முதலில் அறிமுகமில்லாத ஜப்பானிய மொச்சியின் இனிப்பு இனிப்பானது சுவைப்பதில் அசாதாரணமானதாக தோன்றலாம், குறிப்பாக அன்கோ பீன் பேஸ்ட்டில் இருந்து பாரம்பரிய ஜப்பானிய நிரப்பியை நிரப்பவும். ஐரோப்பிய பயன்பாடு, எடுத்துக்காட்டாக, சாக்லேட் நிரப்புதல் கவர்ச்சியான வழங்கும் உணர்வை மென்மையாகிறது. இந்த வழக்கில், நாங்கள் சமைத்த சாக்லேட் கொண்டு மோச்சி தயாரிப்பை பரிசீலிப்போம். ஆனால் அதற்கு பதிலாக நீங்கள் எந்த பழம், மற்றும் பீன் பசை, மற்றும் கலப்பையற்ற தயிர், மற்றும் ஐஸ் கிரீம் ஒரு பந்தை எடுக்க முடியும்.
ஜப்பானிய இனிப்புகள் mochi - செய்முறை
பொருட்கள்:
- மாதிரியான "உன்னதமான" அரிசி - 200 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 80 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 125 மில்லி;
- பூர்த்தி செய்ய சாக்லேட் - 55 கிராம்;
- சகுரா அல்லது ரோஜாக்களின் இதழ்கள் (விருப்ப) - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சுவையான தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கு அவசியமான ஒட்டும் தன்மை ஒரு சிறப்பு ஜப்பனீஸ் அரிசி "மாதிரியாக" கொடுக்கப்படும். நீங்கள் ஜப்பானிய கருத்தாக்கங்கள் செய்ய முடிவு செய்தால் வாங்க வேண்டியது இதுதான்.
- தொடக்கத்தில், நோர்டோகாமாவை கழுவி, குறைந்தபட்சம் எட்டு மணி நேரம் அல்லது குளிர்ந்த நீரில் இரவில் ஊறவும், பிறகு சுத்தமான தண்ணீரில் மீண்டும் துவைக்கவும். நாங்கள் பருத்தி அல்லது கைத்தறி துணி ஒரு பையில் போட்டு நாற்பது நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி சமையல்.
- மொச்சியின் உன்னதமான தயாரிப்புடன், ஜப்பான் ஒரு மிக நீண்ட நேரம் உறிஞ்சும் அரிசி ஒரு மோட்டார் உள்ள ஒரு வேகவைத்த துருவல் பெறப்படும் வரை செலவிடப்படுகிறது. நாம் ஓரளவிற்கு இந்த வேலையை எளிதாக்குவோம், ஆரம்பத்தில் ஒரு கலப்பான் கொண்ட அரிசி வெகுஜனத்தை உடைப்போம்.
- இப்போது நாம் நீண்ட மற்றும் சோர்வாக விளைவாக அரிசி கூழ் கலந்து அதை கூடுதல் தேய்க்க.
- அரிசி வெகுமதி கணிசமாகக் குறைக்கப்பட்டு வலுவாகிவிட்டால் - விரும்பிய முடிவை அடையலாம், நீங்கள் அடுத்த படி எடுக்கலாம்.
- அரிசிப் பொருட்களுக்கு சிறிது சர்க்கரை பொடியை ஊற்றி, அதை கவனமாக கலக்கிறோம். Mochi க்கான மாவை பதப்படுத்தி செயல்முறை சர்க்கரை கலவையை தயார் செய்வது போலவே உள்ளது. தூள் சர்க்கரை தேவையான அளவு ஏற்கனவே பயன்படுத்தினால், மற்றும் அரிசி வெகுஜன இன்னும் ஒட்டும் மற்றும் பிசுபிசுப்பு, நீங்கள் ஒரு சிறிய அரிசி மாவு சேர்க்க முடியும். பழம் அல்லது பெர்ரி ஒரு பூர்த்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றால், தூள் சர்க்கரை ஒரு கூடுதல் பகுதியை அல்லது மிதமிஞ்சிய முடியாது.
- மொச்சியின் சரியான அமைப்பு நீங்கள் அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பந்தை உருவாக்கி அதை ஒரு கேக் உருவாக்க அனுமதிக்கிறது.
- Mochi க்கு ஒரு நிரப்புதல் என நாம் சாக்லேட் பயன்படுத்துவோம். இதை செய்ய, துண்டுகளை உடைத்து உருகிய உருகும், பின்னர் அதை கிளறவும், அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள்.
- வெகுஜன சிறிது அடர்த்தியாக மாறி, பரவி விடாதபின், அரிசி கேக் மீது சிறிய அளவு வைத்து, பந்தை அலங்கரித்து, விளிம்புகளை மூடிவிடுவோம்.
- நாம் ஒரு தட்டில் உபத்திரவம் வைத்து, விரும்பினால், செம்மறி பூக்கள் அல்லது ஜாம்ஸில் இருந்து ரோஜாக்களை அலங்கரிக்க வேண்டும்.
- மச்சியை பூர்த்தி செய்வதற்கு நீங்கள் முடிவு செய்தால், உடனடியாக பொருட்களை அலங்கரிக்கும் பிறகு, உறைவிப்பாளரில் வைக்கப்பட வேண்டும், உடனடியாக சேவை செய்யப்படுவார்கள்.