இது ரஷியன் உணவு உன்னதமான முதல் உணவுகள் வரும் போது, உடனடியாக புதிதாக சுடப்பட்ட துண்டுகள் நிறுவனத்தின் ஒரு மணம் rassolnik மனதில் வருகிறது. நீங்கள் உண்மையிலேயே பணக்கார பாரம்பரிய சூப் பெற விரும்பினால், இந்த தொகுப்பு இருந்து திசைகளில் தொடர்ந்து, multivark ஒரு ஊறு சமைக்க முயற்சி.
இறைச்சி கொண்டு Rassolnik
இந்த முதல் உணவுக்கான வரலாறு ஐநூறு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாகும்! என் வாழ்நாள் சூப் இறைச்சியின் அடிப்படையில் சமைக்கப்படவில்லை. இப்போது நமக்கு தெரியும் என, rassolnik பிரபுக்களின் அட்டவணைகள் பணியாற்றினார். இப்போது மாட்டிறைச்சி அதிகரித்த கிடைக்கும் நிலையில், கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் இந்த உணவை வாங்க முடியும், மற்றும் அத்தகைய வாய்ப்பை தவிர்க்க முடியாதது ஒரு குற்றம் சார்ந்த குற்றமாகும்.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 2,4 எல்;
- எலும்பு மீது மாட்டிறைச்சி - 560 கிராம்;
- முத்து பார்லி ஒரு சில;
- உருளைக்கிழங்கு - 730 கிராம்;
- கேரட் - 115 கிராம்;
- ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் - 290 கிராம்;
- வெங்காயம் - 95 கிராம்;
- செலரிகளின் தண்டுகள் - 2 பிசிக்கள்.
- ஒரு வெந்தயம்
- தக்காளி பேஸ்ட் - 25 கிராம்;
- லாரல் இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் முத்து பார்லி ஒரு ஊறு தயார் முன், பிந்தைய துவைக்க மற்றும் சூப் அடிப்படை கடைபிடிக்கின்றன.
- இறைச்சி எலும்பு, முத்து பட்டை மற்றும் லாரல் தண்ணீரில் ஊற்றவும். நன்கு உப்பு மற்றும் "பேக்கிங்" மீது கொதிக்க, அவ்வப்போது மேற்பரப்பில் இருந்து சத்தம் அகற்றும்.
- வேகவைத்த இறைச்சி துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்டு கிண்ணத்திற்குத் திரும்பியது.
- நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சேமிக்கவும் மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை டாஸில். பின்னர் தக்காளி பசை சேர்த்து நறுக்கப்பட்ட கிழங்குகளும் அனுப்ப.
- சமிக்ஞைக்கு முன் "சூப்" முறையில் மல்டிவார் சமையல்களில் Rassolnik.
பன்றி இறைச்சி கொண்டு ஊறுகாய்
இந்த விருப்பம் பாரம்பரியமாக அழைக்க கடினமாக உள்ளது, ஆனால் அது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது மற்றும் இதயப்பூர்வமான மற்றும் கொழுப்புமிக்க சூபிகளின் ரசிகர்களால் மிகவும் பிடிக்கும். பன்றிக்கு அதிகபட்ச சுவை கொடுக்க, பன்றி இறைச்சி மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சதை ஒரு மிதமான அளவு, எலும்பு மீது துண்டுகள் தேர்வு நல்லது.
பொருட்கள்:
- எலும்பு மீது பன்றி - 1.4 கிலோ;
- தண்ணீர் - 2.8 லிட்டர்;
- முத்து பார்லி - 35 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 10 கிராம்;
- வெங்காயம் - 115 கிராம்;
- கேரட் - 90 கிராம்;
- பீட் வெள்ளரி - 70 கிராம்.
தயாரிப்பு
- பல்விளக்கத்தில் உள்ள ரோசோல்னிக்கின் அடிப்பகுதி காய்கறிகள், "சுட்டுக்கொள்ள" உள்ள உருகிய வெண்ணெய் மீது சமைக்கப்படும்.
- அவர்கள் பன்றி துண்டுகள், croup, துண்டுகள் அனுப்பப்படும் திரவ.
- ஒரு முத்து பட்டைடன் கூடிய பல்வரிசையில் ரோசோல்னிக்கு சுமார் 2 மணி நேரம் "கஞ்சன்" மீது சமைக்கப்படுகிறது. சூப் இறுதியில் இறுதியில் grated வெள்ளரி.
