ஷிச்சி ஒரு ரஷியன் தேசிய உணவு, மீன் குழம்பு மீது, இறைச்சி அல்லது சாயல் பதிப்பு சமைத்த முடியும் ஒரு அமில சுவை ஒரு பூர்த்தி வகை ஒரு சூப் சூப். முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றொரு தேவையான கூறு வெள்ளை முட்டைக்கோசு உள்ளது, நீங்கள் புளிப்பு அல்லது புதிய பயன்படுத்த முடியும் (இந்த வழக்கில், சூப் அமிலம் வேண்டும்).
மாட்டு எலும்பு, மாட்டு எலும்பு மீது கூழ் ஒரு துண்டு எடுத்து சிறந்த உள்ளது. மாற்றாக, நீங்கள் கோழி அல்லது பன்றியுடன் கோழி தயார் செய்யலாம். இன்று நாம் காளான்கள் மற்றும் புதிய முட்டைக்கோஸ் கொண்டு சூப் சமைக்க வேண்டும்.
புதிய காளான்கள், புதிய முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ் மற்றும் இறைச்சி கொண்ட பணக்கார சூப்
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 600 கிராம்;
- புதிய முட்டைக்கோசு - 300 கிராம்;
- வெண்ணெய் கிரீம் இயற்கை உருகிய - 50 கிராம்;
- வெள்ளை காளான்கள் - 8 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 துண்டு;
- சரம் பீன்ஸ் - 200 கிராம்;
- குழம்பு மசாலா (laurushka, இனிப்பு மிளகு, கிராம்பு);
- கிரீன்ஸ்;
- பூண்டு;
- எலுமிச்சை.
தயாரிப்பு
இறைச்சி (முழு துண்டு) மீது, 1 வெங்காயம் மற்றும் மசாலா கொண்டு குழம்பு சமைக்க. நாங்கள் பான் மாமிசத்தை பிரித்தெடுத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பம்ப் எறியுங்கள். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் உருக, சுருக்கமாக மட்டுமே காளான் கொண்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மீது கடந்து, பின்னர் குழம்பு மாற்ற. நாங்கள் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி, கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சுத்தம். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட், சரம் பீன்ஸ் (நாம் பல பகுதிகளாக ஒவ்வொரு காய்களை வெட்டி): நாம் ஒரு பான் போட. 12 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் 8 நிமிடங்களுக்கு நன்கு பருப்பு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கொதிக்கவைக்கவும். கடாயில் இறைச்சி திரும்பவும். நாம் சர்க்கரை சிறிது கொதிக்க விடுங்கள், தட்டுகளில் ஊற்றவும், எலுமிச்சை துண்டுடன் சேர்க்கவும். பருப்பு பூண்டு பருவத்தில், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. இது புளிப்பு கிரீம் உடன் முட்டைக்கோஸ் பருவத்திற்கு நல்லது, கருப்பு ரொட்டி மற்றும் கசப்பான அல்லது பெர்ரி டிஞ்சர் ஒரு கிளாசிக்காக ஒரு ஆபிரிட்ஃபு என வழங்கவும்.
காளான்கள் கொண்ட புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்
பொருட்கள்:
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்;
- வெள்ளை காளான்கள் - 5-8 துண்டுகள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் பச்சை - 8 தளிர்கள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- தண்ணீர் அல்லது மீன் குழம்பு ;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- கீரைகள் வேறுபட்டவை;
- பூண்டு.
தயாரிப்பு
கத்தரிக்காய் முட்டைக்கோஸ், கேரட் மூன்று பெரிய grater, மிகவும் நன்றாக காளான்கள் வெட்டி. எண்ணெய் உள்ள எலுமிச்சை, நாம் கேரட் காளான்கள் கடந்து, 8-12 நிமிடங்கள் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் குண்டு சேர்த்து. தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஊற்ற. 8 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். எலுமிச்சை சாறு, பருப்பு வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கவும். 8 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் வெப்பம் மற்றும் அழுத்தத்தை அணைக்க. பூண்டு சீசன். புளிப்பு கிரீம் தனித்தனியாக பரிமாறப்படுகிறது.
தனித்தனியாக வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை உண்ணும் முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் கலவையாகவும் சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்.