பீச் ஜாம் - இது ஒரு தனித்தன்மை வாய்ந்த சுவையாகும், இது ஒரு மிகப்பெரிய சுவையாக இருக்கிறது, எனவே சுதந்திரமான பயன்பாட்டிற்காக மட்டுமல்லாமல், பேக்கிங்கிற்கு ஒரு கூட்டாகவும் பயன்படுகிறது. நாங்கள் அத்தகைய நெரிசலுக்கு பல சமையல் தயார் செய்தோம், அதனால் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
Peaches இருந்து ஜாம் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- peaches - 1,5 கிலோ;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
கற்களில் இருந்து பீச் துடைக்கப்பட்டு, பழங்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி விடுகிறோம். எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி, சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, நுரை தோன்றும் வரை சமைக்கவும், சர்க்கரை ஊற்றவும், வலுவை வலுப்படுத்தி, பானையின் உள்ளடக்கங்களை காத்திருங்கள். ஒரு நிமிடம் நாங்கள் கொதிக்கிறோம். சூடான உடனடியாக சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிகளை மீது பரவியது, இமைகளை கொண்டு கவர் மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் ஒரு தண்ணீர் குளியல் போட்டு (ஜாடி தொகுதி பொறுத்து). குளிர்காலத்திற்கு பட்டாணிகளிலிருந்து இமைகளின் மற்றும் ஜாமினுடைய ஜாடிகளை தயார் செய்து தயாராகுங்கள்!
Peaches மற்றும் ரோஸ்மேரி இருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- peaches - 1,5 கிலோ;
- எலுமிச்சை சாறு - 1/3 நூற்றாண்டு;
- சர்க்கரை - 4 3/4 பொருட்கள்;
- ரோஸ்மேரி - 4 கிளைகள்.
தயாரிப்பு
அரை பீச் வெட்டு மற்றும் கல் நீக்க. நாம் சிறிய க்யூப்ஸில் பழத்தை வெட்டி அதை ஆழமான கிண்ணத்தில் போடுகிறோம். எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை மற்றும் ரோஸ்மேரி, கலவை, மூடி மற்றும் ஒவ்வொரு மணி நேரத்திற்கு பிறகு மறியல் மறந்து, 4 மணி நேரம் சாறு ரன் அனுமதிக்க.
அடுத்து, ஒரு பெரிய கொள்கலனில் சாறு சேர்த்து பீட்சாவை மாற்றி, நடுத்தர தீயில் அமைக்கவும். திரவ தடிமனாக அடர்த்தியானது வரை சருமத்தைச் சமைக்கவும், பீச் மென்மையானது அல்ல. ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு உருளைக்கிழங்கு பத்திரிகை பயன்படுத்தி, நாம் பீச் வெகுஜனத்தை தேய்த்து, ஜாம் மேற்பரப்பில் நுரை கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை அதை தீ வைத்து வைக்கிறோம். நாம் நுரை நீக்க மற்றும் மலட்டு பாத்திரங்கள் மீது பான் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற. எந்த பழக்கவழக்கத்திலும் ஜாம் ஜாடிகளை சுத்தப்படுத்தி, உடனடியாக மேஜையில் ஒரு சுவையான உணவு பரிமாறவும்.
Peaches மற்றும் ஆப்பிள்கள் இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- peaches - 12 pcs.
- ஆப்பிள்கள் - 12 துண்டுகள்;
- pears - 12 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 24 பொருட்கள்;
- இஞ்சி - ஒரு செமீ 4 செ.மீ.
தயாரிப்பு
என் மற்றும் வங்கிகள் உலர். ஒரு க்ரிஸ்-குறுக்கு ஒரு peaches Peel மற்றும் உடனடியாக 30-40 விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க, பின்னர் உடனடியாக ஐஸ் நீர் ஒரு பான் பழம் மாற்ற பின்னர். இப்போது தலாம் எளிதாகவும் விரைவாகவும் வெளியேறும். நாம் 4 பகுதிகளாக பீச் வெட்டி, பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அவற்றை கடந்து அல்லது ஒரு கலப்பான் கொண்டு தேய்க்கிறோம்.
ஆப்பிள்கள் மற்றும் pears உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை, வெட்டி மற்றும் துளையிட்ட. ஒரு ஆழ்ந்த கிண்ணத்தில் பீச் கொண்டு ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் கூழ் கலந்து, பின்னர் grated இஞ்சி மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க, பழம் ப்யூரி ஒவ்வொரு கண்ணாடி சர்க்கரை சுமார் ஒரு கண்ணாடி.
நாம் தீவிலுள்ள பழ சாஸுடன் பான் போட்டு, அதை சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, நுரை எடுத்துக் கொள்ளவும். மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் நிறம் தங்கமாக மாறும், மற்றும் நிலைத்தன்மையும் தடிமனாக இருக்கும்போதே, ஜாடிகளுக்கு மேல் ஜாமத்தை ஊற்றி, அவற்றை கொதிக்க வைக்கவும்.
ஒப்புமை மூலம், நீங்கள் ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள peaches இருந்து ஜாம் சமைக்க முடியும், முழு சமையல் நேரம் "Quenching" முறை தேர்வு.
வெண்ணிலா பீச்சில் இருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- peaches - 1, 2 கிலோ;
- சர்க்கரை -2 பொருட்கள்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- வெண்ணிலா நெற்று - 1/2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
Peaches சுத்தம் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. நாம் சர்க்கரையுடன் தூங்கி பீச் துண்டுகளை வீழ்த்தி, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, மூடி கீழ் இரவில் கலவையை விட்டுவிடுவோம். ஜாம் தடித்த செய்ய, நீங்கள் பாத்திரம் உள்ளடக்கங்களை செய்ய சர்க்கரை கர்னல்கள் இருந்து வறுத்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கர்னல்கள் ஒரு ஜோடி சேர்க்க முடியும். நேரம் கடந்துவிட்டால், நாங்கள் பான் மீது தீ வைத்து, வெண்ணிலா நெற்று சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். சமையல் போது, அவ்வப்போது நெரிசல் மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்க. பீச்சுகள் மென்மையாகவும், தங்கமாகவும், சர்க்கரையானது கேரமல் மீது சர்க்கரையானதுடன் பழ சாறு ஆகவும், தீவிலிருந்து பான்னை நீக்கவும், அதன் உள்ளடக்கங்களை மலட்டு ஜாடிகளுக்கு விநியோகிக்கவும்.