காய்கறி fizalis மட்டும் unsweetened தயாரிப்புகளில் நல்லது. இந்த காய்கறிகளில் இருந்து சமைக்கப்படும் ஜாம், உயரமான இடத்தில் பெறப்படுகிறது, குறிப்பாக சிட்ரஸ் பழங்கள் அல்லது பிற பழங்களைப் பயன்படுத்தினால்.
காய்கறி physalis இருந்து ஜாம் brew எப்படி - எலுமிச்சை கொண்டு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- காய்கறி மருந்தை - 990 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 990 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 130 கிராம்;
- நீர் வடிகட்டிய - 290 மிலி.
தயாரிப்பு
ஜாம் தயாரிப்பதற்கு காய்கறி பௌலலிஸைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அது "கவர்கள்" சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் நன்றாக கழுவி, கொதிக்கும் தண்ணீரில் கூடுதல் இரண்டு நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும்.
பழங்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படலாம், அல்லது அப்படியே விட்டுவிடலாம், ஆனால் பிந்தைய நிலையில் அவர்கள் பல இடங்களில் பல் துலக்குவதன் மூலம் துளைக்கப்பட வேண்டும். சர்க்கரை மற்றும் நீர் ஒரு அரை பகுதி இருந்து, சர்க்கரை பாகில் சமைக்க, எலுமிச்சை சேர்த்து, தலாம் சேர்ந்து வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் இனிப்பு நறுமணத்தை ஊற்ற, சற்று குளிர்ந்த திரவ தயார் physalis. நாம் தட்டில் பணியிடத்தை வைக்கிறோம், மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து ஒரு கொதிகலனுக்கு அடிக்கடி கிளறி கொண்டு அதை சூடுகிறோம். ஐந்து நிமிடங்கள் ஜாம் சமைக்க, தீ அணைக்க மற்றும் உபசரிப்பு குளிர் விடுங்கள். ஐந்து நிமிட கொதிநிலை மற்றும் குளிர்ச்சியுடனான ஜாம் தேவையான அடர்த்தியின் செயல்பாட்டை மீண்டும் செய்யவும், பின் அதை உலர்ந்த கருத்தடை ஜாடிகளில் பொதி செய்து, கீழே குளிர்விக்கப்படுவதற்கு முன் "கோட்" கீழ் விடுங்கள்.
இதேபோல், ஆரஞ்சு கொண்ட காய்கறி fizalisa இருந்து ஜாம், சிரப் சமையல் போது எலுமிச்சை பதிலாக தேவையான அளவு சேர்க்கப்படும். பெரும்பாலும் சிட்ரஸ் கொண்டிருக்கும் எலும்புகளை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதனால் அவற்றின் உள்ளார்ந்த கசப்பு சுவையான சுவையை சுவைக்காது.
காய்கறி fizalisa இருந்து பிளம் மற்றும் ஆப்பிள்கள் கொண்டு ஜாம்
பொருட்கள்:
- Physalis - 995 g;
- தானிய சர்க்கரை - 1,3 கிலோ;
- ஆப்பிள்கள் - 320 கிராம்;
- பிளம்ஸ் - 320 கிராம்;
- நீர் வடிகட்டிய - 280 மில்லி;
- சிட்ரிக் அமிலம் - ¼ தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
ஆப்பிள் அல்லது பிளம்ஸ் கொண்டு ஜாம் செய்யும் போது காய்கறி fizalis செய்தபின் இணைந்து. இந்த வழக்கில், நாங்கள் இருவருடனும் ஒரு உபசரிப்பு தயார் செய்வோம்.
நாம் உடலைத் தயார் செய்து, அதை அழித்து, ஒரு ஒட்டும் பூச்சு கவனமாக கழுவியுள்ளோம். சில நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் பழத்தை நாம் பராமரிக்கிறோம், பின்னர் குளிர்ந்த மற்றும் நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன. என்னுடைய சுரங்கங்கள், அரைக்கால் வெட்டப்பட்டு, எலும்புகளை அகற்றி, இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கின்றன. ஆப்பிள்கள் கூட சுத்தம், கருக்கள் வெட்டி, மற்றும் சதை இரண்டு அரை வெட்டு இவை lobules, கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட.
சர்க்கரை ஒரு நீள்வட்டத்துடன் கலந்து, தண்ணீருடன் கலந்து, தொடர்ந்து கொதிக்கும் வரை கொதிக்கவைத்து, பின்னர் அவர்களுக்கு உடலில் உள்ள பழங்களை துண்டுகளாக ஊற்றி, இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இப்போது வேகவைத்த ஒரு வேகவைக்க, ஒரு சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மீண்டும் குளிர்ந்து விடவும். ஜாம் தேவையான அடர்த்தி வரை நாம் நடைமுறை மீண்டும், பின்னர் நாம் ஒரு மலட்டு கொள்கலன் மீது சூடான அதை ஊற்ற, அதை சீல் முத்திரை மற்றும் இயற்கை சுய sterilization ஒரு "கோட்" கீழ் வைத்து.