Chanterelles கேவியர் - சமையல் காளான் தின்பண்டங்கள் சிறந்த சமையல்

Undeniably சுவையாக காளான் டிஷ் - chanterelles இருந்து கேவியர். ஒரு தாராள "அறுவடை" இருந்தால், இந்த சிற்றுண்டானது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தயாரிக்கப்படலாம். சாண்ட்விச்களுடன் பரிமாறவும், சூப்களில் சேர்க்கவும் அல்லது தானியங்கள் அல்லது காய்கறிகளின் உங்களுக்கு பிடித்த பக்க டிஷ் சாப்பிடுங்கள். ஒரு எளிய மற்றும் சிக்கலற்ற டிஷ் இரண்டு எண்ணிக்கையிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொரு செய்முறை சமையலுக்கும் ஒரு செய்முறை கிடைக்கும்.

காளான் முட்டைகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

குளிர்காலத்தில் chanterelles இருந்து கேவியர் - சமையல், பொதுவாக எளிய, அம்சங்கள் இல்லை. செயல்முறை மட்டுமே முக்கியமான புள்ளி காளான்கள் தயாரித்தல் ஆகும்.

1. நீங்கள் சமையல் துவங்குவதற்கு முன், காளான்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், தண்ணீர் ஒரு பெரிய கொள்கலனில் ஊற்றவும், குப்பை அகற்றவும், ஒவ்வொரு நகலையும் திருத்தி, அழுக்கைக் களைந்துவிடும்.
2. சுத்தமான தண்ணீரில் மீண்டும் துவைக்க, மாடுகளை நகர்த்துவதன் மூலம் தொப்பிகளைப் பார்த்து, சந்தேகத்திற்கிடமான புள்ளிகள் இருக்கக்கூடாது.
3. காளான்களில் பூச்சிகள் இருப்பதைப் பற்றி கவலையில்லை, அவை அரிதாகவே புழுக்கமானவை.
4. காளான்கள் உடனடியாக பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், அவர்கள் சலவை செய்யப்பட வேண்டும், ஒரு கொள்கலன் இடமாற்றம் செய்யப்படும், ஒரு துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

குளிர்காலத்தில் காளான் முட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

குளிர்காலத்தில் சண்டேலில்கள் அறுவடை செய்யப்படுகிறது - ஒரு ருசியான பசியின்மை, ஒரு பண்டிகை நிற்கும் கட்சியில் பணியாற்ற முடியும். பொருள்களின் குறைந்தபட்ச கலவைகளால் வழங்கப்பட்ட செய்முறை அடிப்படை ஆகும். உழைப்புப் பொருள்களைச் சாப்பிடுவது காய்கறி, பூண்டு, தக்காளி, மசாலாப் பொருட்களால் மிகைப்படுத்திக் கொள்ளக் கூடாது, கடுமையான காரமான சுவையுடன் சாண்டெரேல்ஸ் இணைக்கக் கூடாது.

பொருட்கள்:

• சந்திரன்லை - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• உப்பு;
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. நுரை அகற்ற, 10 நிமிடங்கள் உரிக்கப்படுவதில்லை காளான்கள் கொதிக்க.
2. காயம், உலர்ந்த, கலப்பான்.
3. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெங்காயம் சேமிக்க, கேரட் சேர்க்க, காளான்கள் தொடர்ந்து.
4. வறுக்கவும் 10 நிமிடங்கள், தொடர்ந்து அசை, உப்பு.
5. குளிர்விக்கப்பட்ட ஜாடிகளை குளிர்காலத்தில் சண்டேலில்கள் இருந்து சூடான காளான் ரோ, சீல்.

பூண்டு கொண்டு காளான் கேவியர் - குளிர்காலத்தில் செய்முறையை

பூண்டு கொண்டு காவிய காளான் குறிப்பாக மணம் உள்ளது. துன்பகரமான சுவை சிற்றுண்டியை அதிகரிக்க உலர்ந்த மூலிகைகள் கூடுதலாக சேர்க்கப்படலாம், புதிய சேர்க்கைகள் மூடப்பட்ட கேன்களை தவிர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சூடான மிளகு "ஒளி" அமைப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது கேவியர் ஒரு சிறிய தீவு மற்றும் சுவை இன்னும் சுவாரஸ்யமான செய்யும்.

பொருட்கள்:

• சாந்த்ரேல் - 2 கிலோ;
• பூண்டு - 6 பற்கள்;
• சூடான மிளகு "ஒளி" - 2 காய்களுடன்;
• உப்பு;
• உலர்ந்த பெருஞ்சீரகம் - 1 டீஸ்பூன். l;
• எண்ணெய்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. கழுவி, உரிக்கப்பட்டு காளான்கள் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
2. சாந்தேர்ஸ் பிளெண்டர் வெட்டுவது.
3. ஸ்பியர்ஸ் வெங்காயம், காளான் கூழ் சேர்க்க, வறுக்கவும் 10 நிமிடங்கள்.
4. நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, பருப்பு மிளகு, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா சேர்க்க, உப்பு சேர்க்க, உலர்ந்த மூலிகைகள் உள்ள ஊற்ற.
5. 5 நிமிடங்களுக்கு பூண்டுடன் சண்டேலீஸின் கேவியர், அதை கொள்கலன் மற்றும் சீல் மூலம் விநியோகிக்கப்படுகிறது.