மாட்டிறைச்சி கொண்ட Rassolnik
ரஷ்ய சமையல் அதன் தாயகத்திற்கு அப்பால் மிகவும் நேசித்ததால், உலகெங்கிலும் உள்ள நுகர்வோர் தங்கள் சுவைக்கு செய்முறையைத் தழுவினர். ப்ரொபான் புல் மற்றும் மிளகாய் செதில்களாக, பல்லுயிர்வகையில் ரோசோல்னிக் போன்ற அசாதாரண சேர்க்கையால் நீங்கள் பயப்பட வேண்டாம், அதன் செய்முறையை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, புத்துணர்ச்சியுடன் அதன் புத்துணர்ச்சியைக் கொண்டது.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 630 கிராம்;
- வெங்காயம் - 95 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் - 1 டீஸ்பூன்;
- மிளகாய் செதில்களின் சிட்டிகை;
- தண்ணீர் - 1,3 எல்;
- முத்து பார்லி - 65 கிராம்;
- வோக்கோசு ரூட் - 1 துண்டு;
- செலரிகளின் தண்டுகள் - 2 பிசிக்கள்.
- பெரிய சதைப்பகுதி தக்காளி - 1 பிசி;
- ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் - 95 கிராம்.
தயாரிப்பு
- "பேக்கிங்" மீது சாதனம் வெப்பமயமாதல் பிறகு, கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி அனுப்ப அதை பயன்படுத்த.
- தண்ணீரில் கிண்ணத்தை பூர்த்தி செய்து, குழைவு தெளித்து, மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். "சூப்" விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தி பன்முகத்தன்மையிலுள்ள ஊறுகையை சமையல் செய்யுங்கள்.
புகைபிடித்த விலாசத்துடன் ரோசோல்னிக்கு
வெளிநாட்டினருடன் சேர்ந்து, இந்த முதல் உணவுப் பண்பாளர்களான நம் காதலர்கள் புத்திசாலித்தனம். சூப் உள்ள இனிமையான புகைபிடித்த குறிப்புகளை அடைய, அதன் அடிப்படை வழக்கமான மூல இறைச்சி மீது சமைக்க, ஆனால் பன்றி இறைச்சி மற்றும் புகைபிடித்த விலா ஒரு கலவை மீது.
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் 840 மிலி;
- வெங்காயம் - 115 கிராம்;
- கேரட் - 230 கிராம்;
- புகைபிடித்த விலா எலும்புகள் - 195 கிராம்;
- ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் (+ உப்பு) - 115 கிராம்;
- பேக்கன் - 45 கிராம்;
- செலரி ரூட் - 65 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 370 கிராம்;
- அரிசி - 75 கிராம்.
தயாரிப்பு
- நீங்கள் ஒழுங்காக rassolnik சமைக்க முன், பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் வறுக்கவும், அதிக கொழுப்பு வறுக்கவும். அனைத்து காய்கறி பொருட்கள் வழியாக செல்ல அதை பயன்படுத்த.
- வெட்டப்பட்ட விலாவெட்டிற்கு அனுப்பவும், கழுவி அரிசி ஊற்றி, உருளைக்கிழங்கு போடவும்.
- அனைத்து திரவங்களையும் நிரப்பவும், "வர்கா" க்கு மாறவும், அரை மணி நேரம் அரை மணிநேரமாக அரிசி கொண்டு தயாரிக்கவும்.
இறைச்சி இல்லாமல் Rassolnik
குறிப்பாக சைவ உணவுப்பொருட்களின் ரசிகர்களுக்கு, எந்தவொரு இறைச்சி கூறுகளையும் தவிர, பல்லுயிரியலில் உள்ள rassolnik இன் மாறுபாடு உள்ளது. இந்த உண்மை என்னவென்றால், விலங்குகளின் பொருட்கள் இல்லாத சூப்கள் கூட அதே ஊட்டச்சத்து மற்றும் மணம் கொண்டவையாக இருக்கக்கூடும், முக்கிய பொருட்கள் சரியான பொருள்களையும் அவற்றின் விகிதாச்சாரத்தையும் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும் என்பதில் கூட நிரூபிக்க உதவுகிறது.
பொருட்கள்:
- முத்து பார்லி - 65 கிராம்;
- குங்குமப்பூ வெள்ளரிகள் - 95 கிராம்;
- வெங்காயம் - 80 கிராம்;
- லாரல் இலை;
- பட்டாணி - 3 பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு - 320 கிராம்;
- ஆலிவிலிருந்து இறைச்சி - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
- சாதனம் கிண்ணத்தில் Spasserovarov வில், அது grits மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட கிழங்குகளும் சேர்க்க. இரண்டு லிட்டர் தண்ணீர், இறைச்சி பற்றி ஊற்ற.
