மீன் சூப்பருக்கான செய்முறையானது ஆண்டு முழுவதும் சமையல் செய்வதற்கு கிடைக்கிறது, எனவே அனைத்து உணவு ரசிகர்களிடையேயும் பெரும் புகழ் பெற்றுள்ளது. நிச்சயமாக விலையுயர்ந்த மீன் மட்டும் செல்ல முடியும், ஆனால் மிகவும் மலிவு உறைந்த இனங்கள் மற்றும் கூட பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு.
பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் இருந்து சூப் - செய்முறையை
தயாரிக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் முத்து பார்லி மீன் சூப் ஒரு செய்முறையை - மிகவும் மலிவு விருப்பத்தை தொடங்க வேண்டும். இந்த ஊட்டச்சத்து உணவு குளிர் பருவத்திற்கு சிறந்தது.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 90 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- கேரட் - 130 கிராம்;
- சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
- முத்து பார்லி - 135 கிராம்;
- செலரிகளின் தண்டுகள் - 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி (பதிவு செய்யப்பட்ட) - 440 கிராம்;
- ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும் வெள்ளரிகள் - 115 கிராம்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் - 420 கிராம்;
- கேப்பர்கள் - 45 கிராம்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 15 கிராம்;
- புதிய வெந்தயம் ஒரு சில.
தயாரிப்பு
செலரி மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு கேரட் வெட்டுவது, ஒரு ஒளி தங்க சாயல் வரை அவற்றை ஒன்றாக சேமிக்க. கடந்த அரை நிமிடத்தில், பார்லி ஊற்ற (குழல் முன் கழுவுதல்). ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் அல்லது மீன் குழம்பு அனைத்து ஜோடி ஊற்ற மற்றும் மென்மையான முத்து பார்லி வரை இளங்கொதிவா விட்டு. தயாரிப்பு நடுத்தர, சூப் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி மற்றும் பாஸ்தா அவர்களை சேர்க்க, அதே போல் நொறுக்கப்பட்ட ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள். முத்து கூந்தல் மென்மையாக இருக்கும்போது, பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை அடுக்கி வைத்து, அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கலாம். கேப்பர்கள் மற்றும் கீரைகள் மூலம் தயாராக சூப் சப்ளை.
ஹங்கேரிய மீன் சூப் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- வெள்ளை மீன் பிணக்கு - 1.1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 230 கிராம்;
- தக்காளி - 320 கிராம்;
- தரையில் மிளகு - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
முதலில், அனைத்து எலும்புகளிலிருந்தும் வடிகட்டியை பிரிக்கலாம். தலை மற்றும் எலுமிச்சை, எலுமிச்சை உள்ள இடத்தில், பாப்கிரி மற்றும் அரைப்புள்ளிய வெங்காயம் சேர்த்து அரைக்கவும். ஒரு சிறிய வெப்பத்தின் மீது எல்லாவற்றையும் வைக்கவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை சமைக்கவும், ஒரே நேரத்தில் மேற்பரப்பில் இருந்து சத்தம் அகற்றும். ஒரு colander, எலும்புகள், துடுப்புகள் மற்றும் தலையை நிராகரித்தல், மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் மீன் கூழ் துண்டுகள் குழம்பு மூலம் ஒரு துடைப்பு மூலம் துடைக்க மூலம் சாம்பல் திரிபு முடிந்தது. தீ குழம்பு வைத்து, மீதமுள்ள மிளகுத்தூள் ஊற்ற, வெட்டப்படுகின்றன தக்காளி மற்றும் மீன் fillets துண்டுகள். தக்காளி மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கிற்குள் மாறும் வரை, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சூப் கொதிக்கவும், மீன் மென்மையாக இல்லை.
கிரீம் ருசியான ஃபின்னிஷ் மீன் சூப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கரி - 1 துண்டு;
- லாரல் - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு - 370 கிராம்;
- சால்மன் சாரம் - 420 கிராம்;
- கிரீம் - 175 மில்லி;
- ஸ்டார்ச் - 5 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு வெளிப்படையான ஒரு எலுமிச்சை pripout வளையங்கள், அவர்களுக்கு laurels வைத்து ஒரு ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீர் நிரப்ப. தண்ணீர் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் வைத்து மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வரை சமைக்க விட்டு. மீன் கத்தரிக்கோல் க்யூப்ஸைப் பிரிக்கவும், குழம்புக்குள் வைக்கவும். இளஞ்சிவப்பு சால்மோனில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மீன் சூப் மூலம் இந்த செய்முறையை மீண்டும் செய்யலாம். குளிர் நீர் ஒரு சிறிய பகுதி கொண்ட ஸ்டார்ச் கரைக்க மற்றும் கிரீம் சேர்த்து சூப் உள்ள எல்லாம் ஊற்ற. இரண்டாவது வேகவைக்க காத்திருங்கள் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
மீன் பந்துகளில் சூப் - செய்முறை
இந்த அசல் ஆசிய சூப் கிடைக்கும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம், அதே நேரத்தில் கிழக்கு திசையின் அனைத்து அழகு மற்றும் செழுமையையும் உணரலாம்.
பொருட்கள்:
- மீன் குழம்பு - 1.4 லிட்டர்;
- இஞ்சி - 3 செ.மீ.;
- சோம்பு நட்சத்திரங்கள் - 2 பிசிக்கள்.
- சோயா சாஸ் - 45 மில்லி;
- சர்க்கரை பழுப்பு - 15 கிராம்;
- வெள்ளை மீன் துண்டுகள் - 760 கிராம்;
- சுண்ணாம்பு தலாம் - 1 டீஸ்பூன்;
- ஒரு கொத்தமல்லி இலை;
- பூண்டு - 1 பல்;
- கண்ணாடி நூடுல்ஸ் - 230 கிராம்;
- பட்டாணி - 90 கிராம்.
தயாரிப்பு
மீன் குழம்பு உள்ள, சோம்பு நட்சத்திரங்கள், இஞ்சி ஒரு துண்டு வைத்து, சோயா உள்ள ஊற்ற மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க. அரைமணிநேரம் ஊறவைக்க எல்லாவற்றையும் விட்டு விடுங்கள். அடுத்து, ஒரு வெண்ணெய் மீன் கலவை பிளெண்டர் போட, கொத்தமல்லி, எலுமிச்சை, மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். ஒரு இடைவெளி நிலைத்தன்மையை எல்லாம் துடைக்க வேண்டும். குழம்பு திரிபு, அதை நூடுல்ஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக மீன் பந்துகளில் வைத்து. இறைச்சிகள் தயார் நிலையில் இருக்கும்போது, சூப் பகுதியைப் பிரிக்கவும், பேக் காய்களுடன் பரிமாறவும்.