்பட்ட என்றால், கேள்வி lingonberries சமைக்க எப்படி, எழுகிறது.
வைட்டமின்களைப் பாதுகாத்தல்
நீண்ட காலமாக பெர்ரிகளை சேமித்து வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்றால், வழக்கமாக கிரான்பெர்ரி தயார் செய்யப்படுகிறது, சர்க்கரை கொண்ட நிலத்தில், இந்த செய்முறையை குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்ய ஏற்றது அல்ல, ஆனால் வைட்டமின்கள் இழக்கப்படவில்லை.
பொருட்கள்:
- குங்குமப்பூ, சுத்திகரிக்கப்பட்ட குப்பைகளை - 2 கிலோ;
- மணல் சர்க்கரை - 2 கிலோ.
தயாரிப்பு
உணவு செயலிகளில் நாம் பெர்ரிகளை வைப்போம், முதலில் நாம் வெளியேற்றுவோம், உலர்ந்ததும், கெட்டுப்போனதும், என்னுடையது, கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும், உலர்த்தவும். மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கில் அரைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் கலவையுடன் தூங்குகிறோம், சர்க்கரை பெர்ரியில் கரைக்க காத்திருக்கிறது. நாம் மலட்டு ஜாடிகளில் எங்கள் பணியிடத்தை இடுகின்றோம், இறுக்கமாக மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கிறோம். எனினும், இந்த கலவை சிறிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் பிரிக்கப்பட்டு மற்றும் உறைந்திருந்தால், நீங்கள் வசந்த வரை வெளியே நடத்த முடியும். நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பெர்ரிகளை தவிர்க்க நீங்கள் ஒரு கூட்டு அல்லது ஒரு இடைநிலை இல்லை என்றால், நீங்கள் குளிர்காலத்தில் சர்க்கரை ஒரு cowberry கிடைக்கும். மாமிச சாம்பலை சுத்தம் செய்வதை மறந்து விடாதீர்கள், அதனால் உழைப்பு தரமானதாக இருக்கும்.
காய்ச்ச
நீங்கள் ஒரு பெரிய உறைவிப்பான் இல்லை என்றால், அடுத்த பருவத்தின் வரை பெர்ரிகளை வைத்திருக்க விரும்பினால், நீங்கள் வைட்டமின்களில் சிலவற்றை தியாகம் செய்ய வேண்டும். குளிர்காலத்திற்கு சர்க்கரையுடன் சர்க்கரை உள்ள கரப்பான் மிகவும் பயனுள்ளதாக உள்ளது.
பொருட்கள்:
- கொம்புகள், இலைகளிலிருந்து இலைகள் - 2 கிலோ;
- மணல் சர்க்கரை உள்நாட்டு வெள்ளை - 3 கிலோ;
- புதிய ஆரஞ்சு சாறு - 2 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
நாம் பெர்ரிகளை தயார் செய்வோம்: அதை வெளியே போடுவோம், அதை சுத்தம் செய்து, உலர்த்துவோம். நாங்கள் சர்க்கரையுடன் தூங்கிக் கொண்டு, சுமார் 5-8 மணிநேரம் கழிப்போம். சாறு நிரப்ப மற்றும் சமைக்க தொடங்கும். காத்திருக்க நேரம் இல்லை என்றால், சர்க்கரை சாறு சூடு, ஒரு மருந்து செய்ய அசையாமலே, cranberries மற்றும் சமையல் அதை ஊற்ற. கலவை கொதித்தது போது, சிறிய தீ செய்ய மற்றும் மறியல் மறக்க வேண்டாம். ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு பிறகு, நீங்கள் கொதிகலன்களிலுள்ள பெர்ரிகளை மூடிவிட்டு, அவற்றை உருட்டலாம்.
ஒரு அசாதாரண செய்முறையை
குளிர்காலத்தில் சர்க்கரை கொண்ட கோப்பரி பல வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்டு, சமையல் எண்ணை தேர்வு செய்வதற்கான ஒரு பெரிய பட்டியலிலிருந்து தேர்வு செய்யலாம். நீங்கள் பெர்ரிகள் விரும்பினால், ஆனால் வழக்கமான நெரிசல்கள் மற்றும் compotes போரிங், நாங்கள் ஒரு புதிய உணவு தயார். குளிர்காலத்தில் சர்க்கரை கொண்ட ஈரமான lingonberry - அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.
பொருட்கள்:
- பழுத்த பெரிய கோழி பெர்ரி - 2 கிலோ;
- கூடுதல் இல்லாமல் உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை வெள்ளை தரம் சுத்தம் - 2 கப்;
- மசாலா (மணம் அல்லது மற்ற மிளகு, கொத்தமல்லி இலை, காய்ந்த இலைகள், கொத்தமல்லி , உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் விதைகள்) - ருசிக்க;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 5 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
முற்றிலும் கழுவி பெர்ரிகள் குறைந்தபட்சம் 10 லிட்டர் என்ற எலக்டெலரில் வைக்கப்படுகின்றன. நாம் மசாலா மற்றும் (விரும்பினால்) மணம் மூலிகைகள் மாற்ற. கொட்டும் போது, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலவையை தண்ணீரில் கலக்கவும். மூடப்பட்ட கிரேன் பெர்ரி காற்று போன்ற திறன் கொண்டது, ஆனால் குப்பைகள் மற்றும் பூச்சிகளைப் பெறவில்லை. நாம் ஒரு வாரம் சூடாக வைத்து, பின்னர் அவற்றை பாதாள அறையில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு சிற்றுண்டி, ஒரு உபசாரம், மற்றும் ஒரு அசாதாரண டிஷ் அனைவருக்கும் ஆச்சரியமாக வாய்ப்பு மற்றும் ஒரு நீண்ட நேரம் வைட்டமின்கள்.