தக்காளி கொண்ட காளான் கேவியர்

சாந்தேரிலில்கள் இருந்து சுவையான காளான் ரோ , கீழே செய்முறையை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, குளிர் பிறகு உடனடியாக பணியாற்றினார், அதை பாதுகாக்க நேரம் இல்லை என்று மிகவும் சுவையாக செல்கிறது. தக்காளி, இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் பசியை தூண்டுவதற்கு அசாதாரணமான appetizing செய்ய, மற்றும் அசல் காளான் சுவை வலுப்படுத்த, வறுத்த பொருட்கள் வெண்ணெய் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• சந்திரன்லை - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 3 துண்டுகள்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 PC;
• மிளகு கசப்பான - ½ பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் கொதி, உலர்ந்த, இறுதியாக வெட்டி.
2. முடிந்தவரை சிறிய, அனைத்து காய்கறிகள் வெட்டி.
3. ஸ்பரிச வெங்காயம், காளான் சேர்க்க, திரவ ஆவியாக்கும் வரை இளங்கொதிவா.
4. மிளகுத்தூள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, உப்பு.
5. இறுதியில், தக்காளி சேர்க்க, கலவை, வெப்ப குறைக்க, கவர்.
6. Chanterelles இருந்து கேவியர் 15 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி விழுது சேர்த்து காளான் கேவியர்

தக்காளி பேஸ்டுடன் சாந்த்ரேலிலிருந்தும் காளான் ரோய் குளிர்காலத்திற்காக அறுவடை செய்யப்பட்டு நீண்ட காலத்திற்கு சேமித்து வைக்கப்பட்டிருக்கிறது, இது வெண்ணிற பெரிய அளவுக்கு நன்றி. காளான்கள் இந்த எண்ணிக்கையில் சுமார் 0.5 லிட்டர் ஒரு வங்கி இருக்கும். காளான்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திசை திருப்பப்படுகின்றன, நீங்கள் சாந்த்ரேல்ஸ் பிட்கள் உணர விரும்பினால், பெரிய வடிகட்டியைப் பயன்படுத்துங்கள்.

பொருட்கள்:

• காளான்கள் - 1,2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 50 கிராம்;
• தண்ணீர் 50 மிலி;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• தாவர எண்ணெய் - 130 மிலி.

தயாரிப்பு

1. 10 நிமிடங்கள் தூய காளான்கள் சமைக்க வேண்டும். வடிகட்டி, வடிகால்.
2. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் காளான்களை அரைக்கவும்.
3. வெங்காயம் வறுக்கவும், காளான் வெகுஜன சேர்க்க.
4. தண்ணீர் மற்றும் பேஸ்ட் சேர்த்து, கேவியர் ஊற்ற, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
5. நாளை 40 நிமிடங்கள் ஆகிறது.
6. ஒரு மலட்டுத்தன்மையை ஊற்ற, சூடான எண்ணெய், கார்க் ஊற்ற.

கேரட் குளிர்காலத்தில் காளான் கேவியர்

கேரட் உடன் சண்டேலில்கள் இருந்து காளான் ரீ இன்னும் ருசியானது மற்றும் appetizing உள்ளது. காய்கறி பாகங்கள் உறை சுவை அதிகரிக்கின்றன, ஆனால் நீங்கள் அளவைக் கவனிக்க வேண்டும், சரணாலயங்களின் இயற்கை சுவையை பாதுகாக்க வேண்டும். சமையல் முடிவை எளிதாக்குவது, ஒரே நேரத்தில் ஸ்க்ரோலிங் பொருட்கள், முடிவில் மட்டுமே பூண்டு சேர்க்கப்பட வேண்டும், அதனால் இறுதி முடிவை கெடுக்க முடியாது.

பொருட்கள்:

• காளான் - 1 கிலோ;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• உலர்ந்த பெருஞ்சீரகம் மற்றும் துளசி - 1 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. காளான்கள் கழுவப்பட்டு, வேகவைக்கப்பட்டு உலர்ந்தன.
2. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனைத்து பொருட்கள் (பூண்டு தவிர) தவிர்.
3. உங்கள் இதயத்தை வைத்து, கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
4. 25 நிமிடங்களுக்கு சுண்ணாம்பு மற்றும் chanterelles simmered.
5. நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும், கலந்து, உப்பு, உலர்ந்த மூலிகைகள் உள்ளிடவும். 5 நிமிடங்கள் கண்ணீர்.
6. ஒரு மலட்டுத்தசை, கார்க் மீது ஊற்றவும்.

