லூலா-கபாப் என்பது ஒரு கொக்கின் விருப்பம் கொண்ட ஒரு தேசிய கேசஷியன் டிஷ் ஆகும். அடுப்பில் லுலையா-கபாப் சமையல் செய்வதற்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லுவோம்.
கீரைகள் கொண்ட அடுப்பில் Lulia-kebab
பொருட்கள்:
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி - 0,5 கிலோ;
- தரையில் மாட்டிறைச்சி - 0,5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 300 கிராம்;
- ஆட்டிறைச்சி கொழுப்பு - 50 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம் - 5 விட்டங்கள்;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- உப்பு - ருசிக்க;
- சூரியனின் ஹாப்ஸ் - 1 தேக்கரண்டி;
- உலர்ந்த துளை - பிஞ்ச்;
- உலர்ந்த மிளகாய் மிளகு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
எனவே, அடுப்பில் ஒரு கப்-கப்பாப்பை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. பாரம்பரியமாக அதை ஆட்டுக்குட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது . ஆனால் இன்னும் மேம்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகள் இருந்து நாம் தயார். திணிப்பு இணைக்கப்பட்டு ஒழுங்காக பிரிக்கப்பட வேண்டும். கொழுப்பை தேய்த்தால், நம் உணவை ஆட்டுக்குட்டி நல்லது. தேய்த்தல் செயல்முறை, நாம் நன்றாக திணிப்பு தொடர்ந்து சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. வெங்காயம் நன்றாக வெட்டப்பட்டு வெகுதொலைவில் சேர்க்கப்படுகிறது. 1 கிலோ இறைச்சிக்கு குறைந்தபட்சம் 300 கிராம் வெங்காயம் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அனைத்து பசுமை கூட நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட, இறைச்சி சேர்த்து மிகவும் முழுமையாக கலந்து. நினைவில் கொள்ளுங்கள் - மேலும் கீரைகள், சிறந்தது! பச்சை லுலையா-கப்பாப் கெடுவதில்லை!
நாங்கள் எங்கள் கைகளை தண்ணீரால் ஈரப்படுத்தி, எங்கள் சமைப்பதைப் புடைக்கிறோம். பின்னர் உப்பு சேர்க்க, சூடான சூடான சூடு, உலர்ந்த துளசி (கிழக்கில் இது ஆர்கேனோ என்று அழைக்கப்படுகிறது) மற்றும் ஒரு சிறிய தரை மிளகாய் கூழ். அடுப்பில் சூடாக இருக்கும் அதே சமயத்தில் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சமையல் முன் ஸ்கேவர்ஸ் தண்ணீரில் நனைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அவர்கள் எரிக்க மாட்டார்கள். அடுப்பில் சூடாக நிற்பதால் - நாம் சமைப்பதை எடுத்துக்கொள்கிறோம், நாம் அதில் இருந்து சாஸஸுகளை உருவாக்குகிறோம். கிரில்லை பரப்பி, வெப்பம் டிஷ் சுற்றி சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, மற்றும் நாம் அதை 20 நிமிடங்கள் மிகவும் சூடான அடுப்பில் அனுப்ப. இந்த வழக்கில், sausages தவிர விழ வேண்டாம், ஆனால் அவர்கள் ஒரு நல்ல பிடியில் கிடைக்கும். 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, அதே 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மீண்டும் skewers திரும்ப.
அடுப்பில் ஒரு கோழியிலிருந்து சமையல் கப்பாப் ஒரு செய்முறையும் உள்ளது.
அடுப்பில் சிக்கன் லப்-கப்பாப்
பொருட்கள்:
- கோழி இறைச்சி - 1 கிலோ;
- மாவு - 2 தேக்கரண்டி;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- உப்பு - ருசிக்க;
- மிளகு - ருசிக்க;
- கீரை இலைகள்.
தயாரிப்பு
நாம் இறைச்சியை எடுத்து, அதில் முழு வெங்காயத்தையும் வெட்டுவோம். சிக்கன் நறுக்கு எந்தவொரு விடயத்திலும் மிகவும் தண்ணீர் நிறைந்ததாக இருக்கிறது, எனவே வெங்காயம் உறிஞ்சப்பட்டு, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அல்ல. இல்லையெனில், ஒரு கூடுதல் சாறு அதை பிரித்தெடுக்கப்படும் மற்றும் இது டிஷ் மூடப்பட்டிருக்கும். Melenko பூண்டு தேய்க்க மற்றும் திணிப்பு அதை சேர்க்க. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தூவி, மாவு சேர்க்க, திணிப்பு இன்னும் மீள் என்று. பின்னர் வெகுஜன பாலிஎதிலின்களின் பையில் வைக்கப்பட்டு, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேலதிகமாக அடிக்க வேண்டும். அடுத்து, தண்ணீரில் நனைத்த, skewers எடுத்து, மற்றும் அவர்கள் சாஸ்சில் அமைக்க, விளிம்புகள் tapering. நாம் ஒரு பேக்கிங் தாள் எல்லாம் வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு பெரிதும் சூடான அடுப்பில் அனுப்ப. ஒரு சீரான தங்கப் புருவம் தோன்றியவுடன், உணவு தயார். நாங்கள் அதை புதிய கீரை இலைகளில் பரப்பி அதை மேஜையில் சேர்ப்போம். அடுப்பில் கோழி லுலையா-கப்பாப் மிகவும் மென்மையாக இருக்கிறது.
எளிய லக்-கப்பாப்
பொருட்கள்:
- தரையில் மாட்டிறைச்சி - 0,5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
தரையில் மாட்டிறைச்சி நாம் grated வெங்காயம் சேர்க்க. உப்பு மற்றும் கலந்து கொண்டு தெளிக்கவும். மற்றும் எங்கள் சடங்கு மீள் என்று - நாம் அதை ஒரு தட்டில் எதிராக அடித்து, நாம் அதை கையில் எடுத்து - மீண்டும் நாம் துண்டித்து, அதனால் இறைச்சி இழைகள் பிரித்து. 10 நிமிடங்களுக்கு இதை நாங்கள் சமைக்கிறோம். இதற்கிடையில், அதை செய்வோம், மரக் குச்சிகள் தண்ணீரில் ஈரமாக இருக்கட்டும், அதனால் அவை பேக்கிங் செய்யாதே. நேரம் அனுமதிக்கிறது என்றால் - இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வைத்து - அது எழுந்து அது அச்சு எளிதாக இருக்கும். அடுத்து, நாம் குச்சிகளைப் பயன்படுத்தி sausages செய்து பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். நாங்கள் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கப்பாவை சமைக்கிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மேற்பரப்பில் உடனடியாக அடைய மற்றும் கடினப்படுத்த வேண்டும் - பின்னர் கப்பாப் கிரில் மீது விட மோசமாக, தாகமாக அவுட் திரும்ப வேண்டும்.