தக்காளி சூப் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் நடைமுறையில் சமையல் செய்வதற்கு கிடைக்கிறது: கோடை காலத்தில், புத்துணர்ச்சியூட்டும் கஸ்பாப்போ பழுத்த பழங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது, குளிர்ந்த நிலையில், ஒரு சூப் அடிப்பாகம், தக்காளிகளை தங்கள் பழச்சாறுகளில் பயன்படுத்தலாம், இதில் சுவையான சூப்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
Eggplants மற்றும் தக்காளி சூப்
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 145 கிராம்;
- தக்காளி - 470 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 3 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- காய்கறி சாறு - 240 மில்லி;
- கிரீம் - 65 மில்லி;
- உலர்ந்த ஆரஞ்சு, துளசி - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பழங்கள் அதிகபட்ச சுவைகளை காப்பாற்றுவதற்காக, நாம் அவற்றை அணைக்க மாட்டோம், சுட்டுக்கொள்ளும் முன் மென்மையாக்க வேண்டும். கத்தரிக்காய், தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை சம அளவிலான க்யூப்ஸ் மீது பிரிக்கவும், முழு பூண்டு பற்கள், உப்பு எல்லாம் சேர்த்து எண்ணெய் ஊற்றவும். ஒன்றாக அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து பிறகு, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அவற்றை விநியோகிக்க மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் கலவையை கொண்டு தெளிக்க. 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் (200 டிகிரி) காய்கறிகளை அனுப்பவும், சிறிது சிறிதாக கிரீம் மற்றும் குழம்புடன் சிறிது சிறிதாகவும், நறுக்கவும்.
புதிய தக்காளி கொண்ட தக்காளி சூப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 115 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 4 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 1.2 கிலோ;
- வெள்ளை பீன்ஸ் பதிவு செய்யப்பட்ட - 425 கிராம்;
- காய்கறி குழம்பு - 940 மிலி;
- ரோஸ்மேரி கிளை.
தயாரிப்பு
வெந்தயத்தில், வெங்காயம் தெளித்து மென்மையாக வரை ஊற்றவும், அதனுடன் பூண்டு பல்லியைச் சேர்க்கவும். ரோஸ்மேரி கிளைகள் இருந்து இலைகள் ஊற்ற, பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் சேர்க்க. அனைத்து பொருட்கள் கலந்து பிறகு, உப்பு ஒரு தாராளமான சிட்டிகை அவர்களை பருவத்தில், பின்னர் குழம்பு ஊற்ற. சமைக்கும் 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, சூப் தேவையான பொருட்கள் ஒன்றாக மாஷ்அப் செய்ய வேண்டும்.
புதிய தக்காளி கொண்ட தக்காளி சூப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 630 கிராம்;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரி - 45 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 30 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 1 துண்டு;
- வெள்ளை ரொட்டி ஒரு துண்டு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
- வினிகர் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
தக்காளி இருந்து gazpacho சூப் க்கான செய்முறையை அனைத்து காய்கறிகள் தயாரித்தல், pedicels, விதைகள் மற்றும் முழுமையான சலவை சுத்தம் செய்ய தொடங்குகிறது. பின்னர், அனைத்து பொருட்கள் ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது, திரவ சேர்க்க, வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள், பின்னர் whisk மென்மையான வரை. தயாராக சூப் எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் உப்பு கூடுதலாக, பின்னர் சேவை முன் மணி ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு.