லத்தீன் மொழியில் வினிகர் "புளிப்பு" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. பழங்காலத்திலிருந்தே பழங்கள் வினிகர்கள் அறியப்பட்டிருக்கின்றன, ஏனெனில் கிரேக்கத்திலும், பூர்வ ரோமில், எகிப்திலும் முதன்முதலில் அவை குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. திராட்சை வினிகர் பரவலாக சமையல் ( வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி சமையல் marinades ஐந்து ), மருத்துவம், முதலியன பயன்படுத்தப்படுகிறது
நீங்கள் எந்த கடையில் அதை வாங்க முடியும், அல்லது நீ அதை வீட்டில் செய்ய முடியும். திராட்சை வினிகர் எப்படி செய்வது என்று உங்களுடன் சிந்திக்கலாம்.
திராட்சை வினிகர் ஐந்து செய்முறையை
பொருட்கள்:
- திராட்சை சாறு - 1 எல்;
- வேகவைத்த தண்ணீர் - 0.5 லி;
- ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
திராட்சை வினிகர் எப்படி திராட்சை சாறு வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்றி, ஈஸ்ட் வைத்து தூங்கி சர்க்கரை வீழ்ச்சி. அதற்கு பதிலாக சர்க்கரை, நீங்கள் தேன் சேர்க்க முடியும், இது, தண்ணீர் சாறு நீர்த்த பின்னர், செய்தபின் பொட்டாசியம் அளவு மீண்டும். ரப்பர் கையுறை மீது உள்ள ஒரு ஜாடி அல்லது ஒரு பாட்டில் கழுத்தில், பின்னர் நீங்கள் நொதித்தல் செயல்முறை முடிவடைகிறது. பின்னர் விளைவாக திரவ சோஸெக்ளோத் மூலம் வடிகட்டி, சூடான இடத்தில் மீண்டும் வைக்கவும். தீர்வு வெளிப்படையானது மற்றும் குமிழ்களை நிறுத்திவிட்டால் - திராட்சை வினிகர் வீட்டில் தயாராகி, பாட்டில் போட முடியும்.
திராட்சை வினிகர் ஐந்து செய்முறையை
பொருட்கள்:
- உலர் திராட்சை மது - 300 மில்லி;
- வேகவைத்த தண்ணீர் - 100 மில்லி;
- கம்பு கருப்பு ரொட்டி - 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
உலர்ந்த திராட்சை திராட்சை மது, அரை வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் கரைத்து, நன்கு கலந்து, ஒரு கண்ணாடி குடுவை அல்லது பீப்பாய் கலவையை ஊற்றவும். பின்னர் கம்பு கருப்பு ரொட்டி ஒரு துண்டு சேர்க்க, ஒரு அடர்ந்த இருண்ட துணியால் ஜாடி போர்த்தி மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் 8 நாட்கள் நிற்க. பின்னர், இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட வினிகர் கவனமாக கழுவல் அல்லது ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டி மற்றும் அடர்த்தியான கண்ணாடி இருந்து முன்னுரிமை பாட்டில். எல்லாவற்றிலும், வீட்டில் உள்ள திராட்சை வினிகர் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
நீங்கள் ஆப்பிள் சாறு வினிகர் உங்களை சமைக்க முடியும், இது உங்கள் கடையில் பதிப்பிலிருந்து மாறுபட்ட ஒரு வரிசையில் இருக்கும்.