- எஞ்சியுள்ள பொருட்கள் எறிந்து சிக்னலுக்கு முன் "சூப்" முறையில் பலவகைகளில் இறைச்சி இல்லாமல் ரோசோல்னிக்கு தயாரிக்கவும்.
காளான்கள் கொண்ட Rassolnik
உணவகம் மெனுவில் உள்ள ஒரு இடத்திற்கு தகுந்த ஒரு டிஷ் அதை மாற்றி, ஒரு multivarquet ஒரு rassolnik தயார் எப்படி? இதை நீங்கள் காட்டில் காளான்கள் ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது வாசனை இருந்து நன்மை அடைய. நீங்கள் பருவத்தில் உங்கள் சொந்த பயிர் மீண்டும் போதுமான அதிர்ஷ்டம் என்றால், தைரியமாக அதை பயன்படுத்த, இல்லையெனில் உலர்ந்த வெள்ளை காளான்கள் தொகுப்பு பல்பொருள் அங்காடி வாங்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 490 கிராம்;
- உறிஞ்சும் வெள்ளரிகள் - 180 கிராம்;
- வெங்காயம் - 170 கிராம்;
- தக்காளி விழுது - 10 கிராம்;
- உலர்ந்த வெள்ளை காளான் - 45 கிராம்;
- லாரல் - 3 இலைகள்.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம் மற்றும் அரை சமைத்த வரை "Zharke" மீது grated வெள்ளரிகள் கலவையை கலந்து. தக்காளி பேஸ்ட் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை வைத்து அதை தண்ணீர் அல்லது உப்பு ஒரு கயிறு அதை வலுவிழக்க.
- காளான்களை நனைத்து, கிண்ணத்தில் நேரடியாக மீதமுள்ள திரவத்துடன் சேர்க்கலாம். இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரைக் கொண்டு வாருங்கள்.
- 40 நிமிடங்கள் விருப்பத்தை "சூப்" இல் rassolnik சமையல்காரர் விட்டு.
கோழி இதயங்களை கொண்டு Rassolnik
ஒரு உள்நாட்டு ரோசோல்னிக்கு தயாரிக்கும் போது, கேபில்களைப் பயன்படுத்துவது அல்லது மாட்டிறைச்சி இறைச்சியை மாற்றுவதற்கு பயப்பட வேண்டாம். அத்தகைய நடவடிக்கை உணவு மீது கணிசமாக சேமிக்க உதவும் மற்றும் அதே நேரத்தில் தனது சுவை பாதிக்காது. கோழி இறைச்சிக்காக ஒரு மாற்று பன்றி அல்லது மாட்டிறைச்சி இதயம் இருக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- இதயங்கள் - 640 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 320 கிராம்;
- உறிஞ்சும் வெள்ளரிகள் - 180 கிராம்;
- கேரட் - 85 கிராம்;
- அரிசி - 40 கிராம்;
- பச்சை வோக்கோசு
தயாரிப்பு
- கேரட் சேர்த்து வதந்தியை வையுங்கள், பொருத்தமான முறையில் தேர்ந்தெடுப்பது.
- கழுவி அரிசி போட்டு, grated வெள்ளரி, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கிழங்குகளும் வைத்து.
- இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றவும் மற்றும் சிக்னலின் வரை "கஞ்சி" என்ற பொருளில் கொதிக்கவைக்கவும்.
பீன்ஸ் உடன் ரோசோல்னிக்கு
பீன்ஸ் மட்டுமே இறைச்சியின் புரத உள்ளடக்கத்திற்கு எதிராக போராட முடியும். எனவே, நீங்கள் சூடான மற்றும் சத்தான, ஆனால் ஒரு பயனுள்ள டிஷ் மட்டும் சமைக்க முடிவு செய்தால், கார்போஹைட்ரேட் அதிக செறிவு வகைப்படுத்தப்படும் என்று தானியங்கள் ஒரு மாற்று அவற்றை முன்னுரிமை கொடுக்க.
பொருட்கள்:
- நனைத்த பீன்ஸ் - 290 கிராம்;
- உப்பு காளான்கள் - 320 கிராம்;
- இறைச்சி குழம்பு - 2.2 லிட்டர்;
- உருளைக்கிழங்கு - 320 கிராம்;
- உழுதமான வெள்ளரி - 190 கிராம்.
தயாரிப்பு
- பீன்ஸ் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் கொண்ட Rassolnik, இதில் செய்முறையை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, வியக்கத்தக்க எளிது.
- கூறுகளை குறைத்து பின்னர், சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் அவற்றை வைத்து, "சூப்" ஆன் மற்றும் ஒரு அரை மணி நேரம் கழித்து ருசிக்க தொடர.