பன்றி இறைச்சி மற்றும் கிரீம் கொண்ட கார்பனேர் - செய்முறை

கார்பனாரா இத்தாலிய கிளாசிக்காகக் கருதப்படுகிறது, மற்றும் டிஷின் வீட்டில் உண்மையில் லசியோ மாகாணமாக இருந்தாலும், அமெரிக்க வீரர்கள் உணவை கண்டுபிடித்தனர். சரியான கார்பனாரா, ஒட்டுக்கும் கூடுதலாக, முட்டையின் மஞ்சள் கரு சாஸ் மற்றும் வறுத்த கன்னத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது, ஆனால் கிளாசிக் போன்றது, காலப்போக்கில் அலா கார்பனாரா மாறுபட்ட மாறுதல்களுடன் மாற்றியுள்ளது. பிந்தைய ஒன்று கிரீம் அடிப்படையில் சமைக்கப்படுகிறது இது மேலும் அது சமையல் மேலும் விவாதிக்கப்படும்.

கார்பனாரா - பன்றி இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் கிரீம் உடன் செய்முறை

இந்த செய்முறை கிளாசிக்கில் இருந்து வெகு தொலைவில் இல்லை. உன்னதமான செய்முறையை காளான்களுக்குப் பொதுவானது பன்றி இறைச்சி மற்றும் கிரீம் சாஸ் ஆகியவற்றிற்கு சரியான சேர்த்தலாகும், உலர் வெள்ளை ஒயின் பல்வகைமைக்கான சுவை சேர்க்கிறது.

பொருட்கள்:

• ஸ்பாகெட்டி - 240 கிராம்;
• பேக்கன் - 6 துண்டுகள்;
• சாம்பியன்கள் - 235 கிராம்;
• கிரீம் - 255 மில்லி;
• மது (வெள்ளை உலர்) - 115 மில்லி;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• வெங்காயம் - 65 கிராம்;
• வறுத்த பிரம்மேசன்.

தயாரிப்பு

கிரீம் மற்றும் பன்றி இறைச்சியைக் கொண்டு கார்பனேட் சமைப்பதற்கு முன், சமைக்கும் பொருட்டல்ல. வறுத்த பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை உலர்ந்த மற்றும் நன்கு சூடான வறுக்கவும் பான் பயன்படுத்தவும். விரைவில் பன்றி இறைச்சி இருந்து கொழுப்பு மூழ்கிவிடும் போது, ​​அதிகப்படியான வாய்க்கால், மற்றும் napkins மீது வறுத்த துண்டுகள் பரவியது. மீதமுள்ள கொழுப்பு மீது, வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் சேமிக்க. விரைவில் அனைத்து அதிகப்படியான காளான் ஈரப்பதம் முற்றிலும் ஆவியாகிவிடும் என வறுத்த பூண்டு சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு இனிமையான பூண்டு சுவையை கேட்கும்போது, ​​பாக்கிற்கு பன்றி இறைச்சியைத் திருப்பி, வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், பேஸ்ட் போடவும். அடுத்த கிரீம் ஊற்ற, மது சேர்க்க, மற்றும் திரவங்கள் கொதிக்க போது, ​​வெப்ப அணைக்க மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர்க்க. விரைவாக பேஸ்ட் கலந்து, grated Parmesan சேர்க்க உடனடியாக சேவை.

கிரீம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்ட ஆரவாரமான கார்பனாரா

பொருட்கள்:

• ஸ்பகெட்டி - 450 கிராம்;
• வெங்காயம் - 55 கிராம்;
• பூண்டு - 1 பல்;
• பேக்கன் - 95 கிராம்;
• பால் - 195 மிலி;
• கிரீம் - 240 மில்லி;
• வறுக்கப்படும் பாரமெசென் - 35 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• ஜாதிக்காய் - சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

பாஸ்தா பிரகாசமாக இருக்கும் போது, ​​எலுமிச்சை, பூண்டு கொண்டு வெங்காயம் சேமிக்க. இதன் விளைவாக வறுத்த, பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை சேர்த்து அனைத்து ஒன்றாக வறுக்கவும் தொடர்ந்து, பன்றி இறைச்சி grasps போது காத்திருக்கும் நேரம் காத்திருக்கிறது. அனைத்து பால் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு செல்லலாம். அடுத்து, கிரீம் ஊற்ற, வறுக்கப்படுகிறது Parmesan சேர்க்க மற்றும் தடித்த வரை சாப்பிட சாஸ் விட்டு. முட்டைகளை அடுக்கி, அவர்களுக்கு ஒரு சூடான சாஸ் கரண்டி சேர்க்கவும், விரைவாக முட்டைகளை தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு கலக்கலாம். சாஸில் முட்டைகளை ஊற்றவும், பேஸ்ட், ஜாதிக்காயின் சிட்டிகை மற்றும் விரைவாக கலக்கவும். மேல் ஒரு சிறிய சீஸ் மற்றும் டிஷ் தயாராக உள்ளது. முடிந்தவுடன் உடனடியாக டிஷ் முயற்சிக்கவும்.

பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் கிரீம் கொண்டு கார்பனாரா பேஸ்ட்

இந்த செய்முறையின் பன்றி இறைச்சி மற்றும் கிரீம் கொண்டு பாஸ்தா கார்பனாரா, உன்னதமான செய்முறையை ஒரு இலகுவான மாற்றாகக் கருதப்படுகிறது, இது குறைந்தபட்ச கொழுப்புடன் சமைக்கப்பட்டு, கிரீம் மிக குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் பாலாடை மாற்றப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• ஸ்பாகெட்டி - 375 கிராம்;
• பேக்கன் - 240 கிராம்;
• கோழி வடிகட்டி - 680 கிராம்;
• வெங்காயம் - 65 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் சீஸ் - 240 கிராம்;
• கிரீம் - 65 மில்லி;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• கரைந்த பார்மேஷன் - 35 கிராம்.

தயாரிப்பு

முட்டை அமைத்த பின், முட்டை, கிரீம் பாலாடை மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றின் எளிய கலவையை சமைக்கவும் - இது எங்கள் சாஸ் இறுதி நாண் ஆகும். வெங்காயம் கொண்ட வறுத்த பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு உலர்ந்த மற்றும் நன்கு சூடான வறுக்கவும் பான் பயன்படுத்த. அதிக கொழுப்பு நீக்க, பின்னர் கோழி வைத்து, இறைச்சி கிராப் செய்து பூண்டு அதை துணையாக. வெப்பத்தை குறைத்து பின்னர், ஒரு சீஸ்-முட்டை கலவையை கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள பொருட்கள் ஊற்ற, கிரீம் மற்றும் ஸ்பேஹீட்டி தயார் இதில் அரை கண்ணாடி, சேர்க்க. சாஸ் ஒரு கொதிகலனுக்கு வரும்போது, ​​அதில் ஒட்டவும், முற்றிலும் கலந்து கலந்து சாப்பிடுங்கள்.