கீழே உள்ள படத்தில் பிலடெஸ் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளின் விவரங்கள்.
வறுத்தலுக்கு பாட்டம்ஸ் - சமையல் சமையல்
சாதாரண நன்கு வறுத்த காடு காளான்கள் விட எளிமையான என்ன முடியும்? இந்த யப்பான் ஒரு பிடித்த அழகுபடுத்தலின் பாகமாக இருக்கலாம் அல்லது பைஸ் அல்லது வெரனிக்கி தின்பண்டங்களுக்கான சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தலாம்.
சமையல் முன், boletus நன்றாக சுத்தம். ஈரப்பதம் நுண் காளான் நிரப்ப முடியாது, அது கழுவ இல்லை, அதாவது ஒரு உலர்ந்த துணி அல்லது தூரிகை மூலம் துடைக்க. வெட்டினால் போதுமான பரவெளி காளானின் அளவு மற்றும் அதன் பயன்பாடு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து அவை துண்டுகளாக அல்லது இடது புறமாக பிரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாணியில் காய்கறி எண்ணெய் சமையல் பிறகு, அது காளான்கள் வைக்கவும். காடு காளான்கள் வழக்கமாக நடுத்தர வெப்பத்தில் நீண்ட நேரம் (சுமார் 20-30 நிமிடங்கள்) வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் வறுத்த துண்டுகள் பெற விரும்பினால், பான்னை மூடி வைக்காதீர்கள், மற்றும் கம்பு காளான்களுக்கு, தீயில் துண்டுகளை வைப்பதன் பின் உடனடியாக உணவை மூடிவிடலாம்.
வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் உப்பு boletus தயாரித்தல் செய்முறையை
எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக காளான்கள் அறுவடை நிரூபிக்கப்பட்ட முறைகள் ஒன்று அவற்றின் உப்பு, மற்றும் உப்பு சேர்த்து வினிகர் (மற்றும் marinade போலல்லாமல்) இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே அது மிகவும் மென்மையான இருக்கும் மாறிவிடும் மற்றும் காளான் சுவை பாதிக்காது.
நீங்கள் நறுமண வாசனை, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் காளான்களுக்கு வைப்பதன் மூலம் செய்முறையை திருப்பலாம்.
பொருட்கள்:
- காட்டரசுமரம்;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மிளகு பட்டாணி அல்லது மணம் - 4-5 பிசிக்கள்.
- ஒரு லாரல் இலை.
தயாரிப்பு
தண்ணீர் ஒவ்வொரு லிட்டர் ஒரு அடிப்படை இறைச்சி, உப்பு, மிளகு, பூண்டு மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் ஒரு ஜோடி எடுத்து உங்கள் விருப்பப்படி இருக்கும். உப்பு ஒரு கொதிகலனுக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, அது தீயில் இருக்கும் போது, பட்டைகள் தயாரிக்கப்பட்டு, உரிக்கப்படுவதோடு, அவற்றை சமமான துண்டுகளாக வெட்டும்.
காளான்கள் துண்டுகள் உப்பு போட்டு 15-20 நிமிடங்கள் அல்லது அவர்கள் கீழே விழும் வரை கொதிக்கவைத்து. மேலும், பூஞ்சை அகற்றப்பட்டு குளிர்ந்து, மலட்டுத்தசைகளாக பிரிக்கப்பட்டு, கொதிக்கவைக்கப்பட்டு மீண்டும் கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள boletus சமையல் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
- boletus - 370 g;
- வெங்காயம் - 65 கிராம்;
- பச்சை வோக்கோசு ஒரு கையளவு;
- கிரீம் - 65 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் - 115 மிலி;
- எலுமிச்சை - ½ பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
வெண்ணையை உப்பு, வெங்காயம் வறுக்கவும் துண்டுகள் அதை பயன்படுத்த. அவர்கள் அரை தயார் நிலையில் அடையும் போது, நீங்கள் ஒரு பான் மற்றும் பருவத்தில் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் அனுப்ப முடியும். Boletus கொதிக்க வரை காத்திருக்க, பின்னர் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு கலவையை அவற்றை ஊற்ற. சாஸ் கொதிக்க தொடங்கும் போது, அதை சுவை மற்றும் வோக்கோசு அனைத்து அதை தெளிக்க சேர்க்க.
Boletus இருந்து காளான் ரோ - ரெசிப்பி
பொருட்கள்:
- boletus - 740 g;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- வெங்காயம் - 135 கிராம்;
- மயோனைசே - 55 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 10 மில்லி;
- வெந்தயம் ஒரு பசுமையானது.
தயாரிப்பு
இரண்டு தனி வறுக்கப் பிண்ட்கள் மீது, பூண்டு மற்றும் பூசிய துண்டுகள் வறுக்கவும் வெங்காயம். இரண்டு வறுத்த துண்டுகள் உள்ளடக்கங்களை முழு தயார் மற்றும் பழுப்பு போக வேண்டும். வயிற்று சாறு, மயோனைசே மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கேவியர் உடன் இணைந்த பின், வேகவைத்த கலவைகளை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக பிரித்து வைக்கவும்.
Boletus இருந்து சூப் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- உலர்ந்த வெள்ளை காளான் - 25 கிராம்;
- வெங்காயம் - 135 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- பூண்டு - 1 பல்;
- தைம் ஒரு கிளை;
- boletus - 440 g;
- காய்கறி குழம்பு - 840 மில்லி;
- கிரீம் - 210 மிலி.
தயாரிப்பு
உலர்ந்த காளான்களை கொதிக்கும் தண்ணீரில் கழுவவும். பொட்டுக்கடலை மற்றும் வெங்காயம் துண்டுகள் சேர்த்து ceps வறுக்கவும். ஒரு காளான் குழம்பு அனைத்தையும் நிரப்ப, தைம் கொண்ட பூண்டு சேர்க்கவும். கிரீம் ஒரு கூழ் மற்றும் பருவத்தில் பொருட்கள் ஸ்மாஷ், மீண்டும் வெப்பம், ஒரு கொதி வழிவகுக்கும் இல்லை.