Skewers ஜாடி உள்ள அடுப்பில் ஷிஷ் கப்பாப்

சில சுவையான, சுவைமிக்க ஷிவி கேபப் ஒன்றை மறுக்கும். இருப்பினும், வானிலை இயற்கையிலிருந்து வெளியேறுவதற்கான வாய்ப்பை நமக்குத் தராமல் இல்லை, அல்லது வேலை நாள் போகக்கூடாது, அநேகர் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத ஆடம்பரமாக உணரப்படுவதில்லை. வெளியே ஒரு வழி உள்ளது - வீட்டில் ஒரு shish கப்பாப் தயார், ஜாடி அடுப்பில் இறைச்சி சுட்டுக்கொள்ள. நீங்கள் சாதாரண வேகவைத்த இறைச்சியைப் பெறுவீர்கள் என்று நினைத்தால், நீங்கள் தவறாக உணர்கிறீர்கள். மென்மையான, மணம், அடுப்பில் சமைத்த கப்பாப் போல் அடுப்பில் சமைக்கப்படலாம்: ஒரு ஜாடியில், skewers மீது, இறைச்சி நம்பமுடியாத ருசியான இருக்கும் மாறிவிடும்.

பிக்கி வங்கியில் ஒரு சில தந்திரங்களை

பல பொதுவான புள்ளிகள் உள்ளன, அவற்றை நாம் ஒருமுறை விவாதிப்போம்.

முதலாவதாக , உள்நாட்டு ஷிஷ் கப்பாப் இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது, எனவே ஒரு கோழி மார்பகம், பன்றி இறைச்சி சாணை, ஹாம் செய்வார்கள். ஆனால் கழுத்து, இதில் நிறைய கொழுப்பு, இந்த வழக்கில் குறைவாக பொருத்தமானது.

இரண்டாவதாக , சமையல் நேரம் குறைவாக இருப்பதால் இறைச்சி மிகச் சிறியதாகவும், இளம் விலங்குகளிலிருந்தும் மட்டுமே இருக்க வேண்டும், அடுப்பில் வெப்பநிலை கிரில்லை விடக் குறைவாக இருக்கும்.

மூன்றாவது - இறைச்சி துண்டுகள் பிக்கன் அல்லது brisket skewers துண்டுகள் strung என்றால் அடுப்பில் ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி உள்ள shish kebab, தாகமாக மற்றும் மென்மையான மாறும் என்று உள்நாட்டு விருப்பத்தை மிகவும் மெலிதான இறைச்சி தேர்வு.

நான்காவது - நாங்கள் வங்கியை குறைவாக கவனமாக தேர்வு செய்கிறோம்: அதில், எந்த விஷயத்திலும் சில்லுகள் அல்லது கண்ணாடி குறைபாடுகள் (குமிழ்கள், விரிசல்) இருக்க வேண்டும், இது என் கழுவுதல், பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்தி, மிகவும் நன்றாக துவைக்க வேண்டும். ஒரு அடுப்பில் வைக்கப்படும் போது பானை உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது நொறுக்கலாம், மிகவும் கவனமாக துடைக்கவோ அல்லது முற்றிலும் உலர்த்தும் வரை காத்திருங்கள்.

ஐந்தாவது - நீங்கள் இறைச்சி அவற்றை சரம் முன் மர skewers, நீங்கள் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் தண்ணீர் ஊற வேண்டும், அல்லது சிறந்த - இரவு விட்டு.

நன்றாக, ஆறாவது ஒரு shish கப்பாப் ஒரு marinade உள்ளது. இறைச்சி முன் சிகிச்சை விருப்பங்கள் ஒரு நம்பமுடியாத அளவு உள்ளன, நீங்கள் சிறந்த விரும்புகிறேன் ஒரு பயன்படுத்த.

கூடுதல் அறிவுரை: சில கஷாப் கபாப் கவாப் உடன் திரவ புகை சேர்க்கும் ஆலோசனை - இது குறிப்பிடத்தக்க வகையில் இறைச்சி ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை தீப்பொறிக்கு கொடுக்கும். நமது உடலில், இறைச்சி உறிஞ்சப்படுகிறது என்று புற்றுநோய்கள் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், ஆனால் அது மிகவும் முக்கியம் என்ன நீங்கள் தான்: ஒரு இனிமையான வாசனை அல்லது சுகாதார, உங்கள் மற்றும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள்.

விருப்பம் கிட்டத்தட்ட கிளாசிக்கல் ஆகும்

வங்கியில் பன்றி இறைச்சி இருந்து அடுப்பில் shish kebab அதே தொழில்நுட்பம் படி தயார், ஆனால் பேக்கிங் விருப்பத்திற்கு, நிச்சயமாக, இன்னும் கொஞ்சம் எடுத்து - ஒரு மணி நேரம் பற்றி. மற்றொரு முக்கியமான புள்ளி - ஒரு ஊறுகாய் துண்டு - ஊறு இறைச்சி மென்மையாக்க சற்று கடினமாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் அடுப்பில் முடியும் ஒரு சுவையான ஷிஷ் கப்பாப் கிடைக்கும், நாம் ஸ்டெர்னெம் இருந்து இறைச்சி ஒரு செய்முறையை வழங்குகிறோம் - ஒரு entrekotnoy துண்டு.

