தண்ணீர் மற்றும் பால் மீது பான்கீன்கள் சுவை மிகவும் இணக்கமான மற்றும் அடர்த்தி மற்றும் அமைப்பு சரியான. இத்தகைய செயல்திறன் உள்ள சமையல் வேறுபாடுகள் எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
பால் மற்றும் நீரில் மெல்லிய அப்பத்தை ஒரு எளிய செய்முறையை
பொருட்கள்:
- முழு பால் - 500 மில்லி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 500 மில்லி;
- சிக்கன் முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- மிக உயர்ந்த தரம் கோதுமை மாவு - 310 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை 45 கிராம்;
- உப்பு, கல், சமைத்த - இரண்டு சிட்டிகை;
- சுவை அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் இல்லாமல் சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- சோதனைக்குரிய அனைத்து பாகங்களும் குளிர்பதனியில் இருந்து முன்கூட்டியே பெறப்பட வேண்டும், அதனால் அவை அதே அறை வெப்பநிலையாக மாறும்.
- முதல், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கோழி முட்டைகள் ஒரு கிண்ணத்தில் ஓட்ட, உப்பு மற்றும் granulated சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் படிகங்கள் கலைத்து மற்றும் பசுமையான மற்றும் சீரான அமைப்பு கலவையை பெற வரை ஒரு கலவை கொண்டு பொருட்கள் அடித்து
- இப்போது பால் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றுவோம், கலவை மற்றும் கலவையுடன் வெகுதூரம் வெட்டுவதுடன், உறிஞ்சப்பட்ட கோதுமை மாவுகளின் சிறிய பகுதியைச் சேர்க்கத் தொடங்கும்.
- அடர்த்தி படி, அப்பத்தை தயார் செய்து மாவை கேஃபிர் போல ஒத்திருக்க வேண்டும்.
- இப்போது சமையல் பொருட்கள் தொடங்கலாம். இதை செய்ய, பான் மற்றும் எண்ணெய் அதன் கீழே ஒரு சிறிய வெப்பம்.
- நாங்கள் பாத்திரத்தில் இருந்து மாவை அரை களிம்பு சேகரிக்க, பான் மையத்தில் ஊற்ற, இப்போது வெவ்வேறு திசைகளில் அதை சாய்க்கவும் மற்றும் சோதனை சமமாக கப்பல் கீழே விநியோகம் செய்ய அனுமதிக்க.
- ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் முப்பது விநாடிகளுக்கு தயாரிப்புகளை வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், உங்களுக்கு பிடித்தமான நிரப்புடன் பரிமாறவும்.
கனிம நீர் மற்றும் பால் ருசியான அப்பத்தை செய்முறையை
பொருட்கள்:
- முழு பால் - 310 மிலி;
- நீர் கனிம வண்ணம் - 190 மில்லி;
- சிக்கன் முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- மிக உயர்ந்த தரம் கோதுமை மாவு - 320 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 45-65 கிராம்;
- உப்பு கல் சமையல் - 2 சிட்டிகை;
- சுவை அல்லது ஆலிவ் (மாவை) இல்லாமல் சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மிலி;
- சுவை இல்லாமல் சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு ஒரு துண்டு (வறுக்கப்படுகிறது பான் மசகு எண்ணெய்).
தயாரிப்பு
- இந்த வழக்கில் சிறப்பு காற்றோட்டத்தண்டுகள் கனிம நீர் இருந்து எரிவாயு குமிழிகள் கொடுக்கும், நாம் பால் சேர்த்து மாவை சேர்க்க இது.
- தயாரிப்பு ஆரம்ப கட்டத்தில், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கூடுதலாக ஒரு சிறிய முட்டை துடைக்க.
- இப்போது முட்டையின் பால் மற்றும் கனிம நீர் ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை முற்றிலும் கலந்து.
- சிறிய துண்டுகளாக மாவை மாவு மற்றும் கலந்து, தொடர்ந்து துடைப்பம் அல்லது ஒரு கலவை கொண்டு அதை whisking. இந்த வழியில் மட்டுமே மாவு பந்துகளில் உருவாவதை தவிர்க்க முடியும்.
- ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் ஒரு சூடான பான் கேக் பான் அல்லது ஒரு வறுத்த பாணியில் வறுக்கவும், இது சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் மற்றும் unsalted பன்றிக்காய்ச்சல் ஒரு துண்டுடன் ஒட்டியிருக்கும்.
- தாளில் பரவக்கூடிய ரோஜா பொருட்கள், வெண்ணெய் ஒரு துண்டு வெட்டி மற்றும் இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால் , தேன் அல்லது ஜாம், மற்றும் உப்பு மீன் , கேவியர் அல்லது பேட் அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் முடியும் இது ஒரு பிடித்த துணையுடன் சேவை.
தண்ணீர் மற்றும் பால் கொண்டு அப்பத்தை சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- முழு பால் - 350 மில்லி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் (கொதிக்கும் நீர்) - 210 மிலி;
- சிக்கன் முட்டைகள் - 3 துண்டுகள்;
- சிறந்த தரம் கோதுமை மாவு - 320 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 45-65 கிராம்;
- உப்பு கல் சமையல் - 2 சிட்டிகை;
- சுவை அல்லது ஆலிவ் (மாவை) இல்லாமல் சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- சுவை இல்லாமல் சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு ஒரு துண்டு (ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மசகு எண்ணெய்).
தயாரிப்பு
- கசப்பான தண்ணீரில் நாம் குளிப்பாட்டியுள்ள கூந்தல் பேன்களை தயாரிக்கவும், இதற்கிடையில் நாம் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு சிறிய முட்டைகளை அடித்து, பாலின் முடிவில் பால் சேர்த்துக் கொள்கிறோம்.
- ஒரு தனி பாத்திரத்தில் சூடான தண்ணீர் ஊற்ற, இப்போது மாவு சிறிய அளவு ஊற்ற, தொடர்ந்து மற்றும் தீவிரமாக ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு கலவை கொண்டு வெகுஜன கிளறி.
- நாங்கள் முட்டை மற்றும் பால் கலவையுடன் சேர்த்து, நன்கு காய்ச்சி, நன்கு துடைக்கவும், வாசனை இல்லாமல் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
- ஒரு சூடான, எண்ணெயை சிறிது வறுக்கவும் பாணியில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவை இருந்து வறுக்கவும் அப்பத்தை, இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து தயாரிப்பு பிரவுனிங்.