இன்று நாம் படலம் உள்ள அடுப்பில் நம்பமுடியாத சுவையாக கரி எப்படி சமைக்க சொல்ல வேண்டும். இந்த சமையலறையின் பயன்பாட்டின் பயன்பாடு மீன் குறிப்பாக மென்மையான, தாகமாக மற்றும் மணம் செய்கிறது. படலம் டிஷ் overdrying தடுக்கிறது, மற்றும் நீங்கள் மீன் சேர்த்து ஒரு காய்கறி அழகுபடுத்து தயார் செய்ய அனுமதிக்கிறது. இது இல்லாமல், அதே நேரத்தில் மீன் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு சுவையான அண்டை செய்யும், மிகவும் கடினமாக உள்ளது, இந்த இரண்டு பாகங்கள் சமையல் நேரம் வேறுபட்டது, இதன் விளைவாக நாம் மூல காய்கறிகள் அல்லது உலர்ந்த மீன் கிடைக்கும். படலம் போன்ற பிரச்சனைகள் நம்மை விடுவிக்கிறது மற்றும் எப்போதும் ஒரு சிறந்த முடிவை பெற அனுமதிக்கிறது.
தாளில் அடுப்பில் சுடப்படும் கறி - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கரி இறால் - 1-1.5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 75 கிராம்;
- மயோனைசே - 75 கிராம்;
- மீன் மசாலா கலவை - சுவைக்கு;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- காய்கறி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 20 மிலி;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க;
- புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
படலத்தில் அடுப்பில் கரிப்பை தயார் செய்ய, நடுத்தர அளவிலான முழு உடலையும் தேர்ந்தெடுத்து, செதில்களை சுத்தம் செய்து, நுண்ணுயிர்கள் மற்றும் செடியை விடுவிப்போம் (தலையை விட்டு வெளியேறலாம் அல்லது நீக்கப்பட்டால் அகற்றலாம்) மற்றும் குளிர்ந்த நீரின் கீழ் முழுமையாக கழுவ வேண்டும். நாம் ஈரப்பதத்திலிருந்து துடைப்பால் மீன் ஊறவைத்து உப்பு, மிளகு மற்றும் மீன் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் அதை தேய்க்க வேண்டும். எலுமிச்சை சாற்றை வெளியே வெளியே மற்றும் வயிற்றில் உள்ள கரிப்பை நாம் விதைப்போம், மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணிநேரத்திற்கு உறிஞ்சுவதற்கு அதை விட்டுவிடுவோம்.
சமைக்கும் முன், மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிண்ணத்தில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை கலக்கவும், அனைத்து பக்கங்களிலும் உள்ள மீன் மற்றும் அடிவயிற்றில் உறிஞ்சும் விளைவாக கலவையை கொதிக்கும். நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயங்களை வெட்டுவது மற்றும் மீதமுள்ள சாஸுடன் கலக்கிறோம். கரிப்பின் அடிவயிற்றில் மொத்த வெங்காயம் எடையில் பாதியளவு நிரப்பவும், மீதமிருந்தும் மீன்களுக்கான வெங்காய பொறிவைப் பரப்பி, மேலே இருந்து சடலத்தின் மீது வைக்கவும்.
190 டிகிரி அடுப்பில் சூடான பேக்கிங் தட்டில் ஒரு உறை மற்றும் இடத்துடன் படலம் முத்திரையிட வேண்டும். அடுப்பில் படலத்தில் எத்தனை கஞ்சி கரி எரிக்கப்பட்டது என்பது சடலத்தின் அளவு மற்றும் அடுப்புகளின் சாத்தியக்கூறுகளின் அடிப்படையில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. சராசரியாக, இந்த வெப்பநிலை ஆட்சி இருபது நாற்பது நிமிடங்கள் எடுக்கும். பின்னர் பத்து நிமிடங்கள் rudeness வரை படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அணைக்க.
நாம் ஒரு தட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கரிப்பை வைத்து, எலுமிச்சை ஆடையை மற்றும் புதிய கிளீன்களின் கிளைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் பரிமாறலாம்.
உருளைக்கிழங்கு கொண்டு படலம் உள்ள அடுப்பில் கார்ப் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கரி இறால் - 1-1.5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 300 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 1.2 கிலோ;
- கேரட் - 150 கிராம்;
- மயோனைசே - 250 கிராம்;
- மீன் மசாலா கலவை - சுவைக்கு;
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- காய்கறி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 20 மிலி;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க;
- காரமான மூலிகைகள்;
- புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
நாம் ஒழுங்காகப் புண்ணாக்கு உடலை தயார் செய்து, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் மீன்களை கலந்த கலவை, மயோனைசே கொண்டு மூடி, மீண்டும் பல குறுக்கு வெட்டுகளை உருவாக்குங்கள். நாம் எலுமிச்சை ஒரு துண்டு போட்டு, அடிவயிற்றில் சிலவற்றை வைப்போம்.
நாங்கள் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளை சுத்தம் செய்து வெட்டி விடுகிறோம். நாங்கள் பேக்கிங் தட்டில் இரண்டு தாள்கள், எண்ணெய் எண்ணெய்களை மூடி, வெங்காயத்தின் பாதி அடியில் இருந்து ஒரு தலையணை வைத்து, மையத்தில் கரிப்பை வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் மீதமுள்ள வெங்காயம் மயோனைசே மற்றும் கலந்து
நாங்கள் ஒரு டிஷ் மீது காய்கறிகள் கொண்ட கரி போட தயாராக இருக்கிறோம் மற்றும் பணியாற்ற முடியும்.