அடுப்பில் கடல் பாஸ்

எங்கள் சமையல் இருந்து, கீழே வழங்கப்படும், நீங்கள் அடுப்பில் ருசியான கடற்பாசி சமைக்க கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். இந்த அரச மீன் ஒரு நுட்பமான சுவை கொண்டது மற்றும் பலுவைத்திறன் கொண்ட கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், பாஸ்பரஸ் மற்றும் நமது உறுப்புகளுக்கு ஈடுசெய்ய முடியாத மற்ற உறுப்புகளின் உள்ளடக்கத்தில் தலைவர்.

அடுப்பில் சுடப்படுவதை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• கடற்பாசி கார்சஸ் - 1 துண்டு;
• எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
• உலர்ந்த ரோஸ்மேரி - 5 கிராம்;
• கறி - 5 கிராம்;
• தரை மிளகு - 5 கிராம்;
• வெள்ளை கோதுமை ரொட்டி - 65 கிராம்;
• வெங்காயம் - 75 கிராம்;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• பைன் கொட்டைகள் - 50 கிராம்;
• குழாய்களை இல்லாமல் raisins, ஒளி - 25 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• கேப்பர்கள் - 15 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்.

தயாரிப்பு

நாம் இன்சைட்ஸ், ஆடு, ஊசி மற்றும் வால் இருந்து கடற்பாசி சடலத்தை நீக்க, குளிர்ந்த நீரில் இயங்கும் நன்றாக துவைக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர் துடைக்க.

துண்டாக்கப்பட்ட semicircles, மற்றும் mugs கொண்டு பூண்டு மற்றும் மெலிந்த வரை ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கடந்து வெங்காயம் Peel. முன்பு பைன் கொட்டைகள், கேப்பர்கள், முன்னர் கழுவப்பட்டு உலர்ந்த திராட்சையும் தூக்கி எலுமிச்சை, கறி மற்றும் ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றை ஒரு துண்டு பிடுங்குவதோடு மற்றொரு இரண்டு மூன்று நிமிடங்களுக்கு நெருப்பு வைத்துக் கொள்ளவும். வெள்ளை ரொட்டி துண்டு துணியால் துடைக்க, வறுக்கவும் பான் சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு நிமிடத்திற்குப் பிறகு, தீவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் திணிப்புகளை நாங்கள் அகற்றுவோம், சிறிது குளிர்ச்சியாகவும், கடல் பாஸின் அடிவயிற்றில் அதை நிரப்புவோம். நிரப்பப்பட்ட ஒரு சிறிய நிரப்ப மற்றும் அதை இறந்த மீது விநியோகிக்க.

ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பேக்கிங் செய்து, அதில் சமைத்த மீன்களை வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சாறு அரை எலுமிச்சை கொண்டு டிஷ் தெளிக்க.

முப்பது முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்புக்கு preheated in bake seabass.

அடுப்பில் உப்பு கடல் பாஸ்

பொருட்கள்:

• கடற்பாசி கார்சஸ் - 1 கிலோ;
• கடல் உப்பு - 1,5 கிலோ;
• முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
• thyme - 1 கிளை;
• துளசி - 1 கிளை;
• ரோஸ்மேரி - 1 கிளை;
• மீன் மசாலா - சுவைக்கு;
• பூண்டு - 1 பெரிய denticle;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி.

தயாரிப்பு

உறைபனி, வால், ஊசி மற்றும் ஆட்டுக்கடா ஆகியவற்றிலிருந்து நாம் கடற்பாசி சடலத்தை அகற்றுவோம், குளிர்ந்த நீருடன் நன்றாக துவைக்க வேண்டும். பின் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர்ந்த முக்குவதில்லை, அது மீன் ஐந்து மசாலாக்களை தேய்க்க மற்றும் thyme, துளசி மற்றும் ரோஸ்மேரி ஒரு கிளை சேர்த்து அடிவயிற்றில் வைத்து.

