அடுப்பில் தாளில் கரைத்து - சுடப்பட்ட சிவப்பு மீன் ருசியான சமையல்

அடுப்பில் படலத்தில் வழக்கத்திற்கு மாறாக மற்றும் முதலில் சுடப்பட்ட மீன், சுவை மற்றும் அவர்களின் சிறந்த சுவை, மற்றும் சமையல்காரர் நன்றி, சிவப்பு மீன் விருந்தளித்து பூர்த்தி செய்யலாம் எளிய பொருட்கள் மற்றும் நன்றி நன்றி. சிறந்த சுவாரஸ்யமான சமையல் கூட ஒரு புதிய சமையல்காரர் உதவும்.

அடுப்பில் சர்க்கரை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

எந்தவொரு செய்முறையும் சுவாரஸ்யமான மசாலா, காய்கறி அல்லது இறைச்சியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மாற்றப்படும், ஆனால் அனைத்து சமையல்களும் மீன் அல்லது முழு உடலின் பல்வேறு பாகங்களைப் பயன்படுத்துவதை கருத்தில் கொண்டு, அடுப்பில் வறுத்த மீன் எவ்வளவு என்று தெரியாது.

1. முழு சிறிய (2 கிலோ வரை) டிரவுட் அடுப்பில் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள், ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் fillets 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை அடுக்கி வைக்கப்படுகிறது.
2. மீன் - வறண்ட அல்ல, எனவே வெண்ணெய் சாஸ் அதை marinate தேவை இல்லை, நீங்கள் மசாலா, சிட்ரஸ் சாறு, கடுகு உங்களை கட்டுப்படுத்த முடியும்.
3. அடுப்பில் உள்ள கறத்தல் உணவுகளை ஒரு படலம் உறை உபயோகிப்பதன் காரணமாக தாகமாக இருக்கிறது, அது சாறுகள் மற்றும் இறைச்சியை வைத்திருக்கிறது, இது மீன் நிரம்பியுள்ளது.
4. மீன் ஒரு சதுப்பு நிலப்பரப்புடன் வெளியே வந்து, அடுப்பில் இருந்து உறை திறந்து, 15 நிமிடங்களுக்கு சுட வேண்டும்.

முற்றிலும் அடுப்பில் உறிஞ்சி எரிக்க எப்படி?

அடுப்பில் முற்றிலும் வேகவைத்த தண்டு, பெரிய மேஜையில் முக்கிய டிஷ் ஒரு வெற்றி-வெற்றி பதிப்பு இருக்கும். மீன் அனைத்து வகையான காய்கறிகளாலும் நிரம்பியிருக்கலாம், ஆனால் சிறந்தது சமையல் ஒரு குறைந்தபட்ச வழி - உலர்ந்த மூலிகைகள், சிட்ரஸ் சாறு மற்றும் பூண்டு ஒரு சிறிய அளவு ஒரு காரமான marinade உள்ள எலுமிச்சை கொண்டு.

பொருட்கள்:

• மீன் - 1,5-2 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
• வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 50 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி;
• பூண்டு - 1 பல்;
• பிரஞ்சு கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த ரோஸ்மேரி, துளசி மற்றும் தைம் - 1 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. கழுவும் மீன், உலர்ந்த, மேல் 3-4 வெட்டுக்கள், உப்பு சேர்த்து கிரீஸ்.
2. மது, வெண்ணெய், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கடுகு, சாஸ் செய்ய, முழு உடலை மூடி, 20 நிமிடங்கள் விட்டு.
3. படலத்தில் மீன் வைக்க, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், மேற்பரப்பில் எலுமிச்சை துண்டுகள் அவுட், அடிவயிற்றில் மற்றும் மீன் அடுத்த.
4. இறைச்சி எஞ்சியுள்ள ஊற்ற, உறை மூடி, 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் தாளில் தாளில் சுட.
5. 15 நிமிடங்களுக்கு பேக்கேஜ், சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அடுப்பில் ரெயின்போ டிரவுட்

