கார்பனாரா - ஒரு உன்னதமான செய்முறை

கார்பனாரா - இத்தாலிய உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய உணவு, எந்த மேஜையிலும் அழகாக இருக்கும். கார்பனாரா தயாரிப்பதற்கு இன்று சில உன்னதமான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லுவோம்.

ஆரவாரமான கார்பனாராவிற்கான உன்னதமான செய்முறை

பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பன்னெட்டா - 150 கிராம்;
• ஸ்பகெட்டி - 200 கிராம்.

சாஸ்:

• மசாலா;
• சீஸ் - 130 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

முதல், நாம் அனைத்து பொருட்கள் தயார்: pancetta பார்கள் வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் சீஸ் ஒரு சிறிய தெர்மோ மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. முட்டைகளை துடைக்க, ஒரு சிறிய பாலாடை மற்றும் சில மசாலா மசாலாக்களை சேர்க்கவும். மீதமுள்ள சீஸ் தரை மிளகுடன் கலக்கப்படுகிறது. பானை, தண்ணீர் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் மெதுவாக ஸ்பாகட்டி முக்குவதில்லை. அவர்கள் சமையல் போது, ​​ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும் panchettu வெளிப்படையான செய்ய, ஆனால் அதை overdry. பின் தட்டில் இருந்து குளிர் மற்றும் குளிர் நீக்க. அடுத்து, மெதுவாக பான் மற்றும் கலவையில் முட்டை கலவையை ஊற்றவும். ஸ்பாகெட்டி ஒரு வடிகட்டி மீது எறிந்து, பின்னர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து விரைவாக சாஸ் கலந்து. உணவு பரிமாறவும், grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

கரியமிலா கார்பனாரா உன்னதமான செய்முறை

பொருட்கள்:

• ஸ்பாகெட்டி - 500 கிராம்;
• பேக்கன் - 200 கிராம்;
• உறைந்த இறால்கள் - 500 கிராம்;
• சீஸ் - 150 கிராம்;
• இத்தாலிய மூலிகைகள் - ருசிக்கும்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

நாம் சாஸ் தயாரிப்பதைத் தொடங்குங்கள்: அஸ்பிப்பின் மீது கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்கவும். பன்றி இறைச்சி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றும் சீஸ் கிண்ணத்தை. பின்னர் கிரீம் அதிக சீஸ் மற்றும் ஹாம் சேர்க்க மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சாஸ் சமைக்க. அடுத்து, இறால் இறக்கவும்: கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, உப்பு மற்றும் 5 நிமிடங்கள் பின்னி. அதே நேரத்தில், அரை தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்பாகெட்டி வரை சமைக்க மற்றும் சாஸ் அவற்றை வைத்து. நாங்கள் அனைவரும் ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள், பின்னர் சேவை, grated சீஸ் தெளிக்கப்படுகின்றன.

கார்பனாராவிற்கான காய்கறி கிளாசிக் செய்முறை

பொருட்கள்:

• ஸ்பாகெட்டி - 250 கிராம்;
• சீமை சுரைக்காய் - 1 pc;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• மசாலா;
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

சாஸ்:

• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• சீஸ் - 40 கிராம்;
• இயற்கை தயிர் - 60 மில்லி;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

அனைத்து காய்கறிகளும் சுத்தம் மற்றும் சுத்தம்: கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கீற்றுகள் வெட்டி, மற்றும் மிளகு மற்றும் வெங்காயம் துண்டாக்கப்பட்ட க்யூப்ஸ். ஒரு வறுக்கப் பாலில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடுபடுத்துங்கள், காய்கறிகளை பரப்பலாம், உப்பு சேர்த்து, மெதுவான தீயில் இளஞ்சிவப்பு மீது ஊற்றவும், அவ்வப்போது 15 நிமிடங்கள் கிளறவும். அதே நேரத்தில், கடாயில் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் சுவை அதை கொட்டி, அதை கொதிக்க. சாஸ், துடைப்பம் இயற்கை தயிர் புதிய முட்டைகள் ஒரு கிண்ணத்தில், grated சீஸ் ஒரு பிட் சேர்க்க, உப்பு மற்றும் கலவை சேர்க்க. ஸ்பாகெட்டி கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பரவி, 10 நிமிடம் கொதிக்கவைத்துள்ளான். பின்னர், ஒரு வடிகட்டி பாஸ்தா தூக்கி, பின்னர் சாஸ் ஒரு கிண்ணத்தில் அவற்றை. நாங்கள் சுண்டவைத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் பருவமழை, நன்கு கலந்து கலந்து மேஜையில் உணவு பரிமாறவும், வெங்காயம் சேர்த்து சாப்பிடவும்.

கிரீம் கொண்டு கார்பனாரா உன்னதமான செய்முறையை

பொருட்கள்:

• நீண்ட பாஸ்தா (ஃபெருச்சினி) - 400 கிராம்;
• பேக்கன் - 250 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• கிரீம் கொழுப்பு - 1 உருப்படியை;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மசாலா;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

உப்புநீரில் டெண்டர் வரை பாஸ்தா சமைக்கிறோம். பூண்டு சுத்தம், நசுக்கியது, மற்றும் வெங்காயம் மெல்லிய அரை வளையங்களை கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட. ஒரு சிறு துண்டு துணியில் நாங்கள் சீஸ் தேய்க்கிறோம். இப்போது வறுக்கவும் பான் அனைத்து பக்கங்களிலும் பன்றி இறைச்சி வறுக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கிரீம் ஊற்ற, முட்டை உடைத்து மற்றும் துடைப்பம் துடைப்பம் whisk கொண்டு. Grated சீஸ் சேர்க்க மற்றும் தரையில் மிளகு கைவிட. முடிந்த பன்றி இறைச்சி ஒரு தட்டில் மாற்றப்பட்டது, மற்றும் இந்த வறுக்கப்படுகிறது பாணியில் நாம் ஒரு தங்க வண்ண வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கடந்து. பாஸ்தா ஒரு வடிகட்டி மீது தூக்கி, காய்கறிகள் அதை பரவியது மற்றும் மெதுவாக கிரீமி கலவையில் ஊற்ற. பன்றி இறைச்சியைச் சேர்த்து நன்கு கலந்து, சிறிது தண்ணீரை ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்களுக்கு கிரீம் கொண்டு கிளாசிக் பாஸ்தா கார்பனாரா கிரீம் எடையை எடுங்கள்.