மெக்சிகன் பாணியில் காரமான மற்றும் மசாலா சாலடுகள்

மெக்சிகன் உணவு, லத்தீன் அமெரிக்காவின் மற்ற நவீன சமையல் மரபுகளைப் போலவே, பிரகாசமான, காரமான, காரமான மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக உள்ளது. இது அமெரிக்காவின் அண்டை மாநிலத்தின் இணையான வளர்ந்து வரும் உணவுகளின் உறுதியான செல்வாக்கின் கீழ் உள்ளூர் இந்தியர்கள் மற்றும் ஸ்பானியர்களின் சமையல் மரபுகளின் கலவையான கலவையாகும் ஒரு ஒத்திசைவு உணவு கலாச்சாரத்தை உருவாக்கியது.

மெக்சிகன் சாலடுகள் "லாட்டினோ" மற்றும் இயற்கையில் பிக்னிக் போன்ற தீம் கட்சிகளுக்கு ஒரு சிறந்த யோசனை. இந்த உணவுகள் பெரும்பாலும், சுலபமாகவும் சுத்தமாகவும் அழைக்கப்படக்கூடாது, இருப்பினும் ஒரு குறிப்பிட்ட அர்த்தத்தில், நன்கு சமநிலையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்துணவைக் கருதலாம்.

சிவப்பு பீன்ஸ் உடன் கோழி மார்பக சாலட்

பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம் - 1 பிசி. சுமார் 400-600 கிராம் எடையுள்ள;
• குழம்பு உலர் மசாலா மற்றும் விளக்கை;
• கொதித்தது சிவப்பு பீன்ஸ் - 400 கிராம்;
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• சிவப்பு இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 2 பிட்ஸ்;
• மிளகாய் சிவப்பு மிளகு - 0,5-2 பிசிக்கள். சுவைக்க
• முத்து பழுத்த இலையுதிர் மஞ்சள் (ஆனால் மென்மையான இல்லை) - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 2-5 denticles;
• ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது மற்ற காய்கறி எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சுண்ணாம்பு - 1 துண்டு;
• எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
• பச்சை கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

மாலை வேளையில் குளிர்ந்த நீரில் கொதிக்கவும், கொதிக்கவும். (அல்லது பூரணப்படுத்தப்பட்ட கேன்னை உபயோகித்து, சாஸை வடிகட்டி, கொதிக்க வைத்த தண்ணீரில் கழுவுதல்). வெங்காயம், மிளகு-பட்டாணி, பே இலைகள் மற்றும் கிராம்புகளால் கோழி மார்பகத்தை கொதிக்கவைக்கவும். குளுமையானது, குழம்பு இருந்து இறைச்சி நீக்க, எலும்புகள் இருந்து அதை நீக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.

இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் சிறிய துண்டுகளாக, மற்றும் pears துண்டாக்கப்பட்டன - சிறிய துண்டுகள். கவனமாக வெண்ணெய் இருந்து எலும்புகள் நீக்க மற்றும் க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி.

சாலட் கிண்ணத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கிறோம். நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கவும் சிறிது சேர்க்கவும்.

உடுத்தியலை தயார் செய்வோம்: 1 சுண்ணாம்பு மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறுடன் சிறிது வெண்ணெய் கலக்கவும். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மிகவும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட சூடான மிளகாய் மிளகு (கவனமாக இருங்கள்) சேர்க்கவும். நீங்கள் 5-8 நிமிடங்கள் நிற்கவும், ஒரு வடிகட்டியை வடிகட்டவும் எரிவாயு நிலையத்தை கொடுக்கலாம், ஆனால் அது தேவையில்லை. கலவை மற்றும் கலவை நிரப்பவும்.

அரிசி, சோளம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு சாலட்

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி புகைபிடித்த இறைச்சி (பிஸ்கட் அல்லது பன்றி இறைச்சி) - சுமார் 300-400 கிராம்;
• வேகவைத்த அரிசி - 1-1.5 கப்;
• சோள களிமண் - சுமார் 150 கிராம் (ஒரு சிறிய ஜாடிலிருந்து);
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி;
• வெண்ணெய் - 1 துண்டு;
• குழிகளை இல்லாமல் ஆலிவ்ஸ் - துண்டுகள் 20;
• இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• மிளகு சிவப்பு மிளகாய்;
• பூண்டு - 2-4 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• திராட்சைப்பழம், இயற்கை;
• சுண்ணாம்பு - 1 பிசி.
• பச்சை வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

குறுகிய பட்டைகளில் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி வெட்டுவோம். சோளத்தை சோளத்துடன் உப்பு மற்றும் உப்பு திரவம் திறக்க. ஒரு குறுகிய வைக்கோல், ஆலிவ் - வட்டங்கள் - வெங்காயம் மோதிரங்கள், இனிப்பு மிளகு ஒரு கால் நறுக்கு. வெண்ணெய் சதை க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.

நாம் ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் அரிசி, இறைச்சி துண்டுகள், வெண்ணெய் க்யூப்ஸ், நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பருப்பு கீரைகள் கலந்து.

நாங்கள் எரிவாயு நிலையம் தயார் செய்வோம். பூண்டு மற்றும் மிளகாய் தூள் உப்பு ஒரு மோட்டார் உள்ள கவனமாக விளக்கம். தாவர எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு சிறிய திராட்சை வினிகர் சேர்க்கவும். நீங்கள் குப்பி மற்றும் கஷ்டப்படுத்தி ஒரு சிறிய எரிபொருள் கொடுக்க முடியும், ஆனால் அது பதப்படுத்தப்படாத நிரப்ப நிரப்ப நல்லது. எனவே, சாலட் மற்றும் கலவை நிரப்பவும்.

மெக்சிகன் சாலடுகள், நிச்சயமாக, நீங்கள் கோதுமை மாவு (2: 1 அல்லது 1: 1) உடன் இறுதியாக சோள மாவு கலவை இருந்து சுட முடியும் இது tortillas, சேவை செய்ய வேண்டும். நாங்கள் தண்ணீரில் ஒரு எளிய மாவை கசக்கிறோம் , நாங்கள் வறுக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் திருப்பிக் கொண்டு டார்ட்டிலாஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுவைக்கிறோம்.

மெக்சிகன் உணவுகள் தேசிய பானங்களுடன் பரிமாறப்படுகின்றன: டெக்யுலா, மெஸ்ஸல், பிசுகி, பீர், மேசை அல்லது சிறப்பு வலுவான ஸ்பானிஷ் பாணி ஒயின்கள் ஆகியவற்றை நீங்கள் பரிமாறலாம்.