இந்த செய்முறையின் மீது அடுப்பில் சுடப்பட்ட ரெயின்போ ட்ரௌட் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது, அதன் இயற்கை சுவை மசாலாப் பொருட்களால் குறுக்கிடப்படவில்லை - மீன் உணவையுடைய connoisseurs ஒரு சிறந்த உபசரிப்பு. ஒரு சிறிய சடலத்தை தயாரிப்பதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் எடுக்கும், நீங்கள் பேரிழப்பின் ஒரு மூட்டை விரித்து, கிரில்லிக்கு கீழ் பேக்கிங்கை முடிக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• ரெயின்போ டிரவுட் - 800 கிராம்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு;
• ரோஸ்மேரி - 1 கிளை;
• எலுமிச்சை - ½ பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. மீன் கழுவவும், குடல்களில் இருந்து சுத்தப்படுத்தவும், உலர்த்தவும்.
2. மிளகு, உப்பு, பருவம், 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
3. தாளில் போட்டு, அடிவயிற்றில் எலுமிச்சை 2-3 துண்டுகள் வைத்து, பார்சல் மீது ரோஸ்மேரி ஒரு கிளை வைத்து.
4. 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, பார்சல் விரித்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கிரில் கீழ் தாளில் trout சுட்டுக்கொள்ள.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு கரைசல்

உருளைக்கிழங்கில் அடுப்பில் சுடப்பட்ட கறத்தல், ஒரு பெரிய நிறுவனத்தை ஒரு இதயமான மற்றும் சத்தான உணவுடன் பராமரிக்க ஒரு நல்ல வழி. உருளைக்கிழங்கு இளம் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றால், அது தலாம் அவசியம் இல்லை, மசாலா ஒரு ஜோடி ரோஸ்மேரி கிளைகள் மற்றும் பிரஞ்சு கடுகு மட்டுமே முடியும். டிஷ் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படும், இந்த பொருட்கள் 6 சேவைகளும் இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• மீன் - 800-900 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• ரோஸ்மேரி - 2-3 கிளைகள்;
• எலுமிச்சை - ½ பிசிக்கள்.
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• பிரஞ்சு கடுகு - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. மீன் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு தேய்க்க வேண்டும்.
2. வெண்ணெய் மற்றும் கடுகு இருந்து ஒரு சாஸ் செய்ய, பாதியில் மறைக்க இதில் பாதி.
3. வட்டங்களில் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, உப்பு சேர்க்க, சாஸ் இரண்டாவது பாதி சேர்த்து.
4. ஒரு வடிவத்தில், படலம், உருளைக்கிழங்கு, மீன் போட, ரோஸ்மேரி என்ற sprigs தூக்கி எலுமிச்சை குவளை ஏற்பாடு.
5. 25 நிமிடங்கள் ஃபீல், ரொட்டி போன்றவற்றை உண்ணுங்கள்.
6. 15 நிமிடங்கள் படலம், சுட்டுக்கொள்ள.

அடுப்பில் த்ரூட் ஸ்டீக்ஸ் - சமையல்

அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள ஸ்டீக் ட்ரௌட் ஃபீல் உறைகளில் பகுதியளவில் வழங்கப்படலாம், ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் தனித்தனி சிகிச்சை அளிக்கிறது. வினிகர் வெங்காயம் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் ஆகியவற்றைச் சுவைத்து, ருசிக்க, காய்கறிகள் அனைத்தையும் சேர்த்து மீன் சேர்க்கவும். தானியங்கள், வேகவைத்த காய்கறிகளைக் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும். ருசியான மீன் எஞ்சியுள்ளது மற்றும் குளிர்ந்த வடிவில் அடுத்த நாள்.

