ஸ்பகெட்டி உலக புகழ்பெற்ற பாஸ்தா வகை. ஸ்பகெட்டி தோற்றத்தில், இத்தாலியர்கள் நாங்கள் கடமைப்பட்டிருக்கிறோம். இந்த வகை பாஸ்தா கத்தரிக்காய் கயிறுகள் போலவே, நேபிள்ஸில் முதன்முதலில் ஸ்பாகெட்டி செய்யப்பட்டது, அவை ஸ்போகோ (ட்வைன்) என்று அழைக்கப்பட்டன.
உலக தரத்தின்படி, ஸ்பாகெட்டி - பாஸ்தா குறைந்தது 15 செமீ மற்றும் 0.2 செமீ விட்டம் கொண்டது.
ஸ்பாகெட்டி அல்லது பெஸ்டோவுடன் கூடிய அனைத்து வகையான உணவையும் பல்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் கூடுதல் பொருள்களுடன் தொடர்புடையது. மொத்தத்தில் 10 க்கும் மேற்பட்ட ஆயிரம் காய்கறிகளை ஸ்பாகட்டியை அடிப்படையாகக் கொண்டது. அவர்களின் இத்தாலிய தோற்றத்தின் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பகுதியாகும். இத்தாலியில் ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் இந்த அற்புதமான தயாரிப்புடன் அதன் சொந்த "சிறப்பு" டிஷ் உள்ளது, சுவை தனித்துவமானது கூடுதல் அம்சங்களைச் சார்ந்துள்ளது: சிசிலி மற்றும் சார்டினியா தீவுகளில் ஸ்பைஹீட்டிக்கு கடாயில் பரிமாறப்படுகிறது , துண்டு துண்தாக இறைச்சி - ரோசாவில் சியன்னாவில் - தக்காளி சாஸ் , நடிகர்கள், ஆலிவ்ஸ் மற்றும் கேப்பர்கள், மற்றும் ஜெனோவா உள்ள - பூண்டு, ஆடு சீஸ் மற்றும் கொட்டைகள் இருந்து.
ஸ்பாகட்டி எங்கள் சமையலறையில் ஒரு பிரபலமான உணவாக மாறிவிட்டது. ஒருவேளை ஒரு கூட்டுப்பொருளாகப் பயன்படும் மிகவும் பொதுவான மூலப்பொருள் சீஸ் ஆகும். இது மிகவும் சுவையானது எனவே சீஸ் கொண்டு ஆரவாரமான சமைக்க எப்படி?
நாங்கள் இறைச்சி அல்லது கோழிக்கு ஒரு அழகுபடுத்துபவையாகவும், ஒரு முழுமையான சுதந்திரமான உணவாகவும் வழங்க முடியும், இது பாலாடைக்களுடன் ஸ்பாகெட்டிக்கு ஒரு செய்முறையை வழங்குகின்றது.
பாலாடைக்கடலில் இத்தாலியவில் ஸ்பாகட்டி
பொருட்கள்:
- மிளகு - 1 துண்டு;
- கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
- தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
- ஸ்பாகெட்டி - 400 கிராம்;
- கடின வகைகளின் சீஸ் - 100 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- துளசி - ஒரு சில கிளைகள்.
சீஸ் கொண்டு ஸ்பாகட்டி தயாரித்தல்
ஸ்பேஜெட்டியை சமையல் செய்யும் போது, நீரின் எடை இரு மடங்கு அதிகமான பொருட்களின் எடையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், எனவே 400 கிராம் பாஸ்தா பொருட்களுக்கு 800 மில்லி தண்ணீர் தேவை. நீரில் ஒரு எண்ணெயை அடுக்கி வைக்கவும். கொதிக்கும் பிறகு, சமையல் ஸ்பாகட்டிக்கு தயார் செய். வழக்கமாக சமைக்க வேண்டிய கொள்கலன் முற்றிலும் உலர்ந்த ஸ்பாகிட்டியைக் கொண்டிருக்காது. எனவே, இந்த அற்புதமான பொருட்கள் உடைக்க வேண்டாம் பொருட்டு, நாம் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு முடிவுக்கு ஸ்பாகட்டி வைக்கிறோம். அவர்கள் மென்மையாக்கும் போது, சற்றே சிதைந்து, மேலும் நகரும், இந்த அறுவை சிகிச்சை கொதிக்கும் நீரில் முழுமையாக மூழ்காமல் இருக்கும் வரை இந்த அறுவை சிகிச்சை செய்யப்படுகிறது.
