பெரும்பாலும் சுவையூட்டுகள் பல சூடான மற்றும் குளிர்ச்சியான உணவு வகைகளுக்கு மட்டுமல்ல, அவற்றின் அங்கத்தின் பகுதியாகும். அவர்கள் சமைத்த உணவின் சுவைக்கு ஒரு அனுபவத்தை தருகிறார்கள் மற்றும் மிகவும் கலோரிக் கொண்டிருப்பதால், அவற்றின் கலவையுடன் உணவு மிகவும் திருப்திகரமானதாக மாறும். கிரீம் அடிப்படையிலான கிரீம் சாஸ் இது அற்புதமான சேர்த்தாகும். இது தயாரிக்க மிகவும் எளிது, ஆனால் அதன் மென்மையான அமைப்பு காரணமாக ஒரு இனிமையான, மென்மையான சுவை உள்ளது.
பாஸ்தா கிரீம் பேஸ்டுக்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- கிரீம் - 180 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
- தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
- கிரீம் பாலாடை (மென்மையானது) - 100 கிராம்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
நாம் நல்ல வெண்ணெய் சரியான அளவு எடுத்து, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக க்யூப் வைத்து அதை மிதமான வெப்ப மீது வெப்பம். வெண்ணெய் பூக்கள் போது, அதை உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் விதை, தக்காளி துண்டுகள் சேர்க்க. நாங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தெளிக்கப்படுகின்றன. இப்போது கிரீம் சீஸ் பரவியது, ஆனால் முற்றிலும், ஆனால் தேக்கரண்டி கொண்டு. தொடர்ந்து கலவை கிளறி, நாங்கள் சீஸ் முழு கலைப்பு காத்திருக்கிறோம், பிறகு நாம் கிரீம் ஊற்ற. மிகவும் குறைந்த வெப்பத்தில், 7-9 நிமிடங்கள் சாஸ் மூழ்கவைக்கட்டும்.
கிரீம் பீஸ்ஸா சாஸ் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 90 கிராம்;
- கிரீம் - 220 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
ஒரு சிறிய தொட்டியில், வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் ஒரு உலர் வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு வறுக்கப்பட்ட அவரை ஊற்ற. ஒரே மாதிரியான க்யூயல் வரை அவர்களை ஒன்றாக இணைக்கவும். அதை நாம் கிரீம், உப்பு, மிளகு ஊற்ற மற்றும் ஒரு திணி அனைத்து அனைத்து அசை. அரிதாக எரிந்துகொண்டிருக்கும் நெருப்பில், நாம் 8-10 நிமிடங்கள் சாஸ் விதைக்கிறோம். பின்னர், இந்த அதே ஃபயர் முறையில், நாம் சாப்பிட்டேன் yolks அறிமுகம், விரைவாக மொத்த வெகுஜன அவர்களை கலந்து, சாப்பிட மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து சாஸ் விடாமல்.
கிரீமி காளான் சாஸ் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- காளான்கள் (சாம்பிக்ன்கள்) - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 5-7 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
- மாவு - 2 தேக்கரண்டி.
- கிரீம் - 170 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஆலிவ் எண்ணெயில் இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் மீது ஒரு அல்லாத வறட்சி பூச்சு, வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில். அவர்களுக்கு மாவு சேர்க்க மற்றும் க்யூப்ஸ் வெண்ணெய் வெட்டப்பட்டது, அனைத்து உப்பு மற்றும் மிளகு. வெண்ணெய் உருகும்போது, மொத்த வெகுஜனத்தில் கரைந்து, இங்கே கிரீம் ஊற்றவும். ஒரு மூடியுடன் கிளறிவிட்டு மூடிவிட்டு, சுமார் ஆறு நிமிடங்களுக்குள், காய்ந்து போய்க் கிடக்கும் அம்புக்குறியை நாங்கள் விட்டு விடுகிறோம். பிறகு, மீண்டும் மீண்டும் எல்லாவற்றையும் கலக்கிவிட்டு ஒதுக்கி வைத்தோம்.
கிரீம் சீஸ் சாஸ் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கிரீம் - 150 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 65 கிராம்;
- சீஸ் (ரஷியன்) - 90 கிராம்;
- உப்பு - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
செய்முறை, அடுப்பில் வைக்க முடியும் கொள்கலன், நாம் இணைக்கிறோம்: கிரீம், grated சீஸ், உருகிய வெண்ணெய் தனித்தனியாக, உப்பு. நாம் ஒரு எரிவாயு எரிப்பறையில் விளைவாக கலவை வைத்து 12 நிமிடங்கள் ஒரு பலவீனமான தீ அதை சமைக்க, அனைத்து நேரம் தலையிட மறந்து இல்லாமல். நாங்கள் சூடான உணவுக்காக சாஸைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.
கிரீம் மீன் சாஸ் க்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- கிரீம் - 160 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 4 தேக்கரண்டி.
- வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
- பூண்டு - 1-2 பற்கள்;
- வெந்தயம் கீரைகள் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
கிரீம் ஒரு எலுமிச்சை ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, இது அடுப்பில் 16-18 நிமிடங்கள் ஆகும். பின்னர், பூண்டு, வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு, பத்திரிகை மூலம் கடந்து, மொத்த வெகுஜன அவர்களை அசை, மற்றொரு 4-5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் விட்டு. தயாராக, ஆனால் சூடான சாஸ், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கீரைகள் மற்றும் கலவை சேர்க்க.
இந்த சாஸ் மீன் வகைகளை மசாலா, நுண்ணுணர்ச்சியை வழங்குகிறது.
இனிப்பு-கிரீம் சாஸ் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கிரீம் - 210 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 120 கிராம்;
- வனிலீன் - 1 பாக்கெட்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
- மைதானம் வால்நட்ஸ் - 25 கிராம்;
தயாரிப்பு
சர்க்கரை கிரீம் கலந்து, நன்றாக கலந்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும். நாங்கள் வேன்னைனை ஊற்றி, 13-15 நிமிடங்களுக்கு கிரீம் சமைக்கிறோம். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி, yolks மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நன்றாக அசை. ஒரு சூடான, கிரீமி கலவையை அவற்றை ஊற்ற மற்றும் தொடர்ந்து அசை, 3 நிமிடங்கள் குறைந்தபட்ச வெப்ப மீது சாஸ் வைத்து. முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு சாஸ் நாம் தரையில் அக்ரூட் பருப்புகள் அறிமுகம்.