எல்லோருக்கும் பீஸ்ஸாவின் அடிப்படை மாவு என்று தெரியும், இந்த இத்தாலிய டிஷின் சுவை மற்றும் மிருதுவான தன்மை சார்ந்து உள்ளது. நாங்கள் ஒரு ருசியான பீஸ்ஸா மாவை தயார் செய்ய பல வழிகளை உங்களுக்கு வழங்குகிறோம், இதில் உங்கள் உணவு ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்ததாக மாறும், மேலும் விருந்தினர்களின் பாராட்டை ஏற்படுத்தும்.
ஒரு சுவையான பீஸ்ஸா மாவை ரெசிபி
பொருட்கள்:
- மாவு மிக உயர்ந்த தரம் - 185 கிராம்;
- குடிநீர் - 120 மில்லி;
- வேக வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- காய்கறி எண்ணெய் - 10 மிலி.
தயாரிப்பு
சூடான நீரில் நாம் உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு. அடுத்து, நாம் ஒரு சிறிய எண்ணை அறிமுகப்படுத்தி, பகுதியிலுள்ள பாகங்களை தெளிக்கவும். ஒரு எண்ணெய்க் கிண்ணத்தில் அதை பரப்பினோம், ஒரு துண்டுடன் அதை மூடி, சூடான, வீசும் இடத்தில் சுமார் 45 நிமிடங்கள் அதை விட்டு விடுகிறோம். ஈரமான கைகளால், மெல்லிய மாவை உயர்த்தி, பூர்த்தி செய்யுங்கள் .
ஈஸ்ட் இல்லாமல் பீஸ்ஸாவிற்கு ருசியான மாவை
பொருட்கள்:
- உயர் தர மாவு - 415 கிராம்;
- பால் - 130 மில்லி;
- சமையல் சோடா மற்றும் உப்பு;
- முட்டை C1 - 2 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி.
தயாரிப்பு
நாங்கள் மாவை ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் தூக்கி, நன்றாக உப்பு மற்றும் பேக்கிங் சோடா தூக்கி. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பால் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் முட்டைகளை வெட்டுவோம். இப்போது ஒரு சிறிய மாவு தெளிக்கவும் மற்றும் ஒரு ஒட்டும் பொருள் பெறும் வரை ஒரு கரண்டியால் முழுமையாக கலக்கவும். படிப்படியாக மாவு மீதமுள்ள அளவு சேர்க்க மற்றும் ஒரு மென்மையான, பளபளப்பான மாவை அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. உணவுப் படத்தில் அதை இறுக்கமாகப் போட்டு 15 நிமிடம் வரை விட்டுவிட்டு, பிறகு அதை நோக்கத்திற்காகப் பயன்படுத்துங்கள்.
கெப்பிர் மீது பீஸ்ஸாவுக்கு ருசியான மாவை
பொருட்கள்:
- குறைந்த கொழுப்பு - 205 மிலி;
- மாவு - 515 கிராம்;
- முட்டை C1 - 1 துண்டு;
- உப்பு, சோடா.
தயாரிப்பு
சோடா, மாவு மற்றும் உப்பு: ஒரு கிண்ணத்தில், நாம் முதலில் அனைத்து உலர் பொருட்கள் தூக்கி. தனித்தனியாக வெண்ணெய் கொண்டு kefir இணைக்க மற்றும் முட்டை உடைக்க. இதன் விளைவாக திரவப் பரப்பில், படிப்படியாக உலர்ந்த கலவையையும் கலவையையும் ஒரு ஒட்டும் மாவைப் பெறும் வரை சேர்க்கவும். எண்ணெய் உள்ள ஈரமான, ஒரு எண்ணெய் பேக்கிங் தட்டில் வெகுஜன வைத்து ஒரு மெல்லிய அடுக்கு விநியோகிக்க. அடுத்து, எந்த திணிப்பு மற்றும் வடிவம் பீஸ்ஸா தயார்.
ருசியான மெல்லிய பீஸ்ஸா மாவு
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் குறைந்த கொழுப்பு - 115 மில்லி;
- முட்டை C1 - 1 துண்டு;
- சோடா மற்றும் நன்றாக உப்பு;
- மாவு - 105 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு கலவை மற்றும் முட்டை புளிப்பு கிரீம் ஒன்றாக கலந்து, சிறிய உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய சோடா எறியுங்கள். பின்னர் மாவு சேர்த்து அரைத்த மாவை மாவை கலக்கவும். பேக்கிங் தாளில் இன்னும் மெல்லிய அடுக்குடன் விநியோகிக்கவும், பீஸ்ஸா மேல்புறங்களைப் போடவும்.
மிகவும் சுவையாக பீஸ்ஸா மாவை
பொருட்கள்:
- பாலாடைக்கட்டி குறைந்த கொழுப்பு - 245 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உப்பு, சோடா - 5 கிராம் ஒவ்வொரு;
- மாவு - 315 கிராம்.
தயாரிப்பு
பாலாடைக்கட்டி ஒரு முட்டையுடன் நாம் கவனமாக தேய்க்கிறோம், சோடா, உப்பு தூக்கி, நாங்கள் உருகிய கிரீம் வெண்ணரை பரப்பினோம். மாவு துண்டுகளை ஊற்ற மற்றும் வீட்டில் பீஸ்ஸா சமையல் ஒரு மென்மையான மாவை கலந்து.
பீஸ்ஸாவிற்கு சுவையான ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 215 கிராம்;
- மாவு - 660 கிராம்;
- ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- உப்பு;
- குடிநீர் - 145 மில்லி;
- முட்டை C1 - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை சிறியது - 15 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில், சூடான தண்ணீர் ஊற்ற, சர்க்கரை மற்றும் வேகமாக நடிப்பு ஈஸ்ட் ஊற்ற. உறைந்த எண்ணெய் ஒரு பெரிய பீப்பாயில் வைக்கோல் கொண்டு தேய்த்து, மாவு சேர்த்து, பிழிவதற்கு முன்பு கிளறி விடுங்கள்.
துண்டில், ஷெல் இல்லாமல் முட்டை எறிந்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடித்து மாவு வெகுஜன கலவையை ஊற்ற. நாங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிழி, ஒரு பந்து அதை சுழற்ற மற்றும் ஒரு சிறப்பு படத்தில் போர்த்தி, குளிர் அதை நீக்க. 2 மணி நேரம் கழித்து, ஒரு உருட்டல் முனையுடன் அதை உருட்டவும், பல அடுக்குகளில் சேர்க்கவும் மற்றும் பீஸ்ஸா செய்ய அதைப் பயன்படுத்தவும்.
பீஸ்ஸாவிற்கு பீஸ்ஸாவிற்கு எளிய மற்றும் சுவையான மாவை
பொருட்கள்:
- பீர் - 115 மிலி;
- வெண்ணெய் - 135 கிராம்;
- உப்பு மற்றும் சோடா;
- மாவு - 365 கிராம்.
தயாரிப்பு
பீர் உருகிய வெண்ணெய் கலந்து, நாம் உப்பு மற்றும் சோடா தூக்கி. அடுத்து, மாவுகளின் சிறிய பகுதியை அறிமுகப்படுத்தி, உங்கள் கையில் பிளாஸ்டிக் மாவை சலிக்கவும். ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மேஜையிலேயே அதை சுழற்றுவோம், அதை அச்சுக்குள் போட்டு அதைத் திணிப்போம்.