ஸ்பாகெட்டி கார்பனாரா இத்தாலிய உணவு வகைகளில் ஒரு சுவையாக இருக்கிறது. இது முட்டை சாஸ், பாரமெசான் சீஸ் மற்றும் உப்பு பன்றி கன்னத்தில் பாஸ்தா. சாஸ் தயாராக வரை சூடான பாஸ்தா மீது சமைக்கப்படும், ஆனால் இப்போது நிறைய உணவு வகைகள் உள்ளன மற்றும் அனைவருக்கும் தங்களை ஒரு விருப்பத்தை காண்பீர்கள்.
கார்பனாரா எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
கார்பனாரா சாஸ் உடன் ஸ்பாகட்டி - டிஷ் தயார் செய்ய கடினமாக இல்லை. ஆனால் டிஷ் சில நேரங்களில் நுணுக்கங்களை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், அது உண்மையில் சாப்பிடுவதால், அது அவசியம். கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள பரிந்துரைகள், பணி நிறைவுடன் சமாளிக்க உதவும்.
- ஸ்பேஹெட்டி அல்-டெண்ட் மாநிலத்திற்கு கொதிக்க வைக்கப்பட வேண்டும், அதாவது, கிட்டத்தட்ட தயாராகும் வரை.
- அசல் செய்முறையை, Parmigiano மற்றும் Pecorino cheeses பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் மற்றொரு பாலாடை பயன்படுத்தலாம்.
- ஆரவாரமான கார்பனாரா என்பது சூடான வடிவத்தில் மேஜைக்கு வழங்கப்படுகிறது.
கார்பனாரா சாஸ்
கார்பனாரா பேஸ்ட் சாஸ் மிகவும் நீண்ட முன்பு இத்தாலியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது - 20 ஆம் நூற்றாண்டில் மற்றும் அது அனைத்து சிக்கலாக இல்லை. ஒரு சமையல் அனுபவம் இல்லாமல் வீட்டில் அதை தயார். இந்த ருசியான சாஸ் சாதாரண பாஸ்தா ஒரு ருசியான டிஷ் ஆக மாற்ற முடியும், நீங்கள் அதிக நேரம் தேவையில்லை இது தயாரிப்பு.
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 500 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- மூலப்பொருளின் மூல பன்றி இறைச்சி கன்னம் 250 கிராம்;
- grated pecorino சீஸ் - 150 கிராம்;
- புதிதாக தரையில் மிளகு - 1 மணிநேர படுக்கை.
தயாரிப்பு
- க்வெஷன்பே க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுத்த வெட்டப்பட்டிருக்கிறது.
- முட்டைகள் சீஸ் உடன் தாக்கப்படுகின்றன.
- வேகவைத்த ஸ்பகெட்டி, கலவையுடன் கலந்து, ஒரு முட்டை-சீஸ் கலவையில் ஊற்றப்பட்டு, குலுக்கப்படுகிறது.
- தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் மிளகு கொண்டது.
கிரீம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு கார்பனேட் சமைக்க எப்படி?
ஸ்பேஜெட்டி கார்பனாரா, ஒரு கிளாசிக் செய்முறையை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, நம்பமுடியாத ருசியான உணவு. முட்டை கலவை ஒரு மூல வடிவில் ஒரு டிஷ் ஊற்றப்படுகிறது என்று பயப்பட வேண்டாம். முட்டை சூடாக இருக்கும், பின்னர் முட்டை அதன் உஷ்ணத்திற்காக தயாராகிவிடும். நம்பகமான பதிப்பில், இந்த வழியில் மட்டுமே முட்டை தயார் செய்யப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 300 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- பேக்கன் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- சீஸ் - 50 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- கிரீம் - 50 மில்லி;
- எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
- பேக்கன் துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி.
- பன்றி இறைச்சி browned போது, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, வெங்காயம், 5 நிமிடங்கள் சமைக்க, பின்னர் பூண்டு நீக்க.
- கிரீம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஊற்ற மற்றும் தடித்த வரை அணைக்க.
- மஞ்சள் கலந்த துண்டுகளோடு கலக்கப்படுகிறது.
- வேகவைத்த ஸ்பகெட்டை பன்றி இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
- தீ, அணைக்க, மஞ்சள் கரு மற்றும் சீஸ் நிறைய ஊற்ற, விரும்பினால், மிளகு மற்றும் கார்பனாரா மற்றும் பேக்கன் நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி தயாராக இருக்கும்.
