ஊறுகாய் கோகோஷாரா

கோகோஷர் ஒரு வகையான இனிப்பு மிளகு, இது பாரம்பரிய பல்கேரிய மிளகு விட மிகவும் கடுமையான சுவை ஆகும். இது உறிஞ்சப்பட்ட கோகோஷாரா நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும் என்று மாறும் இந்த தரத்திற்கு நன்றி மற்றும் நீங்கள் முன்பு இந்த அற்புதமான தயாரிப்பு முயற்சி செய்தால், நீங்கள் எங்கள் சமையல் படி குளிர்காலத்தில் தயார் என்று பரிந்துரைக்கிறோம். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சி கொண்ட மென்மையாகிறது இது அதன் காரமான சிறிய தீவு சுவை, செய்தபின் இறைச்சி உணவுகளை பூர்த்தி மற்றும் ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு ஏற்றதாக உள்ளது.

மோல்ட்டோவில் இந்த உணவு மிகவும் பொதுவானது, எனவே அதன் தயாரிப்புக்கான சிறந்த விருப்பங்கள் மொல்டோவன் உணவு வகைகளில் இருந்து எங்களுக்கு குடியேறியது.

தேன் கொண்டு மோல்டோவோனில் Marinated gogoshara

பொருட்கள்:

• கோகோஷரா - 2.5 கிலோ;
• தேன் - 100 கிராம்;
• உப்பு - 30 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 0.5 லி;
• பூண்டு - 6 தலைகள்;
• லாரல் இலைகள் - 4 பிசிக்கள்.
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 6% - 250 மில்லி;
• இனிப்பு மிளகு பட்டாணி - 12 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

Gogoschars கழுவப்பட்டு, உலர்ந்த, நாம் விதைகள் மற்றும் தண்டுகள் இருந்து பழம் விடுபட. அளவு பொறுத்து, இரண்டு அல்லது நான்கு துண்டுகளாக மிளகுத்தூள் வெட்டி. நாம் பூண்டு எருமைகளை சுத்தம் செய்து தட்டுகளை துண்டாக்குகிறோம்.

ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு ஆழமான டிஷ் நாம் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, ஆப்பிள் சாறு வினிகர், உப்பு, தேன் போட, நாம் இலைகள் லாரல் தூக்கி, இனிப்பு மிளகு பட்டாணி, முன் வெட்டப்படுகின்றன பூண்டு மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். வேகவைத்த கலவை ஒரு கொதிகலத்துடன், கிளறிவிட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட மிளகுத்தொட்டிகளை ஏற்றவும். அனைத்து காய்கறிகளும் மசாலா கலவையால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். வெங்காயம், பூண்டு, பட்டாணி மற்றும் பட்டாணி சேர்த்து, வெங்காயத்தை ஒரு மிதமான வேகத்துடன் சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் ஒரு மிதமான கொதிகலத்துடன் சேர்த்து, வெங்காயம் சேர்த்து வையுங்கள். நாங்கள் வேகவைத்த இமைகளோடு கொள்கலன்களை மூடுகிறோம், மற்றும் வேலைநிறுத்தம் முழுவதுமாக மூடி, வங்கிகள் தலைகீழாக மாற்றும். வேலைப்பாடு முற்றிலும் குளிர்ந்துவிட்டால், அதை சரணாலயத்தில் சேமிப்புக்காக நீக்க முடியும்.

இந்த செய்முறைக்கு கோகோச்சர்கள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் ஏற்கனவே கவனித்தபடி, இறைச்சியில் ஒரு துளி தண்ணீர் இல்லை. கொதிக்கும் நீரில் மற்றும் உறைந்த சாறுகளில் காய்கறிகளால் நனைக்கப்பட்டன.

Marinated gogoshare - குளிர்காலத்தில் ஒரு எளிய செய்முறையை

பொருட்கள்:

• கோகோஷரா - 4 கிலோ;
• தண்ணீர் - 500 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• உப்பு - 30 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 400 மில்லி;
• பூண்டு - 4 தலைகள்;
• லாரல் இலைகள் - 4-8 துண்டுகள்;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 6% - 400 மில்லி;
• இனிப்பு மிளகு - 10 பிசிக்கள்.
• கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்.:
• செலரி கீரைகள் (விரும்பினால்).

தயாரிப்பு

குளிர்ந்த நீர் கோகோஷராவில் விதைப்பு பெட்டிகள் மற்றும் பெடீஸ்களை அகற்றுவது மற்றும் தேவையான தடிமனான துண்டுகளை வெட்டுதல். நாம் பூண்டு கிராம்பு சுத்தம் மற்றும் ஒரு மில்லிமீட்டர் தடித்த பற்றி, தட்டுகள் வெட்டி.

ஒரு தடித்த கீழே ஒரு ஆழமான கொள்கலன், தண்ணீர் ஊற்ற, வினிகர், தாவர எண்ணெய் சேர்க்க, உப்பு, சர்க்கரை சேர்ப்பேன் இலைகள் லாரல், பட்டாணி இனிப்பு மிளகு மற்றும் கிராம்புகளை தூக்கி. நீங்கள் சில மசாலாப் பிடிக்காவிட்டால், அதைவிட அதிகமான ஒன்றை நீங்கள் மாற்றலாம்.

ஒரு வேகவைப்பிற்காக இறைச்சியைப் பிரவேசிக்கவும், கோகோஷரின் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளையும் பூண்டுகளின் தட்டுகளையும் ஏற்றவும், மீண்டும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவும் கொதிக்கவும். நீங்கள் மிளகுத்தூள் ஊறுகாய் முழு அல்லது மட்டுமே அவற்றை பிரிக்க என்றால் பின்னர் பத்து நிமிடங்கள் அவர்களை இறைச்சியில் சமைக்கவும்.

நாங்கள் முன் தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டுத்தன் உலர் ஜாடிகளில் கோகோஷராவைத் தீர்மானிக்கிறோம், தேவைப்பட்டால், கீழே உள்ள செலரிகளை வைத்து, இறைச்சியை ஊற்றி, அதில் வேகவைத்த மற்றும் முட்டையிடப்பட்ட இமைகளுடன் சீல் வைக்கிறோம். வெதுவெதுப்பான துணியின்கீழ் ஜாடிகளை மறைத்து, அவற்றை கீழே போடுவதோடு, இரண்டு நாட்களுக்கு முற்றிலும் குளிர்ந்து விடுங்கள்.

இப்போது கோகோஷராவை சரியாக எடுப்பது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரியும். இது சிறிய அளவுக்கு, அவற்றுக்கு தேவையான அற்புதம் மிளகுத்தூள் பெறும், அவற்றின் பிடுங்குவதற்கு மிகவும் சிறிது நேரத்தை செலவழிக்கவும் அடுத்த அறுவடை வரை நம்பமுடியாத சுவைகளை அனுபவிக்கவும் செய்கிறது.