அரிசி மிகுந்த பல்துறை தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது அனைத்து விதமான இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றைச் சேர்ந்ததாகும். இறைச்சி அல்லது மீன் வெட்டுக்களுக்கு வேகவைத்த அரிசியை ஒரு பக்க டிஷ் போல, அல்லது அரிசி கொண்டு துண்டுகளாக்கலாம். இத்தகைய கட்லட்கள் தினசரி பட்டிக்கு ஒரு குடும்ப மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும்.
அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்ட கட்லட் ரெசிபி
- அரிசி - 1 கண்ணாடி;
- துண்டு துண்தாக இறைச்சி - 300-400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- கோழி முட்டை - 1-2 பிசிக்கள்.
- மசாலா காய்கள்;
- கொஞ்சம் கோதுமை மாவு;
- எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு;
- கீரைகள் புதியவை.
தயாரிப்பு
குளிரான இயங்கும் நீர் கொண்டு கவனமாக துவைக்க மற்றும் 8-12 நிமிடங்கள் (அரிசி பொறுத்து), சமையல் கிளறி இல்லாமல். அதிக தண்ணீர் உப்பு. அரிசி கிட்டத்தட்ட சமைக்க வேண்டும். அரிசி குளிர்ச்சியுடன் இருக்கும் போது, உறிஞ்சும் கூழில் எந்த வசதியான முறையில் (கத்தி, ஒன்றிணைத்தல், இறைச்சி சாணை) அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம், முட்டை மற்றும் அரிசி கலந்து. உங்கள் விருப்பபடி மசாலாவை சேர்க்கவும் (கொள்கைப்படி, நீங்கள் கருப்பு மிளகு மூலம் பெறலாம்), ஒரு சிறிய உப்பு. நாங்கள் மாவு கொண்டு திணிப்பு நிலைத்தன்மையை இணைக்க. ஈரமான கைகளால் நாம் துண்டுகளை உருவாக்குவோம்.
இரு பக்கங்களிலும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. நன்றாக இன்னும், அடுப்பில் ஒரு ஜோடி அல்லது ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர போன்ற கூழாங்கல் சமைக்க. நாங்கள் கொழுப்பை கொழுப்புடன் பரப்பினோம், சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் துண்டு துண்டாக வெட்டவும். நிச்சயமாக, வெப்ப சிகிச்சையின் ஆரோக்கியமான முறைகள் சிறந்தவை. அரிசி கொண்டு கட்லட்கள் அழகுபடுத்த இல்லாமல் பணியாற்ற முடியும், ஆனால் கீரைகள் காயம் இல்லை. இது சில காய்கறி சாலட் சமைக்க கூட நல்லது.
நீங்கள் அரிசி கொண்டு கோழி துண்டுகளை சமைக்க முடியும். மேலே உள்ள செய்முறைகளில் அனைத்து விகிதாச்சாரங்களும் ஒரே மாதிரியான இறைச்சி கோழி இறைச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும். கோழி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளிலிருந்து நன்கு தயாரிக்கப்பட்டு, மேலும் இலகுவாக செய்யப்படுகின்றன.
அரிசி மீன் துண்டுகளை
பொருட்கள்:
- அரிசி - 1 கண்ணாடி;
- மீன் (எடுத்துக்காட்டாக, போல்க், ஹேக், காட் அல்லது வேறு) - 300-400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- கோழி முட்டை - 1-2 பிசிக்கள்.
- மசாலா காய்கள்;
- கொஞ்சம் கோதுமை மாவு;
- எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு;
- புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
நாம் 8-12 நிமிடங்கள் கழுவி அரிசி கொதிக்க விடுவோம், நாம் தண்ணீர் கலக்க வேண்டும். அரிசி மூடி கீழ் கீழே குளிர்ச்சியட்டும். மீன் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து செல்கின்றன. துண்டுகளாக்கப்பட்ட மீன் மற்றும் முட்டைகளை அரைக்கவும். மசாலா மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு சேர்த்து பருவம். சில மாவுகளை சேர்க்கவும். ஈரமான கையில் மீன் துண்டுகளை உருவாக்குவோம் . இப்போது நீங்கள் ஒரு ஜோடி, ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அல்லது வறுக்கவும் கொதிக்க முடியும். நீங்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் ஒரு சிறிய தண்ணீர் சேர்க்க முடியும். நீங்கள் இந்த கலவையில் ஒரு சிறிய வறுத்த வெட்டிகள் அவுட் வைக்க முடியும் - அது சுவையாக இருக்கும்.