கார்பனாரா பேஸ்ட் - ஹாம் மற்றும் கிரீம் உடன் செய்முறை
ஒரு க்ரீம் சாஸ் உள்ள ஹாம் கொண்டு கார்பனாரா - டிஷ் நம்பமுடியாத சுவையாக மற்றும் உயர் கலோரி உள்ளது. இத்தகைய உணவை உண்ணும் ஒவ்வொரு நாளையும் அந்த நாளுக்கு ஆபத்து. ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் பலவீனங்கள் உண்டு. இது போன்ற ஒரு தருணத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம் - சமையலறையின் செயல்பாட்டில் உள்ள கிரீம் முளைக்கவில்லை என்பதால், அவர்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 400 கிராம்;
- ஹாம் - 300 கிராம்;
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 4 பிசிக்கள்.
- கடுமையான சீஸ் - 70 கிராம்;
- உப்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- நறுக்கப்பட்ட பூண்டு வறுக்கவும்.
- 5 நிமிடம் வெட்டப்பட்ட ஹாம் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.
- காய்ந்த மஞ்சள் கரு, கிரீம் சேர்க்கவும்.
- சாஸ் கொதிக்க தொடங்கும் போது, பூண்டு கொண்டு ஹாம் சேர்க்க, அசை மற்றும் ஒரு நிமிடம் தட்டில் இருந்து நீக்க பிறகு.
- உப்பு, வெட்டப்பட்ட சீஸ், சூடான ஸ்பாகட்டி மீது சாஸ் ஊற்ற மற்றும் பரிமாறவும்.
கோழி கொண்டு கார்பனாரா
செய்முறையின் உண்மையான பதிப்பில், கோழி இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஏனெனில் கோழி கொண்டு பாஸ்தா கார்பனாரா, இத்தாலிய உணவு உன்னதமான உணவுகள் சேர்ந்தவை இல்லை. மற்றும் அசல் கிரீம் சேர்க்கப்படவில்லை. அசல் செய்முறை மாற்றியது மற்றும் பல முறை கூடுதலாக வழங்கப்பட்டது. கோழி கொண்டு மாறுபாடு பல மக்கள் விருப்பபடி வந்தது, மற்றும் இந்த வடிவத்தில் சுவையாக அறியப்பட்டது.
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 200 கிராம்;
- ஸ்பாகெட்டி - 300 கிராம்;
- பாரமெசான் - 50 கிராம்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- கிரீம் - 100 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எள் விதைகள் - 15 கிராம்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
- ஸ்பாகெட்டி வேகவைக்கப்படுகிறது.
- வெப்பமடைந்த எண்ணெய் வறுக்கவும் கோழி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு.
- கிரீம், உப்பு சேர்க்கவும்.
- முட்டைகளை உப்பு, உப்பு, எலுமிச்சை விதைகள் மற்றும் grated parmesan வைத்து.
- தயாராக ஸ்பாகட்டி கோழி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் பரவி, அனைத்து சாஸ் மற்றும் நிமிடங்கள் மூலம் ஊற்ற 3 கிரீம் கார்போஹைட்ரேட் கிரீம் மற்றும் கோழி தயாராக இருக்கும்.
குழந்தைகளுடன் கூடிய கார்பனாரா
ஒரு க்ரீம் சாஸ் உள்ள இறால்களுடன் கார்பனாரா கடல் உணவு அனைத்து காதலர்கள் சுவைக்க வேண்டும். கிரீம் சாஸ் மற்றும் வெள்ளை உலர்ந்த மது டிஷ் ஒரு piquancy கொடுக்கிறது. சேவை செய்யும் போது, நீங்கள் ரோஸ்மேரி கிளைகள் கொண்ட உணவுகளை அலங்கரிக்க முடியும். அது சுவையாகவும் சுவையாகும். பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பதிலாக, நீங்கள் கடின சீஸ் பயன்படுத்தலாம்.
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 200 கிராம்;
- புதிய இறால் - 500 கிராம்;
- கொழுப்பு கிரீம் - 170 மில்லி;
- கிரீம் சீஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 75 மில்லி;
- பாரமெசான் - 60 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வோக்கோசு கீரைகள்.
தயாரிப்பு
- பூண்டு எண்ணெய்களின் கலவையில் பொறித்திருக்கிறது.
- வெங்காயம், வறுக்கவும், திராட்சைப்பழம் ஊற்றவும், அது ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.
- சீஸ் கலந்த கலவை.
- இந்த கலவையை இறால்களுக்கு ஊற்றவும் சீருடை வரை 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிக்கவும்.
- வேகவைத்த ஸ்பாகெட்டி சேர்க்கவும், முழு இறால்களையும், கீரைகளையும் அலங்கரிக்கவும்.
