கிஸ்ஹூச் சல்மோன் குடும்பத்தின் பிரதிநிதி, இது கம்சட்கா மீனவர்களுக்கு நன்றாகத் தெரியும். அதன் உறவினர்கள் மத்தியில் பிரகாசமான வெள்ளி செதில்கள் மட்டுமல்ல, திடமான பரிமாணங்களும் வேறுபடுகின்றன: ஒரு மீன் 15 கிலோ வரை வளர முடியும்.
இந்த சால்மன் மாபெரும் ஒரு துண்டு பெற போதுமான அதிர்ஷ்டம் என்றால், அடுப்பில் எங்கள் கோஹோ சமையல் நிச்சயமாக குறிப்பாக பொருத்தமான இருக்கும்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள கோஹோ, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது
கோஹோ மிகவும் சதைப்பற்றுள்ளதாகவும், தனியாகவும் இருப்பினும், புளிப்பு கிரீம் கீழ் ரொட்டி சுடுவது போன்றது, அதிகபட்ச பழவகைகளை பாதுகாப்பதற்கும், மீன்களை சுவைப்பதற்கும் ஆகும். இந்த செய்முறையை நாம் புளிப்பு கிரீம், கடுகு மற்றும் சீஸ் ஒரு கலவை கீழ் கோஹோ சால்மன் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- கோஹோ சால்மன் என்ற fillets - 800 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 120 கிராம்;
- கடுகு தானிய - 1 ½ தேக்கரண்டி;
- கரைந்த பார்மேஷன் - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
- 4 துண்டுகளாக துண்டு துண்டாக பிரித்து அவற்றை ஒவ்வொன்றாக உலர்த்தவும். சீசன் மீன் மற்றும் அதை சாம்பல் காகிதத்தில் தோலை கொண்டு பரப்பி.
- சாஸ் இப்போது. இது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தெளிக்கப்பட்ட வேண்டும் கடுகு மற்றும் grated சீஸ், உடன் புளிப்பு கிரீம் ஒரு எளிய கலவையாகும்.
- புல்லட் துண்டுகள் மேற்பரப்பில் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் பரப்பி. 220 டிகிரி மணிக்கு 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள மீன்.
ஸ்டீக்ஹவுஸ் கோஹோ - அடுப்பில் செய்முறை
பொருட்கள்:
- ஸ்டீக் கோஹோ சால்மன் - 4 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை சாறு - 45 மில்லி;
- தேன் - 15 கிராம்;
- பூண்டு - 1 பல்;
- வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
- சீரகம் மற்றும் மிளகாய் ஒரு சிட்டிகை மூலம்.
தயாரிப்பு
- படலம் கொண்ட மூடப்பட்ட படலத்தில் ஒரு மீன் தாளைப் பற்றி விவாதிக்கவும்.
- இறைச்சியை பெற பட்டியலில் இருந்து மீதமுள்ள பொருட்கள் கலந்து. மீன் கூழ் மேற்பரப்பில் மேலோடு பரவி, 15 நிமிடங்களுக்கு 190 டிகிரி அடுப்புக்கு preheated ல் சுட்டுக்கொள்ள எல்லாவற்றையும் அனுப்பவும்.
அடுப்பில் அடுப்பில் கொஹோ எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
மீன் மற்றும் எலுமிச்சை - ஒரு உன்னதமான ஊசலாடும் எந்த சமையல் முறைக்குள் ஒன்றாக இணைந்திருக்கும். இந்த நேரத்தில் நாம் கிளாசிக் எலுமிச்சை மற்றும் வெண்ணெய் சாஸ் உடன் கோஹோ சாலட்டை சுட்டுவிடுவோம், மீன்களின் ரஸசினைப் பாதுகாக்க மற்றும் அனைத்து சுவையுடனும் அதை ஊறவைப்பதற்காக படலம் போர்த்தும்.
பொருட்கள்:
- கோஹோ சால்மன் என்ற fillets - 760 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 45 மில்லி;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- ஒரு உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் மிளகாய் செதில்களாக ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
- பூண்டு கொண்டு எலுமிச்சை சாறு கலந்து சூடு, வெப்பம் மற்றும் சிறிய பகுதியிலுள்ள எண்ணெயைத் தொடவும். மூலிகைகள் மற்றும் மிளகாய் செதில்களுடன் சாஸ் சேர்க்கவும்.
- சாஸ் மற்றும் மடக்குடன் மடக்குடன் அரைக்கவும். மீன் 15-20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், மற்றும் சமையல் முன் 2-3 நிமிடங்கள், படலம் கிள்ளுங்கள் மற்றும் மீன் பழுப்பு அனுமதிக்க.