மெகரோனி மென்மையானது சிறிது உப்பு மற்றும் அனைத்து நேரம் அசைப்பதற்கும், அவற்றை ஒட்டாமல் தடுக்கிறது. முழுமையாக ஸ்பாகெட்டி சுமார் 10 முதல் 12 நிமிடங்களில் தயாராக உள்ளது. ஒரு வடிகட்டி அவற்றை துவைக்க மற்றும் துவைக்க. ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
சாஸ் தயாரித்தல்
மிளகு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட, eggplants சேர்க்கவும். வறுத்ததன் விளைவாக காய்கறி கலவையை ஒரு தங்க நிறத்தை பெற வேண்டும்.
நாங்கள் தக்காளி வெட்டி மற்ற காய்கறிகள் அவற்றை வைத்து, அவர்கள் மென்மையாக வரை தீ அவற்றை வைத்து. சமையல் முடிவில், துளசி கொட்டகைகளை எறிந்து, தீவிலிருந்து பான்னை அகற்றவும்.
துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் கொட்டி, டிஷ் மீது ஸ்பாகட்டி பரப்பி.
நீங்கள் சீஸ் ஒன்றாக ஒரு இறுதியாக வெட்டு ஹாம் சேர்க்க வேண்டும் என்றால் - டிஷ் சுவை முற்றிலும் வேறுபட்ட இருக்கும். ஒரே ஒரு மூலப்பொருள் கூடுதலாக டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவையை கொடுக்கிறது ஏனெனில் ஸ்பாகெட் இருந்து உணவுகள் சுவாரசியமானவை, இந்த தயாரிப்பு நீங்கள் கற்பனை மற்றும் கற்பனை காட்டும், மேம்படுத்தலாம்!
சீஸ் கொண்டு ஆரவாரமான கலோரி உள்ளடக்கம்
உணவு ஊட்டச்சத்துக்காக, ஸ்பாகட்டி ஒரு மிக பொருத்தமான தயாரிப்பு அல்ல. மென்மையான கோதுமை வகைகள் (அவை ரொட்டிக்கு ஒப்பிடத்தக்கவை) செய்யப்பட்ட பாஸ்தாவால் மிக அதிக கலோரி சத்துள்ள பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனினும், கிலோகிராம் பெறும் பயமின்றி நுகர்வு செய்யக்கூடிய வகைகள் உள்ளன - அவை துரும் கோதுமிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்பாகெட்டி ஆகும்.
100 கிராம் வேகவைத்த பாஸ்தா, tverdosortovoy கோதுமை, பற்றி 330 கலோரி. மற்றொரு 140 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் கடின சீஸ் காரணமாக சேர்க்கப்படும். எனவே, சில எடை பிரச்சினைகள் இருந்தாலும், சில நேரங்களில் ஸ்பேஹெட்டியின் சிறிய பகுதியை நீங்கள் வாங்கிக் கொள்ளலாம், குறிப்பாக நீண்ட காலமாக சலிப்பு உணர்வு ஏற்படுவதால்.
பாஸ்தா வாங்குவதற்கு முழு பொறுப்பையும் நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்,
நல்ல ஸ்பாகிட்டியின் அறிகுறிகள்:
- ஒளி வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் மஞ்சள் நிற சாயங்கள் உள்ளன.
- பொருட்கள் மென்மையானவை, சிறிது பளபளப்பானவை, எந்தவொரு உள்ளடக்கமும் இல்லை.
- உடைந்த மகரோனி இல்லை.
- நன்றாக வளைந்து, ஆனால் அவர்கள் கஷ்டத்தை உடைக்கிறார்கள்.
- ஸ்பேஹெட்டியில் சமையல் முறையில், நீர் வெளிப்படைத்தன்மையை வைத்திருக்கிறது.
- சமையல் போது அளவு அதிகரிக்கும் மிகவும் சிறிய மற்றும் சலவை தேவை இல்லை.