பாஸ்தா ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவு, நம் நாட்டில் பல மக்கள் பிரபலமாக உள்ளது. ருசியான மற்றும் ருசியான பாஸ்தா சர்க்கரை மற்றும் சுவையான பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதோடு விருந்தினர்களை உங்கள் சமையல் திறன்களை ஆச்சரியப்படுத்துவது எப்படி என்பதை இன்று கண்டுபிடிப்போம்.
மல்டிவாரேட்டில் பாஸ்தா போலோக்னீஸ்
பொருட்கள்:
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- பாஸ்தா - 200 கிராம்;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
எனவே, பல்வகை உற்பத்தியாளர்களுக்கான பாஸ்தாவை தயாரிப்பதற்கு, முதலாவதாக நாம் குமிழியை சுத்தப்படுத்தி, க்யூப்ஸுடன் அதை அலைய வைத்து, எண்ணெயுடன் சூடான மல்டிபர்கா கப் போட வேண்டும். "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும், 35 நிமிடங்கள் பீம் கடந்து செல்லுங்கள். பின்னர் அதை உறிஞ்சும் பூண்டு சேர்த்து பொன்னிற வரை வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில் என் தக்காளி, தங்கள் தலாம் எடுத்து காய்கறிகள் அவற்றை அனுப்ப, முற்றிலும் கலந்து.
5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, தக்காளி விழுது , துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அசை, அதனால் கட்டிகள் அமைக்க முடியாது. இப்போது சூடான தண்ணீர், உப்பு, மிளகு ஊற்ற மற்றும் ஸ்பாகெட்டி தூக்கி துடைக்க. ஒரு மூடி கொண்டு கருவியை மூட மற்றும் ஒலி சமிக்ஞை வரை அதே முறையில் அதை சமைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், வெண்ணெய் மற்றும் கீரைகள் கொண்ட டிஷ் அலங்கரிக்க.
ஒரு பல்வகை உள்ள பாஸ்தா செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகங்கள் - 400 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 3 பிசிக்கள்.
- பேஸ்ட் - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய்;
- கிரீன்ஸ்.
சாஸ்:
- வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 0,5 பொருட்கள்;
- சீஸ் - 100 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு பன்முகத்தன்மை கொண்ட கோழி கொண்டு சமையல் பாஸ்தா, மார்பகங்களை வைத்து, தண்ணீர், உப்பு நிரப்ப 30 நிமிடங்கள் "வர்கா" முறை இயக்கவும். தயாராக இறைச்சி குளிர்ந்து மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. மிளகுத்தூள், விதைகள், துண்டாக்கப்பட்ட வால்வை சுத்தம் செய்யப்பட்டு சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.
அடுத்து, நாம் சாஸ் தயாரிக்கவும்: வெங்காயம் ஒரு சிறிய எண்ணெய் போட்டு, 10 நிமிடங்கள் பல்ப் உள்ள குழம்பு மற்றும் குண்டு ஊற்ற பின்னர் வெட்டப்பட்டது பூண்டு சேர்த்து, grated சீஸ் எறிந்து சாஸ் தடிமன் வரை சமைக்க, சுவை அதை ஊற்ற. பின் ஒரு கலவையை ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் ஊற்றி, கிண்ணத்தில் மிளகு போட்டு, "ஹாட்" முறையில் அமைக்கவும், 5 நிமிடங்கள் குறிக்கவும். பிறகு, மென்மையான வரை, அதே முறையில் சாப்பிட்ட இறைச்சி மற்றும் குண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். பாஸ்தா உப்புநீரில் தனித்தனியாக வேகவைக்கப்படுகிறது , ஒரு தட்டில் பரவி, கோழி கொண்டு சாஸ் சேர்த்து மேல் ஊற்றவும்.
பலவகைகளில் கார்பனாரா பசை
பொருட்கள்:
- புகைபிடித்த பேக்கன் - 250 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- கொழுப்பு கிரீம் - 250 மில்லி;
- கெட்ச்அப் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஸ்பாகெட்டி - 250 கிராம்;
- சீஸ் - 150 கிராம்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
"சுட்டுக்கொள்ளும் முறையில்" 10 நிமிடங்களுக்கு பன்முகத்தன்மை உள்ள வைக்கோல் மற்றும் வறுத்தவுடன் பிஸ்கட் வெட்டிவிட்டோம். பின்னர் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, கிரீம், கெட்ச்அப், உப்பு சேர்த்து உப்பு மற்றும் கலந்து உப்பு. ஒரு கொதிகலுடன் கொண்டு, அதே ஆட்சியில் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். பின்னர், grated சீஸ், கலந்து, ஸ்பாகெட் பரவியது மற்றும் சூடான தண்ணீர் ஊற்ற. சாதனம் மூடி மூடி, நிரல் "Pilaf" வைத்து ஒலி சமிக்ஞை காத்திருக்க.
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள குழந்தைகளுடன் பாஸ்தா
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 300 கிராம்;
- வேகவைத்த இறால் - 300 கிராம்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- புதிய பெருஞ்சீரகம்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
சாதனப் பயன்முறையை "பாஸ்தா" இயக்கவும், ஸ்பேஹெட்டி தயார் செய்யும்போதே கொதிக்கவும். பின்னர் ஒரு வடிகட்டி, மறைக்க மறைக்க மற்றும் வடிகால் விட்டு. பூண்டு சுத்தம், நொறுக்கப்பட்ட, நாம் "multipovar" முறையில் 30 விநாடிகள் எண்ணெய் பன்னுயிர் மற்றும் வறுக்கவும் கிண்ணத்தில் எறியுங்கள். அடுத்து, உரிக்கப்பட்டு இறால் எறிந்து, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், கிரீம் ஊற்றவும், கலவை மற்றும் தடித்த வரை சாஸ் கொதிக்க. அடுத்து, நாம் ஸ்பாகெட்டி வைத்து 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பீஸ்ஸில் பன்முகத்தன்மை கொண்ட காய்கறிகளோடு தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை விரித்து, கீரைகள் மூலம் தெளிக்கப்படுகின்றன.