வெள்ளையர் சிறிது கரைத்து, கடல் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். ஈரமான உப்பு வெகுஜன அரைப்புள்ளி ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ஒரு காகிதத்தோலில் இலை வைக்கப்படுகிறது, மற்றும் நாம் மீன் ஒரு தலையணை அமைக்க. மேலே இருந்து கடற்பாசி வைக்கிறோம், மீதமுள்ள உப்புடன் அதை மூடி, கைகளின் உதவியுடன் அதை ஒரு மீன் சட்டையை உருவாக்குவது போல் பயன்படுத்துகிறோம்.

230 டிகிரி அடுப்பில் preheated டிஷ் தீர்மானிக்க மற்றும் இருபத்தி ஐந்து நிமிடங்கள் நிற்க. உங்கள் மீன் பெரியதாக இருந்தால், நேரம் அதிகரிக்க வேண்டும் - ஒவ்வொரு அரை கிலோவிற்கும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு.

தயார் நிலையில், நாம் கவனமாக உப்பு சட்டை உடைத்து, அதன் மேல் அடுக்கு அகற்றவும், கடற்பாசி சருமத்துடன் சேர்ந்து செல்ல வேண்டும், மீன் பிசுப்பை பிரிக்கவும் மற்றும் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

ஆலிவ் எண்ணெய், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் பல துளசி இலைகள் கலந்து தயாரிக்கப்படும் அரிசி மற்றும் சாஸ் உடன் கடலைப் பரிமாறவும்.

காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் கடற்பாசி சமைக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• கடற்பாசி - 2 துண்டுகள்;
• இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு - 250 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் சிவப்பு - 275 கிராம்;
• கத்திரிக்காய் - 275 கிராம்;
• செர்ரி தக்காளி - 270 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• உலர்ந்த துளசி - 5 கிராம்;
• ஆர்கனோ -5 கிராம்;
• உலர்ந்த ரோஸ்மேரி - 5 கிராம்;
• தரையில் மிளகு - சுவைக்கு;
• மீன் மசாலா - சுவைக்கு;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

சமைப்பதற்கு முன், நாம் மீன் வெட்டி, நுண்ணுயிரிகளை அகற்ற வேண்டும். மேலும் வால் மற்றும் தலையின் பிழைகள் வெட்டி, மற்றும் கழுவுதல் முற்றிலும் கழுவுதல். இப்போது ஒரு காகித துண்டு அல்லது துடைக்கும் அவர்களை உலர் துடைக்க, உப்பு அதை தேய்க்க, மீன் மற்றும் தரை மிளகு ஐந்து மசாலா. அடிவயிற்றில், நாம் mugs அல்லது lobules செருக எலுமிச்சை மற்றும் சிவப்பு வெங்காயம் ஒரு சில அரைக்கோளங்கள். மீன்களை சிறிது நேரம் கழித்து விடுவோம்.

பழச்சாறுகள், மீதமுள்ள சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள், நாம் சுத்தம் மற்றும் தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி. செர்ரி தக்காளி கழுவப்பட்டு உலர்ந்திருக்கும். நாம் ஆலிவ் எண்ணெய், உலர்ந்த துளசி, ரோஸ்மேரி மற்றும் ஆர்கனோ மற்றும் பருவத்தில் காய்கறிகள் பருவத்தில்.

நாம் எண்ணெயைப் பேக்கிங் தாள் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வறுக்கவும், ஒரு வரிசையில் எலுமிச்சை வட்டத்தை இடுங்கள், அவற்றை நாம் கடற்பாசி சடலங்கள் போடுகிறோம். காய்கறிகளை விநியோகிப்பதோடு, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மீன்களை மீண்டும் தெளிக்கவும், நாற்பது நிமிடங்கள் 185 டிகிரி அடுப்புக்கு ஒரு preheated டிஷ் தீர்மானிக்கவும்.