Focaccia ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய பேஸ்ட்ரி, இது பெரும்பாலும் ரொட்டி பதிலாக அட்டவணை பணியாற்றினார். அதன் தயாரிப்பிற்கான நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவர்களில் சிலரை நாம் பார்ப்போம்.
ஆலிவ்கள் கொண்ட Focaccia
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 2 பொருட்கள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி;
- கோதுமை மாவு - 4 பொருட்கள்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- ஆலிவ் - 5 துண்டுகள்;
- புதிய ரோஸ்மேரி - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஃபூக்காசி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? எனவே, ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து, சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி, உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஊற்றவும். நன்றாக அசைக்கவும் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடவும். பின்னர், மாவு சேர்த்து உப்பு ஒரு சிட்டிகை வைத்து ஒரு மென்மையான, ஒரே மாதிரியான மாவை கலந்து. வேலை மேற்பரப்பில் மாவை போட, சிறிது மாவு கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை உருட்ட மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட, ஒரு உணவு படம் மூலம் மறைக்க மற்றும் 1.5 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் உயரும் விட்டு. பிறகு நாங்கள் மாவை சலிக்காமல், மீண்டும் கிண்ணத்தில் ரோல் மற்றும் மற்றொரு 45 நிமிடங்கள் அதே கிண்ணத்தில் கிண்ணத்தை வைத்து. நாங்கள் பாட்டில் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க, மாவை பரப்ப மற்றும் அதை சமமாக கைகளை விநியோகிக்க.
மேலே இருந்து, சிறிது எண்ணெய் கொண்டு தெளிக்க, தைத்து ஆலிஸ் அரை வெட்டி மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரி கொண்டு தெளிக்க. ஒரு சூடான இடத்தில் 25 நிமிடங்கள் focaccia விட்டு. அடுப்பில் 250 டிகிரி வரை சூடுபடுத்தப்படுகிறது, நாங்கள் பான்னை அமைக்கிறோம் மற்றும் இத்தாலியின் மையக்கருவை சுவைத்து, தங்க நிற நிறத்தை தோராயமாக 25 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும்.
சீஸ் மற்றும் பூண்டு கொண்ட Focaccia
பொருட்கள்:
- சூடான நீர் - 250 மில்லி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- தேன் - 2 தேக்கரண்டி;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 7 கிராம்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சீஸ் - 100 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 400 கிராம்.
தயாரிப்பு
முதல் நாம் பூண்டு எடுத்து, நாம் சுத்தம் மற்றும் அடுப்பில் பல denticles சுட்டுக்கொள்ள, ஒவ்வொரு ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தேன் ஒரு சில துளிகள் கூடுதலாக படலம் ஒவ்வொரு போர்த்தி.
இப்போது நாம் உப்பு தயாரிக்கிறோம்: வெதுவெதுப்பான நீரில், நாம் குலுக்கி, தேநீரில் சிறிது உப்பு மற்றும் தேன் போட்டு, அதை கலந்து, 10 நிமிடம் வரை ஈஸ்ட் வெகுஜன நுரையீரையாக மாற்றும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். பின்னர் படிப்படியாக மாவு ஊற்ற, ஒரே மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி மற்றும் சுமார் 30 நிமிடங்கள் வர விட்டு விடு.
இதற்கிடையில், வேகவைத்த பூண்டு அரைத்து, மெதுவாக அதை மாவை சேர்க்கவும். நாங்கள் மாவு இருந்து சிறிய சுற்று கேக்குகள் அமைக்க, விரல்கள் கொண்டு வளர்ச்சிகள் செய்ய, இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் grated சீஸ், ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து பிசைவை உண்டாக்குகிற focaccia மற்றும் சீஸ் 20 நிமிடங்கள் ஒரு கலவை மேல் மேல்.
தக்காளி கொண்ட Focaccia
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 10 பிசிக்கள்.
- மாவு - 450 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- புதிய ஈஸ்ட் - 20 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பெரிய உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- சூடான நீர் - 225 மில்லி;
- கருப்பு மிளகு - ருசிக்கும்;
- உலர்ந்த துளசி - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
ஈஸ்ட் ஒரு சிறிய தட்டில் வைத்து சூடான வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற. சர்க்கரை ஊற்றவும், கலக்கவும் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விட்டு, ஈஸ்ட் பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு சிறிய frosted வேண்டும் என்று. மேசைக்கு முன்னால் நாங்கள் மாவை சற்று அடுக்கி, வெங்காயம் மூலம் வெட்டுவோம். சிறிது உப்பு சேர்த்து, உமிழ்நீரைத் தடுக்காமல், படிப்படியாக ஈஸ்ட் தண்ணீரில் ஊற்றவும். பின்னர் நாம் ஊற்றுவோம்
அடுக்கப்பட்ட மாவை, ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் போட்டு, ஆலிவ் எண்ணெயில் தெளிக்கவும். மேலே தக்காளி துண்டுகளை வைத்து மெதுவாக மாவை அவற்றை பிழி. உலர்ந்த துளசி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ருசிக்கவும். 25 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர உள்ள focaccia வைத்து.
மேலும் வெங்காயம் கேக்குகள் சமையல் முயற்சி, இது focaccia மிகவும் ஒத்த, மற்றும் ஆர்மீனிய lavash .