பொருட்கள்:

• ட்ரவுட் ஸ்டீக்ஸ் - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் marinated - 2 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• உலர்ந்த மூலிகைகள் ஒரு கலவை - 1 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. ஸ்டீக்ஸ் உப்பு, மூலிகைகள் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.
2. எலுமிச்சை, மீன் மற்றும் வெங்காயம் மோதிரங்கள் படலம் 3 துண்டுகள் ஒவ்வொரு உறை போட்டு.
3. மூட்டைகளை மூடு, 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அரிப்பைத் தூவுவதற்கு.
4. உறைகள் விரித்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

அடுப்பில் கிரீமி சாஸ் உள்ள கரண்டி

அடுப்பில் அடுப்பில் சுடப்படும் கிரீம் கரைசல் அசாதாரணமான இனிமையான இனிப்புடன் மிகவும் மென்மையாகவும், மென்மையானதாகவும் இருக்கும். சாஸ் மீன் உறிஞ்சும் மற்றும் கிரீமி பின்னால் வைத்து, இந்த செய்முறையை நீங்கள் thyme மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு கிளைகள் ஒரு ஜோடி மசாலா முன்னிலையில் குறைக்க முடியும். இந்த வழியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், உங்களால் முடியும், மற்றும் கசிவுகள், மற்றும் முழு துண்டு துண்டுகள், மற்றும் மீன் பகுதிகள்.

பொருட்கள்:

• மீன் - 700 கிராம்;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன். l;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• தைம் - 3 கிளைகள்;
• எலுமிச்சை - ½ பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. கிரீம், கடுகு, பூண்டு மற்றும் உப்பு கலந்து.
2. சாஸ் உள்ள மீன் வைத்து, 20 நிமிடங்கள் விட்டு.
3. மீன், வடிவில் கூடைகள் வைக்கவும்.
4. தைம் மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு மேல், சாஸ் ஊற்ற, உறை மூடுவதற்கு.
5. 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் உள்ள தாளில் சர்க்கரையை சுடுவது.
6. உறை, 10 நிமிடங்கள் பழுப்பு நிறத்தை விரிவாக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் சுடப்படுதல்

இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், சடலமாகவும், ஸ்டீக்ஸாகவும், மற்றும் கரைசல் துண்டுகளாகவும் பயன்படுத்தலாம் . காய்கறிகளுடன் துணைபுரிந்த விருந்தளிப்பவர்கள் அதன் வண்ணமயமான தோற்றம் மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்ட விருந்தாளிகளைப் பார்ப்பார்கள். அழகுபடுத்தி அதன் சொந்த விருப்பப்படி மாற்றிக்கொள்ள முடியும், ஆனால் காய்கறிகள் வெவ்வேறு நிறங்களில் இருப்பதால் விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும், எனவே உணவு பண்டிகை இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• மீன் - 1 கிலோ;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• ஊதா வெங்காயம் - 1 PC;
• இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
• அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் - 100 கிராம்;
• பட்டாணி மற்றும் சோளம் - 100 கிராம்;
• ஒரு சில கேப்பர்கள்;
• எலுமிச்சை - ½ பிசிக்கள்.
• உப்பு, மிளகு, உலர் துளசி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. மீன், எலுமிச்சை துண்டுகளை செருக, உப்பு, தேங்காய், வெட்டுதல் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தேய்க்க வேண்டும்.
2. படலம் வெட்டு, மீன் வைக்க, அனைத்து காய்கறி கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன.
3. சோளத்துடன் சேர்த்து கேப்பர்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் சேர்க்கவும்.
4. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு தூவி, உறை மூடுவதற்கு.
5. 220 மணிக்கு 35-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

அடுப்பில் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் டிரவுட்

படலத்தில் சீஸ் கொண்டு அடுப்பில் மிகவும் வெறுமனே சுடப்பட்ட மீன், இந்த செய்முறையில், உறை மூடப்பட்டிருக்காது. மீன் துண்டு மற்றும் சீஸ் இடையே தக்காளி மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் வெங்காயம் mugs உள்ளன, அவர்கள் டிஷ் juiciness பொறுப்பு. 10 நிமிடங்கள் பற்றி கடுகு மற்றும் மசாலா ஒரு சிறிய அளவு மயோனைசே உள்ள trout marinate.

