பல இல்லத்தரசிகள், பல்பொருள் அங்காடிகளில் உள்ள உணவுகளுடன் வரிசையில் நின்று, குங்குமப்பூவைப் போன்ற தோற்றத்தில் தோற்றமளித்தனர். இது பட்டாணி போல் உள்ளது, மேலும் பட்டாணி கிளையினங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, ஆனால், இருப்பினும், அதன் சமையல் பண்புகள் காரணமாக, அது மிகவும் வித்தியாசமானது. சமைக்க முடியும் என்று ஒரு டிஷ் - chickpeas கொண்டு சூப், ஆற்றல் மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. கூடுதலாக, chickpeas கொண்டு சூப் குழந்தைகளுக்கு மதிய உணவு சிறந்த கற்பனை முடியாது என்று, எதிர்ப்பு காய்ச்சல் உள்ளது.
குங்குமப்பூ இருந்து சூப் செய்ய எப்படி?
நாங்கள் உங்களுக்கு சிக்கன் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியைப் பயன்படுத்தி பாரம்பரிய சூப் ஒரு செய்முறையை வழங்க வேண்டும். உங்கள் குடும்பத்தை தயவு செய்து உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
பொருட்கள்:
- காய்ந்த மிளகாய் - 200 கிராம்;
- ஆட்டுக்குட்டி brisket - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- பூண்டு;
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- புதிய கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
- கொத்தமல்லி - 0,5 தேக்கரண்டி.
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
மாலை சூடான தண்ணீர் மற்றும் உப்பு நிரப்ப. சிறு துண்டுகளாக வெட்டி ஆட்டுக்குட்டி, ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும் மற்றும் தீ மீது வைக்கவும். வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள், வட்டங்களில் கேரட், மற்றும் மிளகு வைக்கோல் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் காய்கறிகள் போட. காய்கறிகள் சிறிது வறுத்த போது, தக்காளி சேர்த்து, grated. வெப்பத்தை விட்டு வெளியேறவும், அகற்றவும் காய்கறிகளை கொஞ்சம் கொடுங்கள். குழம்பு இருந்து நுரை நீக்க, மற்றும் அது கொதிக்கும் போது, சுண்டல் சேர்க்க. மெதுவாக தீ வைத்து, அதனால் குழம்பு மிகவும் கொதிக்கும் அல்ல. பூண்டு, வெல்லம் வெட்டி, மேலே இருந்து உமி தலாம் மற்றும் விரைவில் கோழிகள் மென்மையாக மற்றும் கிட்டத்தட்ட தயார் என, சூப் முற்றிலும் பூண்டு போட. 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். சூப் 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க, பின்னர் உப்பு சேர்க்க மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்க. குறைந்த வெப்பத்தை விட மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் முடியும்.
பலவகைகளில் உள்ள சூடானிலிருந்து சூப்
நீங்கள் ஒல்லியான உணவை விரும்பினால், நீங்கள் சுண்டல் சமைக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- காய்ந்த மிளகாய் - 200 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- தரையில் கொத்தமல்லி - ½ தேக்கரண்டி;
- மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- கிரீன்ஸ்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
சர்க்கிஸ் உப்புநீரில் இரவுக்காக நனைக்கப்பட்டு, அடுத்த நாள் 40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மல்டிவிர்க்கில் தயார் செய்து தயார் செய்ய வேண்டும். குங்குமப்பூ தயார் போது, ஒரு தனி கொள்கலன் அதை வைத்து சூப் சமையல் தொடங்க. "பேக்கிங்" முறையில் சமையல் எண்ணெய் தயாரித்தல். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் 10 நிமிடங்கள், மல்டிவார்க்கில் இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் வறுக்கவும். மிளகு துண்டுகளாக வெட்டவும், காய்கறிகளையும் வறுக்கவும் மேலும் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பூண்டு மற்றும் மசாலாச் சேர், ஒரு சில நிமிடங்களில் அடுக்கி வைக்கவும். முன்கூட்டியே தக்காளி மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மற்றொரு "பேக்கிங்" முறையில் மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்க. பரிமாறப்படுவதற்கு முன், ஒவ்வொரு தட்டில் வெட்டப்பட்ட கீரைகள் ஊற்றவும்.