கடல் மீன் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். புரோட்டீன் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம், அத்தகைய ஒரு இயற்கை வடிவத்தில் சுவடு உறுப்புகள் பெறும் சாத்தியம் - இவை கடல் மீன் மிகவும் பிரபலமாகின்றன. பெரும்பாலும் விற்பனைக்கு விற்பனை செய்யப்படுகிறது. இது ஒரு மலிவான மீன், இது எலும்புகள் குறைந்தபட்சம் உள்ளது, அது சமைக்க மிகவும் எளிதானது. மீன் அதிகபட்ச பயனுள்ள அம்சங்களை வைத்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உடன் சுண்டவைத்திறன், மல்லிகை தயார். மிதமான உருளைக்கிழங்கு , மற்றும் porridges, மற்றும் பாஸ்தா, மற்றும் காய்கறி சாலடுகள் மீன் ஒரு பக்க டிஷ், என.
சுண்டவைத்த மீன் - மிக எளிய
பொருட்கள்:
- சடலங்கள் pollock - 4 பிசிக்கள். 1.2 கிலோ எடையும்;
- பெரிய வெங்காயம் - 3-4 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய், மணமற்ற - 50-70 மில்லி + 30 மில்லி;
- கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில் - சுவைக்கு;
- அயோடின் உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ரோலர் கோஸ்டர் இல்லாமல் ஸ்பூன்;
- தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி (விருப்ப).
தயாரிப்பு
நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தம், சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய வைக்கோல் (மேலும் போல), மற்றும் கேரட் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்க வெங்காயம் வெட்டி. செதில்களிலிருந்து மீன்களை நாங்கள் சுத்தம் செய்கிறோம் (அது உறைந்திருந்தால், குளிர் உப்பு நீரில் அல்லது குளிரூட்டியின் அடிப்பகுதியில் பழுப்பு நிறமாக இருந்தால்), அடிவயிற்றில் இருந்து உட்புறம் மற்றும் கருப்புத் திரைப்படத்தை நீக்கவும். நன்கு கழுவினது சடலங்கள் மற்றும் மீன் முழுவதும் துண்டுகளாக வெட்டி 3 விரல்கள் ஒரு படி. வெண்ணெய் 30 மில்லி வரை சூடாகவும், அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் வெண்புறா துண்டுகளை சிறிது வறுக்கவும். ஒரு மேலோடு, பின்னர் மீன் துண்டுகள் உடைந்து போகாது.
மீன் வறுத்த பிறகு, பன்னுயிர் சாகுபடியிலுள்ள களிமண் சமைக்க வேண்டும். கிண்ணத்தில் நாம் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைத்து, மீதமுள்ள எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் "ஹாட்" முறை நாம் 12 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் தயார். அதன் பிறகு, நாம் ஒரு மீன் போட்டு, ஒரு கண்ணாடி தண்ணீரை ஊற்றுவோம். நீங்கள் தக்காளி சேர்த்து டிஷ் சுவை இன்னும் தீவிர செய்ய முடியும். நாங்கள் தண்ணீருடன் பேஸ்ட் பரவி அதை கிண்ணத்தில் ஊற்றுவோம். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கலந்து, "கஞ்சன்" பயன்முறையில் அரை மணி நேரம் தயாராக இருக்கிறோம். சோலிம், மிளகு மற்றும் எங்களுக்கு காய்ச்சட்டும்.
எலும்புகள் இல்லாமல் சமையல்
எந்த மல்டிவர்காவும் இல்லாவிட்டால், நீங்கள் காய்கறிகளுடன் சமைக்கலாம், காய்கறிகளோடு சமைக்கலாம், ஒரு கலவையில் - செய்முறை வித்தியாசமாக இல்லை, ஆனால் சமையல் நேரம் மிகவும் குறைவாக இருக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் எலும்புகளை அகற்றினால். கேரட், கர்ரி, இனிப்பு மிளகு, தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு சுண்டவைத்தவை, எப்படி மல்லிகை fillets சமைக்க சொல்லுங்கள்.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
- கோதுமை மாவு - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- நடுத்தர கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு மிளகுத்தூள் (மிளகுத்தூள்) - 3-4 பிசிக்கள்.
- மின்கல வடிகட்டிகள் - 0,7 கிலோ;
- அயோடின் உப்பு - 2/3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் deodorized இல்லை சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 50 மிலி;
- புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் மணம் - 8-10 பட்டாணி;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி விழுது - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
கயிறு கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை என்றால், அதை தயார் செய்யவும். நாங்கள் மீன் மற்றும் குடலை சுத்தம் செய்கிறோம்: நாம் இன்சைட்களை அகற்றி, கருப்புத் திரைப்படங்களை சுத்தம் செய்கிறோம். என்னுடையது மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ரிட்ஜ் இருந்து சதை நீக்க. ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் மாவு, வறுத்த மாவைப் போட்டு, ஒரு மேலோடு மீன் பிடிப்பது, அது தாகமாக இருக்கும். வெங்காயம் வைக்கோல் வெட்டி, ஒரு கேரட் மூன்று பெரிய grater மீது. மீதமுள்ள எண்ணெய் நாம் தேவைப்பட்டால், சிறிது தண்ணீர் ஊற்ற, அவ்வப்போது கிளறி, 10 நிமிடங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அனுப்ப.
மயோனைசே வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றால் சுத்தமாக பெறப்பட்ட மற்றும் மகரந்தச் சேர்க்கையானது, டிஷ் ஏற்கனவே குளிர்ச்சியடைந்தவுடன் மட்டுமே மயோனைசே மிகவும் முடிவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.