பொருட்கள்:

• ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சி entrecote - 1.5 கிலோ;
• சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• shish kebab க்கான கலவைகள் மற்றும் மசாலா கலவை - 1 டீஸ்பூன்;
• கனிம வண்ண நீர் - 2 கப்;
• நடுத்தர அளவு பல்புகள் - 3 பிசிக்கள்.
• பேக்கன் - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு

பன்றி கழுவுதல், சாம்பல் சாப்பிட வசதியாகவும், உலர்ந்த மற்றும் ஒரு கண்ணாடி குடுவைகளில் அடுக்குகளில் வைக்கப்படும். இறைச்சி ஒவ்வொரு அடுக்கு உப்பு மற்றும் மசாலா கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, வெங்காயம் மோதிரங்கள் மாற்றப்பட்டது. நீங்கள் ஒரு சிறிய பூண்டு சேர்க்க முடியும், ஆனால் இது முற்றிலும் விருப்பமானது. சோயா சாஸ் கொண்டு கனிம நீர் கலந்து நம் இறைச்சி இந்த கலவையை நிரப்ப. நாங்கள் இரண்டு மணி நேரம் காத்திருக்கிறோம் மற்றும் skewers எடுத்து. மாறி மாறி - பன்றி இறைச்சி மற்றும் துண்டுகள் துண்டுகள். அடுப்பில் ஒரு கையில் ஒரு பன்றி ஷிஷ் கப்பாப் தயார் செய்வது முந்திய பதிப்பிலிருந்து மாறுபடவில்லை: நாம் ஒரு ஜாடிக்குள் skewers இடுங்கள், கழுத்து மூடி, உலர்ந்த துடைக்க, ஒரு குளிர் அடுப்பில் வைத்து, எரிவாயு மீது திரும்புங்கள். நாங்கள் பன்றியிலிருந்து ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு ஷிவிஷ் கேபாவை சமைக்கிறோம், நாங்கள் ஓய்வு மற்றும் அனுபவிக்கிறோம்.

கோழி மார்பிலிருந்து ஷிஷ் கப்பாப்

நிச்சயமாக, மிகவும் மென்மையான ஷிஷி கப்பாப் கோழி இறைச்சி இருந்து வரும், அது சமைக்க மிகவும் குறைவான நேரம் எடுக்கும். அடுப்பில் உள்ள சிக்கன் ஷிஷ் கப்பாப் அரை மணி நேரம் மட்டுமே உள்ளது, இது வேலை நாள் மாலைக்கு கூட சிறந்த வழி.

பொருட்கள்:

• ஒரு பெரிய கோழியின் பைலட் (அஞ்சாத மார்பகம்) - 1.5 கிலோ;
• சிறிய விளக்கை - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 2 பிஞ்ச்;
• மசாலா (க்ஷத்மேட் இல்லாமல் ஷிஷி கப்பாப் அல்லது கிரில்லை எந்த கலவையும்) - ருசிக்க;
• பிஸ்கட் பன்றி (சிறந்த புகைபிடித்த) - 200 கிராம்;
• கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, வெந்தயம் - 5-6 கிளைகள்;
• வெள்ளை உலர்ந்த அட்டவணை மது - 150-170 மிலி.

தயாரிப்பு

வடிகட்டி கழுவப்பட்டு, காகித துண்டுகள் பயன்படுத்தி உலர்ந்த, துண்டுகளாக ஒரு WALNUT அளவு வெட்டி, ஒரு பற்சிப்பி அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது. சோலியம், மசாலா ஊற்ற, வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக பருப்பு கீரைகள் வெட்டி வெங்காயம் சேர்க்க, மது ஊற்ற மற்றும் இரவு அல்லது குறைந்தபட்சம் 3 மணி நேரம் விட்டு.

அடுப்பில் ஒரு கையில் ஒரு ஷிவி கேபப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று இப்போது சொல்லுங்கள். இறைச்சி துண்டுகள் சாய்வாக மாறி மாறி துண்டு துணியுடன் மாறி மாறி மெல்லிய துண்டுகளை கொண்டு, மூன்று லிட்டர் ஜாடி (இது ஜாடி அதன் பக்கத்தில் வைத்து இருந்தால் இதை செய்ய வசதியாக), skewers அமைக்க, பின்னர் ஒரு படலம் மூடி கழுத்து போர்த்தி. உலர்ந்த ஜாடிக்கு குளிர் அடுப்பில் நாங்கள் அனுப்புவோம், அதை 200 டிகிரிக்கு மேல் திருப்பி, எங்கள் அரை மணி நேரம் காத்திருக்கவும். தயார் செய்யப்பட்ட ஷிஷ் கேபாப் காய்கறிகள் மற்றும் புதிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.