இளஞ்சிவப்பு இளஞ்சிவப்பு இளம் இலைகளை (இது தெற்கு kvass என்று அழைக்கப்படுகிறது) வசந்த காலத்தில் வசந்த விற்பனை தோன்றும். நீங்கள் வழக்கமாக உணவு இந்த ஆலை சேர்க்க வேண்டும் என்றால், கோடை காலத்தில் நீங்கள் வைட்டமின் சி வரை பங்கு முடியும், எனினும், நீங்கள் அதிகபட்ச அளவிற்கு வைட்டமின்கள் வைக்க வேண்டும், அது சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) இருந்து ஒரு குளிர் சூப் தயார் செய்ய சிறந்தது. இந்த டிஷ் ஓக்ரோஷ்கா போல தோன்றுகிறது, ஆனால் சமையல் கொள்கை சற்று மாறுபட்டது, மற்றும் ஒரு இனிமையான புளிப்பு சுவை வெப்பத்தை சமாளிக்க உதவும். இளஞ்சிவப்பு ஒரு குளிர் தயார் எப்படி சொல்லுங்கள்.
விருப்பம் எளிய
மந்தமான மிகவும் சிக்கலற்ற ருசியான குளிர் சேகரிக்க, அது நேரம் மற்றும் மலிவு, மலிவான பொருட்கள் சிறிது எடுக்கும்.
பொருட்கள்:
- கோழி முட்டை - 4-5 துண்டுகள்;
- வெள்ளரி வெள்ளரிகள் பெரியதாக இல்லை - 4 பிசிக்கள்.
- இளஞ்சிவப்பு இளம் - 200 கிராம்;
- கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்பு குறைந்த கொழுப்பு - 2 லிட்டர்;
- வெங்காயம் பச்சை இறகுகள் (பச்சை பாகங்கள்) - 1 சிறிய கொத்து;
- வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி, புதினா - 2-3 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்;
- வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் (அல்லது குறைந்தபட்சம் 25% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 1 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
கடின வேகவைத்த முட்டைகளை கொதிக்க, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு நிமிடம் குளிர்ந்த நீரில் போட்டு, ஷெல் அகற்றவும். நாங்கள் பெரிய க்யூப்ஸ் அல்லது புரதத்தின் சிறிய கரடு முரடான துணியால் வெட்டி அதை கிண்ணத்தில் போடுகிறோம். மஞ்சள் கரு மூன்று ஒரு grater மீது, புளிப்பு கிரீம் கலந்து மற்றும் ஒரே மாதிரியாக ஆடைகளை கொண்டு. வெட்டப்படுகின்றன அணில் நாம் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் இதேபோல் வெட்டப்படுகின்றன வெள்ளரிகள், நன்கு கழுவி மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள். எல்லாம் கலந்து - இது நமது குளிர் இறைச்சி பூர்த்தி ஆகும். மயிர் வெளியாகும் மற்றும் நறுமணமான நீண்ட ரிப்பன்களை வெட்டுவது, கொதிக்கும் கொத்தாக மாற்றி, ஒரு நிமிடம் கழித்து நாம் நெருப்பை அணைக்கிறோம். குளிர்ச்சியுங்கள். சூப் கப் அல்லது ஆழ்ந்த தகடுகள் நிரப்பப்பட்டதை அடுக்கி வைத்து, உட்புகுதல் மற்றும் ஆக்ஸலிக் காபி மூலம் நிரப்பவும். இளஞ்சிவப்பு இருந்து குளிர் தயாராக உள்ளது, செய்முறையை, நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மிகவும் எளிமையான மற்றும் மலிவான உள்ளது.
கெப்பிர் கொண்ட குளிர்
சிவந்த ருசியுள்ள ருசியான ருசியானது, புளிக்க பால் பொருட்கள், சுவை, தயிர் அல்லது கேஃபிர் ஆகியவற்றின் சுவைகளுடன் ஒருங்கிணைக்கிறது. ஒரு ஒளி இரவு உணவிற்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமான விருப்பம் கெஃபிர் மீது சிவந்த பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து குளிர்ந்த சூப் ஆகும்.