குளிர்காலத்தில் சண்டேலில்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இருந்து கேவியர்

காளான் கேவியரின் எந்தப் பாத்திரமும் காய்கறிகள் பலவற்றுடன் சேர்ந்து, இந்த விருப்பம் விதிவிலக்கல்ல. பசியின்மை நிறைந்த, பசியை தூண்டும் மற்றும் தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதற்கான செயல்பாடு அதிக நேரம் எடுக்காது. காய்கறிகளும் சரணாலயங்களும், எளிய மசாலா கலவையுடனும் இணைந்திருக்கும், சூடான மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கும்.

பொருட்கள்:

• காளான் - 1 கிலோ;
• சீமை சுரைக்காய் - 300 கிராம்;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• சூடான மிளகு - 1 பாட்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 20 கிராம்;
• எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• உப்பு, சர்க்கரை - ½ ஸ்டம்ப். எல்.

தயாரிப்பு

1. காளான் சமையல், நுரை நீக்கி. குழம்பு ஒரு தனி கொள்கலனில் வடிகட்டப்படுகிறது.
2. வெங்காயம் வெங்காயம், வெங்காயம், பாஸ்தா, உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் கண்ணீர்.
3. அரிசி சீமை சுரைக்காய், தனித்தனியாக எண்ணெய் கூடுதலாக அவுட் வைத்து.
4. அனைத்து பொருட்கள் சேர்த்து, ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு துளை, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பரிமாற்ற, குழம்பு 20 மிலி ஊற்ற.
5. பூண்டு சேர்க்கவும் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
6. ஜாடிகளில் பரவி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சீமைக்குழம்புகளில் இருந்து 15 நிமிடங்கள், கார்க் இருந்து கொதிக்கவைத்து.

குளிர்காலத்தில் வினிகருடன் சண்டேலில்கள் இருந்து கேவியர்

வினிகருடன் சண்டேலில்களில் இருந்து முழு குளிர்கால ரோயையும் சேமித்து வைக்க இது சிறந்தது, அதைக் கிருமிகளுக்கு கூட அவசியமில்லை. செயல்பாடு பாதுகாக்க கூடுதலாக, வினிகர் ஒரு ஒளி காரமான புளிப்பு சிற்றுண்டி சேர்க்கிறது. தேவையான பொருட்கள் தனித்தனியாக சமைக்கப்படலாம், ஆனால் இறைச்சி சாணை மூலம் அனைத்து பொருட்களையும் உருட்டும் மற்றும் அரை மணி நேரத்திற்கும் மேலாக ஊறவைக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• காளான் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம், கேரட், இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி;
• கசப்பான மிளகு - ½ பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• வறுக்கவும் எண்ணெய்;
• வினிகர் 6% - 50 மில்லி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. வேகவைத்த காளான்கள், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் scrolled.
2. 20 நிமிடம் நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு sauté பான் மற்றும் வறுக்கவும் வைத்து, பூண்டு வைத்து, தெளி.
3. வினிகர், கலந்து, 5 நிமிடங்கள் ஊற்ற, ஒரு ஜாடி, கார்க் மீது ஊற்ற.

மல்டிவாரிட்ஸில் காளான் கேவியர்

குளிர்காலத்தில் பன்முகத்தன்மை உள்ள சமைத்த காளான் கேவியர் - அடிப்படையில் ஒரு பாரம்பரிய வேறுபாடு இல்லை என்று ஒரு செய்முறையை. அனைத்து பொருட்களும் கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு நீண்ட காலமாக வசித்து வருகின்றன. ஒரு பாதுகாப்பாளராக, வினிகர் செயல்படும், மற்றும் ஒரு மணிநேரம் எடுக்கும். கன்டெய்னர் முன்கூட்டியே தயாரிக்கவும், ஜாடிகளை மற்றும் எலுமிச்சைகளை தயாரிக்கவும்.

பொருட்கள்:

• சாந்த்ரேல் - 2 கிலோ;
• வெங்காயம், கேரட், மிளகுத்தூள், தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• உப்பு, தரையில் மிளகு;
• வினிகர் 6% - 100 மில்லி;
• எண்ணெய் - 50 மிலி.

தயாரிப்பு

1. வேகவைத்த காளான்கள், வெங்காயம், கேரட், பிளான்ச் செய்யப்பட்ட தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ஸ்க்ரோல் செய்யப்படுகின்றன.
2. எண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.
3. 15 நிமிடங்களுக்கு "ஜார்ஜ்" சமையலில், பூண்டுக்குள் நுழையுங்கள்.
4. அசை, "கஞ்சி", 40 நிமிடங்கள் சமைக்க.
5. சமிக்ஞை முன் 10 நிமிடங்கள், வினிகர் ஊற்ற, கலந்து.
6. கொதிக்கவைத்து கொள்கலன்கள், கார்க் மீது ஊற்றவும்.