உலர்ந்த ஈஸ்ட் துண்டுகளுக்கு ஈஸ்ட் மாஸ்ட்

பேஸ்ட்ரி மாவை எத்தனை பதிப்புகள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் உருவாக்கப்படவில்லை என்பதுடன், லீஸில் உள்ள மாறுபாடுகளைப் பற்றி கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. ஈஸ்ட் மீது வளமான மாவை, வெளிப்படையாக, சற்று நேரம் மற்றும் சமையல் சில அறிவு தேவை, ஆனால் பழிவாங்கும் கொண்டு அனைத்து தொந்தரவுகள் ஒரு காற்றோட்டமாகவும் மற்றும் நீண்ட கால புத்துணர்ச்சி சோதனை வடிவில் ஒரு புதுப்பாணியான விளைவாக பணம் செலுத்த வேண்டும்.

உலர்ந்த ஈஸ்ட் துண்டுகள் ரெசிபி

எந்த விதமான பேக்கிங்கிலும், மாவை ஒரு பால் அடிப்படையில் சமைக்க வேண்டும். வெளியீடு ஒரு அதிசயமாக ஒளி தயாரிப்பு, இது ஒரு நீண்ட நேரம் புதிய உள்ளது.

பொருட்கள்:

• பால் - 240 மில்லி;
• உடனடி ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• மாவு - 380 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

பால் வெப்பநிலையில் சிறிது அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சூடான பால் சர்க்கரை படிகங்களை கரைத்து மற்றும் மேற்பரப்பில் ஈஸ்ட் ஊற்ற. தீர்வு மேற்பரப்பில் ஒரு நுரை உருவாக்கும் முன் செயல்படுத்த ஈஸ்ட் விட்டு. ஈஸ்ட் கரைசல் முட்டைக்கு Vbeyte மற்றும் முழுமையாக முழு கொரோலா வழியாக வேலை. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவுக்கு ஊற்றவும், அதில் திரவத்தை ஊற்றவும். படிப்படியாக விளிம்புகளில் இருந்து மாவு எடுத்து ஒரு மென்மையான மாவை பதப்படுத்தல், தூரத்தில் அதை விட்டு. உருளை மற்றும் மூடப்பட்டிருக்கும் முடிந்தவுடன், வறண்ட ஈஸ்ட் மீது காற்று துண்டுகளை மாவு அதன் பிரகாசத்தை இழந்துவிடும், எனவே ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் சிறிது உயரும்வரை மீண்டும் மீண்டும் ஓய்வெடுக்கப்படும்.

உலர்ந்த ஈஸ்ட் கொண்ட துண்டுகள் லீன் மாவை

சோதனையின் வாய்வழி பதிப்பு பொருட்கள் அடிப்படையில் எளிமையானதாக கருதப்படுகிறது, ஆயினும், சமையல் திட்டம் அதே உள்ளது. மற்றவற்றுடன், இந்த செய்முறையை சமையல் வேகத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்கது, அது 40 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக எடுக்கும்.

பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
• மாவு - 520 கிராம்;
• நீர் - 185 மிலி;
• சர்க்கரை - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

சூடான தண்ணீரை சுத்தப்படுத்தி, அதன் மேல் புளிப்பு ஊற்றவும். இதன் விளைவாக மாவு மாத்திரையை மாவு மற்றும் மாவை பதப்படுத்தி தொடங்குங்கள். மாவு பிறகு பிறகு அதே நேரத்தில், 15 நிமிடங்கள் மாவை விட்டு.

உலர்ந்த ஈஸ்ட் கொண்ட துண்டுகள் மாவை

என்று சொல்லாதீர்கள், ஆனால் மிக ருசியான மற்றும் காற்றோட்டமான ஒரு மாவு. பிற விருப்பங்களில், இது மிகவும் கலோரியாகவும் கருதப்படுகிறது.

இந்த செய்முறையை இனிப்பு துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் தேவைப்பட்டால், சர்க்கரையின் அளவு குறைக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 720 கிராம்;
• ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• சர்க்கரை - 115 கிராம்;
• பால் - 355 மிலி;
• வெண்ணெய் (உருகிய) - 115 மில்லி;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

சர்க்கரையை சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஈஸ்ட் உடன் கரைசலை இணைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, முட்டைகளை அடித்து, உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும், பின்னர் அடித்து நொறுக்கும். திரவத்தை மாவுக்குள் ஊற்றவும், அனைத்தையும் கலக்கவும். மாவை சூடாக விடுங்கள்.

உலர்ந்த ஈஸ்ட் இந்த மாவை வறுத்த துண்டுகள் மற்றும் அடுப்பில் சமைக்கப்பட்ட அந்த ஏற்றது.

உலர்ந்த ஈஸ்ட் கொண்ட துண்டுகள் பேஸ்ட் பேஸ்ட்ரி

பொருட்கள்:

• மாவு - 475 கிராம்;
• சர்க்கரை - 5 கிராம்;
• நீர் 460 மிலி;
• ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• எண்ணெய் - 35 மிலி.

தயாரிப்பு

சுவைத்த தண்ணீரில் பாதிக்கும் ஈஸ்ட் கரைசல் மாவு, மாவு மூலம் தீர்வு சேர்த்து, அது அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் உறிஞ்ச வேண்டும். காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கவும். பின்னர் கொதிக்கும் நீர் மற்றும் கலவை ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. அளவுக்கு இரு மடங்காகக் காத்திருக்காமல் நீங்கள் துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கு செல்லலாம்.

உலர்ந்த ஈஸ்ட் கொண்ட ஜெல்லி பேஸ்ட்ரி

பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 170 கிராம்;
• பால் - 430 மிலி;
• மாவு - 540 கிராம்;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 45 கிராம்.

தயாரிப்பு

சூடான பால் மற்றும் ஒரு அரை சர்க்கரை கலவையில் ஈஸ்ட் கரைத்து. 120 கிராம் மாவு மற்றும் கலவையை ஊற்றவும். மாலை ஒரு மணிநேரம் மற்றும் ஒரு அரைவாட்டிற்காக விடுவிக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை வாசனைகளுடன் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைகளை சேர்க்கவும். மாவு எஞ்சியுடன் பான் உள்ள எல்லாவற்றையும் வைத்து, சோதனையை மறுபடியும் மறுபடியும் எடுத்து விடுங்கள்.