- கிரீம் கொண்டு கார்பனாரா சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது.
Carbonara பேஸ்ட் - பேக்கன் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட செய்முறையை
காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்ட கார்பனாரா பிரபலமான சுவையான இத்தாலிய சுவையாக தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். டிஷ் கிரீமி குறிப்புகள் மிகவும் திருப்தி மற்றும் deliciously மென்மையான நன்றி வெளியே வருகிறது. ஒரு சிறந்த விருப்பம், பொருட்களை எளிய மற்றும் மலிவு தொகுப்பு புதிய மற்றும் மிகவும் சுவையாக ஏதாவது போது.
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 200 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 100 கிராம்;
- பேக்கன் - 150 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 மிலி;
- கிரீம் 11% கொழுப்பு - 500 மிலி;
- மஞ்சள் கரு - 5 துண்டுகள்;
- பாரமெசான் - 50 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய்.
தயாரிப்பு
- ஸ்பாகட்டியை கொட்டி விடுங்கள்.
- வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி பொறித்திருக்கிறது.
- கொழுப்பு மூழ்கி இருக்கும் போது, காளான் சேர்க்க.
- உப்பு, மிளகு மற்றும் புரதச்சூலை போன்ற ஜாதிக்காய்.
- Yolks கிரீம் தரையில் இருக்கும்.
- கடாயில் ஸ்பேஹெட்டியைச் சேர்க்கவும், ஒரு க்ரீம் கலவையில் ஊற்றவும், சீஸ் சேர்த்து தெளிக்கவும், கார்போன சாஸுடன் ஸ்பாகெட்டி தயார் செய்யுங்கள்.
முட்டை கார்பனாரா
ஆரவாரமான கார்பனாரா - ஒரு செய்முறையை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது - உண்மையான gourmets ஒரு உபசரிப்பு. ஆலிவ் எண்ணெய் டிஷ் உணவைக் கொடுக்கும் ஒரு கசப்பான கசப்பான ருசியும், இத்தாலிய உணவு வகைகளின் உணவு வகைகளாகும். வெங்காயம் வெள்ளை சாலட் பயன்படுத்த நல்லது. இந்த வகை மிகவும் மென்மையானது, இது பொருட்களுடன் இணைந்து நன்றாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 70 கிராம்;
- பேக்கன் - 100 கிராம்;
- வெள்ளை ஒயின் - 100 மில்லி;
- மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- பாரமெசான் - 50 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மான் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பேக்கன் வறுக்கவும்.
- மதுவில் ஊற்றவும், அரை ஆவியாக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- Yolks grated parmesan, கீரைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து.
- இதன் விளைவாக கலவை வேகவைத்த ஸ்பாகெட்டி ஊற்றப்படுகிறது, kneaded, ஊற்றினார் மது சாஸ், தூண்டியது மற்றும் பணியாற்றினார்.
மல்டிவைடேட் உள்ள கார்பனாரா
அடுப்புக்கு எந்த அணுகலும் இல்லாதபோது அல்லது நீண்ட காலத்திற்கு அது நிற்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் இல்லாமல் சுவையான உணவுகளை தயாரிக்கலாம். பன்முகத்தன்மை உள்ள பாஸ்தா கார்பனாரா பாரம்பரிய வழியில் தயாரிக்கப்பட்டதை விட மோசமாக உள்ளது. மற்றும் பெரிய பிளஸ் என்று அழுக்கு உணவுகள் எல்லாம் எல்லாம் சமைத்த இதில் ஒரு கிண்ணத்தில் இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 250 கிராம்;
- மார்பக - 250 கிராம்;
- சீஸ் - 200 கிராம்;
- கெட்ச்அப் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
- பிஸ்கட் வைக்கோல் கொண்டு வெட்டி, பூண்டு நொருக்கப்பட்டுவிட்டது.
- "பாக்கிங்" முறையில் 10 நிமிடங்களுக்கு கிண்ணத்தில் தேவையான பொருட்கள் வைக்கவும்.
- கிரீம், கெட்ச்அப், உப்பு, மசாலா, அசை மற்றும் தடித்த வரை நிற்கவும்.
- ஸ்பாகட்டியைப் பரப்பவும், தண்ணீரில் ஊற்றவும், அவை முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- "கஞ்சி" சமையலறையில் தயார் செய்ய வேண்டும்.
- வெங்காயம், வெங்காயம், கொத்தமல்லி போன்றவற்றில் ஊறவைத்து, கரியமிலா ஸ்பகெட்டி சாப்பிடுவதற்கு தயாராகும்.