பொருட்கள்:
- குறைந்த கொழுப்பு (1%) கேபீர் - 1 எல்;
- சிவப்பு முள்ளங்கி, சிறிய - 1 சிறிய மூட்டை;
- வேகவைத்த கோழி மார்பக - 200 கிராம்;
- மார்பை சமைத்த குழம்பு - 2 கப்;
- புதிய வெள்ளரிகள் - 3 பிசிக்கள்.
- முட்டை கோழி பெரிய - 4 பிசிக்கள்.
- சிவந்த பழுப்பு வண்ண - 2 பெரிய மூட்டைகளை;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- எந்த கீரைகள் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
இளஞ்சிவப்பு மற்றும் வெள்ளரிகள் கவனமாக கழுவி, தோல் வெட்டி, இளம் காய்கறிகள் மற்றும் வேர் காய்கறிகள் பெரும்பாலும் தோல் அல்லாத ஊட்டச்சத்து குவிந்து போன்ற. க்யூப்ஸ் வெட்டு மற்றும் ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். அங்கு துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் இறுதியாக பருப்பு கீரைகள் வைக்கிறோம். சமைக்கப்பட்ட முட்டைகளை சுத்தம் செய்து, புரதம் வெட்டி கிண்ணத்தில் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து மஞ்சள் கருவை உறிஞ்சவும். குழம்பு வெப்ப மற்றும் 3 நிமிடங்கள் வெட்டு சிவந்த பழுப்பு வண்ண (வெங்காயம்) அதை முக்குவதில்லை (அதை நன்கு துவைக்க மறக்க வேண்டாம்). எங்கள் குழம்பு குளிர்ந்த போது, அதை கீஃபைர் மீது ஊற்றவும், மஞ்சள் கரு சேர்க்கவும். வெட்டப்பட்ட பொருட்களை நிரப்பவும், அரை மணி நேரம் ஊடுருவும். க்ருடோன்ஸ் அல்லது பூண்டு பிரட்தூள்களில் நனைத்தபடி பணிபுரிந்தேன்.
சிவப்பு புத்துணர்வு
மிகவும் பாரம்பரியம் சிவந்த பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து மற்றும் சூடான இருந்து சூப், செய்முறையை கிளாசிக், சிக்கலற்ற மற்றும் மிகவும் மலிவு உள்ளது.
பொருட்கள்:
- வேகவைத்த பீற்று நீள் நடுத்தர - 2 பிசிக்கள்.
- கோழி முட்டை 1 தரம் - 4-6 பிசிக்கள்.
- பருக்கள் இல்லாமல் தரையில் வெள்ளரிகள் - 4 பிசிக்கள்.
- வலுவான இறைச்சி குழம்பு - 1 எல்;
- புளிப்பு கிரீம் 25% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 150 கிராம்;
- சிவந்த பழுப்பு வண்ணம் - 2 பெரிய handfuls;
- எந்த கீரைகள் (வெந்தயம், துளசி, புதினா, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, வெங்காயம்) - ருசிக்க வேண்டும்.
தயாரிப்பு
பீட்ஸ்கள், கடின வேகவைத்த முட்டை மற்றும் வெள்ளரிகள் ஆகியவை ஒரே அளவிலான க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன, இறுதியாக வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும். கொதிக்கும் கொத்தினால் கொதிக்கவைத்து அதை குளிர்ச்சியுறச் செய்வோம். கலந்து மற்றும் பரிமாறவும்.
நறுக்கப்பட்ட இருந்து பெலாரஷ்யன் குளிர் இறைச்சி தயார், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க - நபர் 1 கிழங்கு. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அது பீட் மற்றும் சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) இருந்து ஒரு குளிர் செய்ய எளிது. ஒரு பயனுள்ள மற்றும் சுவையான டிஷ் உங்களை தயவு செய்து.