பொருட்கள்:

• மீன் - 600-800 கிராம்;
• marinated வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். l;
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவையை;
• இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை - 1 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. கடுகு, உலர்ந்த மூலிகைகள் மயோனைசே கலந்து.
2. மீன் உப்பு சேர்க்கவும். மிளகு பருவம் மற்றும் சாஸ் ஊற்ற.
3. ஒரு கூடை உருவாக்க படலம் வெட்டு இருந்து, மீன் வெளியே போட, சாஸ் மீதமுள்ள ஊற்ற.
4. வெங்காயம், தக்காளி mugs, சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
5. 220 டிகிரி 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

அடுப்பில் காளான்கள் கொண்ட கரண்டி

காளான்கள் கொண்டு காய்கறி கலவை மாற்றும் பொருட்டு, அடுப்பில் சாம்பினான்ஸுடன் ஒரு ருசியான கரண்டி சுடலாம். டிஷ் ருசியான appetizing, மணம், சுண்ணாம்பு துண்டுகள், நறுமண மூலிகைகள் அதை பூர்த்தி வெளியே வந்து, மற்றும் அப்படி தான், ஏனெனில் உபசரிப்பு மிகவும் சுய போதுமான செல்கிறது. உறை மூடப்பட்டிருக்க முடியாது, எனவே மீன் மிருதுவாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• மீன் - 1 துண்டு;
• சுண்ணாம்பு - ½ பிசிக்கள்.
• சாம்பியன்கள் - 400 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த மூலிகைகள் கலவை;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். l;
• மிளகாய்த்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு

1. கரைசல், மேற்பரப்பு, உப்பு, மிளகு, பருவத்தின் பருவத்தில் 3 முறை வெட்டப்பட்டது.
2. காளான் கழுவி, வெட்டி, மயோனைசே, மிளகாய் செதில்களாக, உப்பு, சிட்டிகை மூலிகைகள் ஒரு ஜோடி சேர்க்க. அசை, 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
3. படலம் மீன் வெளியே போட்டு, ஒரு காளான் நிரப்பப்பட்ட வயிறு பொருட்களை, நங்கூரங்களில் சுண்ணாம்பு துண்டுகள் செருக.
4. 190 மணிக்கு 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

அடுப்பில் ஆரஞ்சு கொண்டது

ஒரு அசாதாரணமான நறுமணமான, பசிக்காலம் மற்றும் அடுப்பில் உள்ள மீன் வகைக்கு பிரகாசமான இறைச்சி போன்றவை, காரமான, மசாலா சிட்ரஸ் சாஸ், மீன் வரை ஊறவைக்க, இழைகளை மென்மையாக்கவும், ஒரு உணவகத்தில் பாணியிலான உணவு உணவை தயாரிக்கவும் செய்யுங்கள். ஒரு ஜலப்புனோ கிடைக்கவில்லை என்றால், மிளகாய் செதில்களுடன் இடமாற்றம் செய்யுங்கள்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் கறி - 500 கிராம்;
• ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
• ஆரஞ்சு புதிய - 100 மில்லி;
• ஜலபனோ - 2 துண்டுகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. கூழ், வெங்காயம், வெண்ணெய் சேர்த்து ஆரஞ்சு சாறு கலந்து.
2. உப்பு மீன் சேர்க்க, சாஸ் ஊற்ற, 10 நிமிடங்கள் விட்டு.
3. படலம் வைத்து, சாஸ் ஊற்ற, ஆரஞ்சு துண்டுகள் ஒரு ஜோடி போட்டு, உறை மூடுவதற்கு.
4. 220 மணிக்கு 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.