ஒரு உண்மையான ஷேர்மாமா (அல்லது ஷார்கர்மா) எல்லா இடங்களிலும் ஃபாஸ்ட் உணவு தட்டுகளில் அல்லது இணையத்தில் மிகவும் பிரபலமான உணவிற்காக நாம் எதையோ பார்த்து பழகுவதைக் குறைப்பதில்லை. மேலும் சமையல் இந்த வீட்டில் shaverm சிக்கல்களை மீது.
வீட்டில் குழி உள்ள ஷேர்மாமா - செய்முறை
ஷாவர்மா, இது கிழக்கில் சமைக்க பழக்கமாக உள்ளது, பொதுவாக பிடா ரொட்டியில் இல்லை, ஆனால் பிடாவின் அந்தப் பகுதிகளில் மிகவும் பொதுவானதாக இருக்கிறது. முக்கிய இறைச்சி மூலக்கூறு பெரும்பாலும் கோழி ஆகும், இது வழக்கமாக வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பாக தயிர் வகையுடன் marinated.
பொருட்கள்:
கோழிக்கு
- கோழி தொடைகள் - 890 கிராம்;
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 55 மில்லி;
- தயிர் - 75 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 15 மில்லி;
- தரையில் ஏலக்காய் - சிட்டிகை.
சாஸ்:
- தஹினி - 65 கிராம்;
- தயிர் - 65 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 35 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
- வோக்கோசு - 3 கிளைகள்.
ஷேர்மெம்:
- தக்காளி - 390 கிராம்;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 35 கிராம்;
- தலைவலி தலைவலி;
- பிடா - 8 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
தயிர், வெண்ணெய் மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் கலந்து கலந்து கொண்டு தயாரிக்கவும். உப்பு ஒரு தாராளமாக சிட்டிகை சேர்த்து பறவை கொண்டு இறைச்சி இணைக்க. குறைந்தபட்சம் 4 மணிநேரம் குளிரில் கோழி விட்டு விடுங்கள். Marinating பின்னர், தொடைகள் வெட்டி வறுத்த அல்லது ஒரு முழு சுடப்படும், பின்னர் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
எங்கள் பகுதியில் பாரம்பரியமாக கருதப்படுவதைக் காட்டிலும் வீட்டிலேயே ஷேர்முக்கு சாஸ் செய்முறையை சற்று சிக்கலானதாக இருக்காது. நீங்கள் ஒரு மென்மையான பளிங்கு கிடைக்கும் வரை பட்டியலில் இருந்து அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. ருசியான பருவம்.
சாலட் மற்றும் காய்கறிகளை வெட்டி, கோழிகளுடன் சேர்த்து பிட்டோடு சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஊற்றவும்.
பிதா ரொட்டியில் கோழி கொண்டு வீட்டிற்கு ஷேர்மா
ஒரு பைடா வாங்குவதற்கு வாய்ப்பில்லை என்றால், நன்றாகத் தாள் lavash ஒரு சிறந்த மாற்று முடியும், இது பிரச்சினைகள் இல்லாமல் கடைகளில் எந்த காணலாம்.
பொருட்கள்:
கோழிக்கு
- எலுமிச்சை சாறு - 35 மில்லி;
- கறி - 1 டீஸ்பூன்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 10 மில்லி;
- நிலக்கடலையின் சிட்டிகை;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- கோழி இறைச்சி - 470 கிராம்.
சாஸ்:
- புளிப்பு கிரீம் - 115 கிராம்;
- ½ எலுமிச்சை ஒரு தலாம்;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு.
ஷாவர்காவிற்கு:
- இனிப்பு வெங்காயம் - 45 கிராம்;
- வெள்ளரி - 115 கிராம்;
- தக்காளி - 135 கிராம்;
- lavash தாள்கள்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் வீட்டில் ஷேர்மா சமைப்பதற்கு முன், கோழி தயார் செய்ய வேண்டும். பறவை அதிக தோல் மற்றும் கொழுப்பு சுத்தம், மற்றும் பட்டியலில் இருந்து பொருட்கள் ஒரு கலவை marinated பிறகு "கோழிக்கு". அவசரத்தில் இருந்தால், 20 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் இறைச்சியை விட்டு வெளியேறவும், இல்லையெனில் கொள்கலன் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குறைந்தபட்சம் முழு இரவுநேரத்தையும் விட்டுவிடலாம்.
ஒரு பொறித்த பாத்திரத்தில் ஒரு வறுத்த பானை அல்லது ஒரு கிரில் மீது எடு.
சாஸ் ஐந்து பொருட்கள் இணைக்க.
காய்கறிகளை ஒரு தன்னிச்சையான வடிவில் துண்டுகளாக பிரிக்க வேண்டும், ஆனால் சிறியது. பிதா ரொட்டியில் காய்கறிகள் வைத்து, மேல் கோழி வைக்கவும் மற்றும் சாஸ் நிரப்பவும். எந்த வசதியான வழியில் பிடா ரொட்டி சுட.
வீட்டில் ஷேர்மாம் தயாரித்தல்
இந்த ஷேவர் பிரிக்கப்படாத வடிவத்தில் கட்சியில் பணியாற்ற வசதியாக உள்ளது. சாப்பிடுவது மிகவும் வசதியானது மற்றும் விருந்தினர்கள் ஒவ்வொரு நிமிடமும் டிஷ் ஒன்று திரட்ட முடியும்.
பொருட்கள்:
கோழிக்கு
- fillets - 1,2 கிலோ;
- நிலக்கடலை, கொத்தமல்லி, ஏலக்காய் - 1 தேக்கரண்டி
- மிளகு - 2 தேக்கரண்டி.
- எலுமிச்சை சாறு - 25 மிலி.
சாஸ்:
- தயிர் - 210 கிராம்;
- பூண்டு - 1 பல்;
- சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்.
சலாட்:
- சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் - 1 பிசி;
- கேரட் - 145 கிராம்;
- புதினா பச்சைமலை;
- எலுமிச்சை சாறு - 25 மில்லி;
- lavash அல்லது pita.
தயாரிப்பு
மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நறுக்கப்பட்ட கோழி மாவு. முற்றிலும் தயாராக வரை பறவை வறுக்கவும்.
சாஸ் பொருட்கள் கலந்து.
கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கு, புதினா பச்சை அவற்றை சேர்த்து எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற. பைடா அல்லது லாவாஷ் ஒரு துண்டு மீது சாலட் லே, சாஸ் ஊற்ற, மேல் மற்றும் ரோல் கோழி வைக்கவும்.