யாருக்காக காஞ்சபுரியைப் பார்ப்பது என்பது ஒரு ரகசியம் அல்ல, அவர்கள் சுவைப்பதற்கேற்ப, நிறைய தெரிந்தவர்கள், ஆனால் குச்சப்பூரி வகைகள் பற்றி, சீஸ் கொண்டு டிஷ் கூடுதலாக, இதுவரை பல தெரிந்து, ஆனால் உள்ளன. இன்று, நாம் குறைவான பிரபலமான பற்றி பேசுவோம், ஆனால் கெளகேசிய டிஷ் குறைந்தது சுவையான விளக்கம் இருந்து - பூசணி உடன் khachapuri.
மச்சோனி மீது பூசணி கொண்ட கச்சாபுரி
மரத்தூள் பாட்டில் ஒரு பாரம்பரிய மாலை, மாசோனைப் போன்றது. ஒரு தேசிய பால் உற்பத்தியில் இல்லாத காரணத்தினால், அதை சாதாரண தயிர் அல்லது கேஃபிர் மூலம் மாற்றலாம்.
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- matzoni - 1/3 நூற்றாண்டு;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 1 உருப்படியை;
- உப்பு - சிட்டிகை.
பூர்த்தி செய்ய:
- பூசணி - 400 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
மாவை சமையல் செய்வோம். இந்த செய்முறையில், நாம் ஒரு ஈஸ்ட் இல்லாத இலவச மாவை பயன்படுத்தலாம், இறுதியில் அது மேலும் உடையக்கூடியதாகவும் மென்மையாகவும் மாறிவிடும். நீங்கள் ஒரு மென்மையான மாவை விரும்பினால், ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி ஒரு செய்முறையை எடுத்து, நாம் கீழே அறிமுகப்படுத்த இது. எனவே, மாவை, நாம் ஒரு கோழி முட்டை கொண்டு matzoni கலந்து, உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. படிப்படியாக sifted மாவு ஊற்ற, மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதில்லை இது. நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை வைத்து சிறிது நேரம் ஓய்வெடுக்க விட்டு விடுகிறோம். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து காய்கறி எண்ணெய் பழ துண்டுகள் தண்ணீர் மற்றும் தெளித்தல் அடுப்பில் பூசணி சுட்டுக்கொள்ள பூர்த்தி செய்ய. நாம் ஒரு பிளெண்டருடன் பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்து, அதை முற்றிலும் குலைத்து விடுவோம்.
மாவை தோராயமாக அதே அளவிலான பந்துகளில் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது (பந்தை அளவின் அளவு நேரடியாக கச்சாஃபுரியின் அளவுக்கு விகிதாசாரமாக உள்ளது). ஒவ்வொரு பந்து ஒரு மெல்லிய தட்டையான கேக் உருண்டு, ஒவ்வொரு கச்சாபுரிக்கு 2 கேக் தேவைப்படும். கீழே கேக் மீது 1 செமீ விளிம்பில் அடையும், பூசணி வெகுஜன விநியோகிக்க, இரண்டாவது கேக் நிரப்பப்பட்ட மூடி, மற்றும் விளிம்புகள் உச்சரிக்கப்படுகிறது.
ஒரு வறுத்த பாணியில், காய்கறி எண்ணெய், வறுக்கவும் கச்சாபுரி இரு பக்கங்களிலும் இருந்து ஒரு தங்க நிறத்தை வரை ஊறவைக்கிறோம்.
ஈஸ்ட் மாவை இருந்து பூசணிக்காய் கொண்டு Khachapuri
பொருட்கள்:
- மாவு - 500 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- ஈஸ்ட் (உலர்ந்த) - 5 கிராம்;
- kefir - 1,5 பொருட்கள்;
- பூசணி - 700 கிராம்;
- வாதுமை கொட்டை - 100 கிராம்;
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
மாலை ஒரு ஸ்லைடு கொண்டு மேலோடு சறுக்கி விடவும், மலையின் நடுவில் நாம் ஒரு "நன்றாக" செய்கிறோம், அதில் நாம் சூடான கேஃபிர் ஊற்றுவோம், தூங்கும் ஈஸ்ட் ஈஸ்ட் வீழும். ஈஸ்ட் நுரை தொடங்கும் வரை நாம் காத்திருக்கிறோம், மற்றும் இரண்டு முட்டைகளை ஓட்ட. நாங்கள் மாவை ஒரு உப்பு ஒரு நல்ல சிட்டிகை சேர்க்க மற்றும் மெதுவாக அதை முழங்காலில் இருந்து விளிம்புகள் இருந்து மாவு எடுக்கவில்லை. ஒரு ஈரமான துண்டு கொண்டு மாவை மூடி 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு. மாவை காப்பு போது, முழு நேரம் குறைந்தது 2-3 முறை அதை சலிக்காமல் மறக்க வேண்டாம்.
மாவை பொருத்தமானது போது, பூர்த்தி சென்று: பூசணி ஒரு சிறிய grater மற்றும் overlive அதிகப்படியான திரவம் மூன்று. மென்மையான வரை சர்க்கரை மற்றும் தரையில் WALNUT, கலவை மற்றும் குண்டு அதை நிரப்ப, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பூசணி அவுட் லே.
மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்குக்குள் உருட்டி, மையத்தில் நிரப்பவும், மாவை விளிம்புகளை சென்டருக்கு பிரித்து வைக்கவும். இதன் விளைவாக கட்டி 1 செ.மீ.
200 டிகிரிக்கு முன்பு கசகூபியை தயார் செய்து, பிறகு வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் போடவும்.
பூசணி மற்றும் சீஸ் கொண்டு வேகமாக காஞ்சபுரி
பொருட்கள்:
- பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 பேக்;
- பூசணி - 500 கிராம்;
- ஒஸ்ஸீஷியன் சீஸ் - 300 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- கொத்தமல்லி (நொறுக்கப்பட்ட) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
பூசணி மற்றும் விதைகள் சுத்தம், ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்க, ஓஸ்ஸீஷியன் சீஸ் சேர்த்து. நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி, உப்பு, மிளகு மற்றும் 2 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு தடித்த அடுக்கு வெளியே உருட்ட மற்றும் பூசணி-சீஸ் பூர்த்தி ஒரு கட்டி ஒரு மையத்தில் வைக்கவும். ஒரு பை கொண்டு மாவை விளிம்புகளை தேர்வு மற்றும் ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் பற்றி ஒரு பிளாட் கேக் விளைவாக பந்தை உருட்ட. காய்கறி எண்ணெயில் தங்கம் வரை வறுக்கவும்.