ஒரு நல்ல சாஸ் எந்த டிஷ் சுவை வலியுறுத்த அல்லது சில சுவை அல்லது அழகியல் பற்றாக்குறை மறைக்க முடியும். நாங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் சமையல் பட்டியல் ஒரு தகுதி இடத்தில் எடுக்கும் சமையல் பூண்டு மற்றும் பூண்டு சாஸ், சமையல் வழங்குகின்றன.
கிரீம் பூண்டு சாஸ் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
- வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
- கொழுப்பு கிரீம் - 450 மில்லி;
- உப்பு - ருசிக்க;
- புதிதாக மிளகாய் மிளகு - ருசிக்க;
- மசாலா - சுவைக்கு;
- ஜாதிக்காய் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பூண்டு சுத்தம் மற்றும் கத்தியை கொண்டு மிகவும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் உருகி சமைத்த பூண்டு பரவியது. அதை மெதுவாக வரை வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அதனால் அதை எரிக்க வேண்டாம். பின்னர் கிரீம், பருவத்தில் பருப்பு, உப்பு, மிளகு, மிளகு, மிளகாய் தூள், மிதமான வெப்பநிலையில் நனைத்து, ஏழு முதல் பத்து நிமிடங்கள் வரை ஊற வேண்டும். சமையல் போது பான் உள்ளடக்கங்களை பரப்ப மறக்க வேண்டாம்.
தயார் சாஸ் குளிர்ந்து மற்றும் அட்டவணை பணியாற்றினார்.
மீன் ஐந்து க்ரீம் பூண்டு சாஸ்
பொருட்கள்:
- பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
- மாவு - 65 கிராம்;
- கொழுப்பு கிரீம் - 420 மில்லி;
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- ஜாதிக்காய் - 10 கிராம்;
- மீன் மசாலா - சுவைக்கு;
- புதிதாக மிளகாய் மிளகு - ருசிக்க;
- புதிய கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இரண்டு நிமிடங்கள் மாவு கூடுதலாக ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு துண்டாக்கப்பட்ட. பின்னர் கொழுப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் நன்கு கலந்து, மாவு முற்றிலும் கட்டிகள் இல்லாமல் விநியோகிக்கப்படும் என்று. இப்போது நாம் உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, மீன், ஜாதிக்காய் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய கீரைகள். ஏறக்குறைய ஏழு நிமிடங்கள் மிதமான நெருப்பை வைத்து, கிளறி விடுகிறோம். தயாரிப்பு முடிவில், வேகவைத்த கடின வேகவைத்த மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டை சேர்க்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை நாங்கள் குளிப்போம் மற்றும் மீன் அதை பரிமாறவும்.
ஸ்பாகெட்டிக்கு காளான்கள் கொண்ட கிரீமி பூண்டு சாஸ்
பொருட்கள்:
- பூண்டு - 5-6 denticles;
- கிரீம் - 420 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
- ஜாதிக்காய் - ருசிக்க;
- நிலத்தடி மசாலா - ருசிக்க;
- கடுமையான சீஸ் - 90 கிராம்;
- பாரமெசான் - 30 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- சாம்பியன்கள் - 250 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஆலிவ் எண்ணெய் வறுக்கவும் பூண்டு இரண்டு கிராம்புகள், பெரிய வெட்டு முன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான். பின்னர் பூண்டு எடுத்து, மற்றும் மணம் எண்ணெய் நாம் தயாராக முன் வரை கழுவி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும் இடுகின்றன. மற்றொரு பான் அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வறுக்கவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது பூண்டு, கிரீம் ஊற்ற, உப்பு, தரையில் இனிப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய் சேர்க்க மற்றும் கிளறி, ஐந்து நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது நிற்க வேண்டும். பின்னர் grated சீஸ் மற்றும் parmesan மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் கலவை தூக்கி.
காளான்களுடன் தயார் சாஸ் வேகவைத்த ஸ்பாகிட்டியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.