ஆட்டுக்குட்டி, காய்கறிகளுடன் கூடுதலாக, விருந்து அல்லது இரவு உணவிற்கு மென்மையான மற்றும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு மகிழ்ச்சியூட்டும் உணவுகள் தயார். ருசியான இறைச்சியை ருசிப்பதற்காக, உணவகங்களில் நியாயமற்ற முறையில் பெரிய தொகைகளைத் துறக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, கீழே விவரிக்கப்படும் சமையல் குறிப்புகளை மீண்டும் செய்வதற்கு போதுமானது.
காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 950 கிராம்;
- கேரட் - 55 கிராம்;
- காலிஃபிளவர் - 1/2 ஃபோர்க்;
- ஆட்டுக்குட்டி - 925 கிராம்;
- வெங்காயம் - 65 கிராம்;
- தக்காளி இளஞ்சிவப்பு (மெல்லிய தோலில்) - 1 பிசி;
- உப்பு, மிளகு, laurushka;
- வெந்தயம், வோக்கோசின் கீரைகள்.
தயாரிப்பு
ஒழுங்காக கத்தரிக்காய் துண்டித்து துண்டுகளை வெட்டவும். வெண்ணெய் கூடுதலாக ஒரு cauldron உள்ள வறுக்கவும் ஒரு சிறிய கன, வறுக்கவும் வெங்காயம், பின்னர் இறைச்சி தூக்கி, மற்றும் குறைந்தபட்ச வெப்பம் 30 நிமிடங்கள் அதை வைத்து, கிளறி.
இதற்கிடையில், கேரட் அவற்றை அனுப்ப, கீற்றுகள், தலாம் மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. தக்காளி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கழுவவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுவது. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பீல். முதல், முட்டைக்கோசு, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு உணவுகள் தக்காளி அனுப்ப. மேல் மிளகு, உப்பு மற்றும் ஒரு laurushka தூக்கி கொண்டு மேல்.
நீரில் உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும், ஒரு மூடி மற்றும் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் மூடவும். முடிக்கப்பட்ட குண்டு வெய்யில் பரிமாறவும், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் தெளிக்கப்படும்.
ஆர்மீனிய பாணியில் காய்கறிகளை சுத்தமாக வைத்திருக்கும் ஆட்டுக்குட்டி
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி - 450 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் (தரம்) - 45 மிலி;
- வெங்காயம் - 55;
- மெல்லிய தோல் கொண்ட தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 75 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 125 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- பல்கேரியன் மிளகு (மாமிச) - 2 பிசிக்கள்.
- புதிய வோக்கோசு ஒரு கொத்து;
- சீரகம் விதைகள்;
- துளசி - 15 கிராம்;
- தண்ணீர் 750 மிலி.
தயாரிப்பு
பீல் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட், துவைக்க மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. மிளகு, விதைகள் எடுத்து துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றும் தக்காளி lobules உள்ளன. அரை மோதிரங்கள், மற்றும் பூண்டு கீரைகள் மற்றும் கிராம்பு அறுப்பேன்.
இறைச்சி துடைக்க, சிறிது வெட்டவும், உப்பு சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சேவை. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பல நிமிடங்கள் கடுமையான வெப்பத்தை வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயம், கேரட், அசைக்கவும் மற்றும் வேக வைக்கவும். இப்போது ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து காய்கறிகளையும் இறைச்சி போட்டு, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி மீது எண்ணெய் ஊற்ற. ஒரு சில நிமிடங்கள் மிளகாய், மசாலா பருப்பு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, வோக்கோசு மற்றும் துளசி வெளியே போட. சிறிது நேரம் கழித்து, ஆட்டுக்குட்டி திரும்ப மற்றும் தண்ணீர் ஊற்ற. கொதித்து, சிறிது நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும், வெப்பம் குறைக்கவும், மூடி, மற்றொரு அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிவில், தட்டுகளில் முடிக்கப்பட்ட நறுமண டிஷ் அவுட் மற்றும் சேவை செய்யுங்கள்.
ஆட்டுக்கடாவில் காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட துண்டுகள் - 6-7 துண்டுகள்;
- இளம் உருளைக்கிழங்கு
- ப்ரோக்கோலி - ½ ஃபோர்க்;
- இனிப்பு மிளகு;
- பேரிக்காய்;
- மணம் மூலிகைகள், பூண்டு.
தயாரிப்பு
இறைச்சி ஒவ்வொரு துண்டு துண்டு தனித்தனியாக - தாளில் ஒரு தாள் மீது இடுகின்றன, மற்றும் அடுத்த - 2 உருளைக்கிழங்கு (கழுவி, ஆனால் ஒரு தலாம் கொண்டு), ப்ரோக்கோலி inflorescences. மிளகாய் மற்றும் மிளகு துண்டுகள் இறைச்சி ஒரு துண்டு மேல் விநியோகிக்கப்படுகிறது, அது நன்றாக சாறுகள் நனைத்த மற்றும் முற்றிலும் புதிய சுவை பெறும்.
படலம் மடக்கு. 210 டிகிரி ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
கோதுமை உள்ள காய்கறிகளை கொண்டு ஆட்டுக்குட்டி
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி - 765 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 225 கிராம்;
- வெங்காயம் - 65 கிராம்;
- இளம் கோர்க்கெட்கள் - 2 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு இறைச்சி மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- கசப்பான மிளகு ஒரு pod;
- கேரட் - 35 கிராம்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 135 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- வோக்கோசின் sprigs.
தயாரிப்பு
ஆட்டுக்குட்டியை கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, கொப்பரைக்குள் தீர்மானிக்கவும். உரிக்கப்படுமிடப்பட்ட பல்புகள் முழுவதும், பூண்டு கிராம்பு மற்றும் சுவையான மசாலாவை சேர்க்கவும். தண்ணீரில் நிரப்பி, ஒரு மணி நேரத்திற்குப் புறப்படுங்கள். இதற்கு பிறகு, இறைச்சியை துவைக்க, தண்ணீரை உயர்த்தி, காய்கறிகள் எடுத்து, குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் 1.5 மணி நேரம் ஆட்டுக்குட்டி சமைக்கவும்.
இதற்கிடையில், அனைத்து காய்கறிகளையும் சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டி விடுங்கள். முதல் பானை உருளைக்கிழங்கு அனுப்ப, அரை சமைத்த வரை இளங்கொதிவா, மற்றும் பிறகு அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சேர்க்க மற்றும் ஒரு மணி நேர கால் ஒரு சமைக்க. மூலிகைகள் கொண்டு பதப்படுத்துதல், சூடான உணவு பரிமாறவும்.