சீஸ் உடன் சாக்லேட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

கச்சாபுரி, ஜார்ஜிய உணவு வகைகளில் ஒரு தேசிய மாவு உணவு, பாரம்பரியமாக சீஸ் கொண்ட கேக்கை குறிக்கும். அவற்றை சரியாக எப்படி தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்லுவோம்.

வீட்டுக்குள்ளான அத்கெகே சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சாக்லேட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• மாவு - 450 கிராம்;
• கேஃபிர் - 250 மிலி;
• சர்க்கரை நன்றாக உள்ளது (வெள்ளை) - 25 கிராம்;
• சோடா - 5 கிராம்;
• உப்பு - 5 கிராம்;
• பாலாடைக்கட்டி (குறைந்த கொழுப்பு, வீட்டில்) - 190 கிராம்;
• அதீகி சீஸ் - 300 கிராம்;
• கீரைகள் - 1 கொத்து;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

ஒரு கிண்ணத்தில் கேபிர், சர்க்கரை உப்பு மற்றும் சோடா சேர்த்து சேர்த்து மாவு சேர்க்கவும். கேபீர் பதிலாக நீங்கள் மோர் அல்லது வீட்டில் புளிப்பு பால் பயன்படுத்த முடியும். நன்றாக மாவை கலந்து அரை மணி நேரம் அல்லது அதை விட்டு. இது தயிர் சீஸ் மற்றும் முட்டை ஒரு கிளையாகும் பூர்த்தி தொடங்க நல்லது, பின்னர் சிறந்த grater கொண்டு சீஸ் அரை மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, பாலாடைக்கட்டி அதை இணைக்க. நிரப்புவதற்கு உப்பு சேர்க்க நீங்கள் மட்டுமே சார்ந்துள்ளது, ஏனெனில் சீஸ் தன்னை புதிய அல்லது உப்பு சேர்க்க முடியும்.

பசுக்கள் இறுதியாக வெட்டுவதுடன், அங்கு சேர்க்கவும், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசில் எழுதப்பட்ட பொருட்களுக்கு நீங்களே குறைக்க முடியாது, அத்துடன் பச்சை வெங்காயம், கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி பயன்படுத்தவும். சுவையானது சுவைக்குத் தெரிந்தால், நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்த முடியாது என்றாலும், சுவை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, சீஸ் மற்றும் கீரைகள் ஆகியவற்றால் நிரம்பியிருக்கும். நான்கு பாகங்களாக மாவை பிரிக்கவும், உருட்டவும், நடுப்பகுதியில் (மேலும் ¼ துண்டு) நிரப்பவும், பின்னர் மேல் விளிம்புகளை இணைக்கவும் மற்றும் உருட்டல் முள் ஒரு ரோலிங் முள் ரோல். உலர்ந்த (எந்த எண்ணெயில்) மற்றும் ஏற்கனவே சூடான பாண்டில் கொச்சபுரியை வைத்து, 2-3 நிமிடங்களுக்கு இருபுறமும் வறுக்கவும், மூடி மூடி வைக்கவும். சமையல் முடிவில், இருபுறமும் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ்.

அடுப்பில் சீஸ் கொண்டு ரெசிபி khachapuri

பொருட்கள்:

• சீஸ் - 1,4 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 95 கிராம்;
• உயர் தரமான மாவு - 1 கிலோ;
• வெண்ணெய் - 145 கிராம்;
• வெள்ளை சர்க்கரை (சிறியது) - 305 கிராம்;
• முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• தண்ணீர் - 0.5 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சூடான தண்ணீர் ஊற்ற, பின்னர் அங்கு உப்பு ஊற்ற, கிரீமி மற்றும் தாவர எண்ணெய் 50 கிராம் சேர்க்க மற்றும் சேர்க்க. வெண்ணெய் முற்றிலும் உருக வேண்டும், ஆனால் அது ஈஸ்ட் கொல்ல முடியும் என, சூடாக இருக்க கூடாது. இப்போது மாவு ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பின்னர் 60 நிமிடங்கள் வெப்ப அதை விட்டு.

சீஸ் உடன் பூஞ்சாலை பூர்த்தி செய்வது வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறது, சீஸ் சீஸ், வெண்ணெய் வெள்ளை மற்றும் வெண்ணெய் இணைந்து. சீஸ் தன்னை pnezhnee மற்றும் உப்பு தேர்வு நல்லது. உப்பு விருப்பமானது, ஏனென்றால் பாலாடை எப்போதும் வெட்டுக்கிளியாக உள்ளது. இதன் விளைவாக மற்றும் நெருங்கிய மாவை, 4 பாகங்களாக பிரிக்கவும், பிளாட் கேக்கை உருட்டவும். மாவை நிரப்பவும், மற்றும் விளிம்புகளை இணைக்கவும் மற்றும் மேல் அதை கிள்ளு. பிறகு மெதுவாக மெதுவாக கேக் மீது நிரப்பல் சரியாக விநியோகிக்க ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு உருட்டவும். ஒவ்வொரு கேக், மேலே இருந்து, பல முறை ஒரு போர்க் (நீங்கள் ஒரு அழகான முறை இருக்க முடியும்), சூடான காற்று வெளியேறும் ஒரு துளை ஒரு வகையான உருவாக்கும். இப்போது நீங்கள் 230-250 டிகிரிகளில் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கொச்சபுரியை அனுப்பலாம்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள சீஸ் உடன் சோம்பேறி Khachapuri

பொருட்கள்:

• அதீகி சீஸ் - 200 கிராம்;
• முட்டை தேர்வு - 2 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் (லீன்) - 190 கிராம்;
• உயர் தரமான மாவு - 145 கிராம்;
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு) - 1 கொத்து;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 15 கிராம்.

தயாரிப்பு

இது ஒரு சோம்பேறி செய்முறையை மிகவும் எளிது. பசுமை மிகவும் நன்றாக, நன்றாக வெட்டுவது மற்றும் சீஸ் வெட்டுவது ஒரு பெரிய grater, மூலம், சுவை நீங்கள் grated சீஸ் மற்றொரு ஸ்பூன் சேர்க்க முடியும். முட்டைகளை அள்ளி, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, முட்டைகளை நன்றாக கலக்க வேண்டும், பின்னர் எண்ணெய் தவிர எல்லா பொருட்களையும் சேர்த்து மாவு, தேவையானால் மட்டுமே வறுக்க வேண்டும். விளைவாக வெகுஜன கவனமாக மற்றும் விடாமுயற்சியுடன் vymeshayte. வெய்யில் வறுத்த எண்ணெயுடன் எண்ணெய் வறுக்கவும், முழு மேற்பரப்பையும் பூசவும், அதை சூடாக்கவும். இப்போது பான் மீது மாவை ஊற்றவும், தீ குறைந்தது செய்து, ஒரு மூடி அதை மூடி. உருளைக்கிழங்கு சணல் 2 மில்லியனுக்கும் அதிகமானதாக இருக்காது, இல்லையெனில் அது சுடப்படுவதில்லை. எனவே ஒரு பக்கத்தில் நாம் 10-13 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், திரும்ப மற்றும் செயல்முறை மீண்டும்.