துண்டுகள் லாண்ட் மாவை - பால் மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் பேக்கிங் விரைவான மற்றும் சுவையான சமையல்

எந்த ரெசிபி படி சமைத்த துண்டுகள், ஒரு லாண்ட் பேஸ்ட்ரி, உண்ணாவிரதம் போது உங்கள் பிடித்த கேக் அனுபவித்து மகிழ்ச்சியை அனுபவிக்க முடியாது ஒரு வாய்ப்பு வழங்கும். தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்கள் இல்லாததால், இது ஒரு சைவ மெனுவிலிருந்து அலங்கரிக்கப்பட்ட உருப்படிகளுக்கு ஏற்றது.

துண்டுகள் ஒரு பேஸ்ட்ரி மாவை எப்படி?

துண்டுகள் ஒரு பேஸ்ட்ரி மாவை எந்த செய்முறையை சரியான அமைப்பு மற்றும் பேக்கிங் சிறந்த சுவை பண்புகள் பெறுவதற்கு தீர்க்கமான அவை நிறுவப்பட்ட தேவைகள், இணங்க வேண்டும்.

1. சோதனை, முட்டை, பால் பொருட்கள் மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகள் இருக்க முடியாது: தாவர தோற்றம் மட்டுமே கூறுகள்.
2. உருவாக்கம் அடிப்படையில், அடிப்படை உலர் அல்லது புதிய அழுகிய ஈஸ்ட், வினிகர் அணைக்கப்படும் சோடா அல்லது மற்ற சிதைவடைந்த பொருட்கள் luxuriance சேர்க்கப்படும்.
3. பல்வேறு தந்திரங்களை பயன்படுத்தி, நீங்கள் குறிப்பிடத்தக்க புதிய பொருட்களின் சுவைகளை மேம்படுத்த முடியும்: சிறந்த லென்டன் பேஸ்ட்ரி மாவை உருளைக்கிழங்கு குழம்பு, உப்பு, கனிம நீர் ஆகியவற்றில் பெறப்படும்.
4. மாவு போடுவதற்கு முன்னால் மாவை அடுக்கி வைக்க மறக்காதே - இது மாவைக் கட்டமைப்பை மேம்படுத்தி, மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் துண்டுகள் லீன் மாவை

துண்டுகள் சாய்க்கும் மெல்லிய மாவை சோடா சேர்த்து, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை அணைக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்த முடியும், ஒரு மற்றும் ஒரு அரை முறை தயாரிப்பு விகிதம் அதிகரிக்கும். தேவையானால், ஒரு சிறிய வெண்ணிலின் அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை அடித்தளத்திற்கு சேர்க்க முடியும், இது முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் சுவை குணங்களை வளப்படுத்தும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 3 கப்;
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
• தாவர எண்ணெய் - ¼ கப்;
• தானிய சர்க்கரை - 2-4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சோடா - ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. மாவு, சோடா மற்றும் சோடா சேர்த்து கலக்கவும்.
2. எண்ணெய் மற்றும் நீர் சேர்க்கவும், பதப்படுத்தல் செய்ய.
3. 2 பகுதிகளுக்கு பிம்பத்தை பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் 1 செ.மீ. தடிமன் மற்றும் மற்றொன்று மேல் அடுக்கி வைக்கவும்.
4. அடுக்குகளை அழுத்தவும், ஒரு ரோலில் மடக்கி, 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் படையில் உள்ள pasties க்கு மெல்லிய மாவை வைக்கவும்.

அடுப்பில் pasties க்கு ஈஸ்ட் மாஸ்ட் மாவு

உலர்ந்த ஈஸ்ட் கொண்ட துண்டுகள் லீன் மாவை அடுப்பில் சுடப்படும் பொருட்கள் ஒரு சிறந்த அடிப்படையில் மாறும். முக்கிய விஷயம் மென்மையான மற்றும் பிளாஸ்டிக், கூட சற்று ஒட்டும், அதனால் பொருட்கள் அற்புதமான மாறிவிடும் மற்றும் நடைமுறையில் muffins நிறைய பொருட்கள் விளைவிப்பதில்லை இது சிறந்த சுவை, மகிழ்ச்சி இருக்கும் என்று, மாவு வெகுஜன-நிறைவுற்ற அல்ல.

பொருட்கள்:

• மாவு - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 2 கப்;
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 பாக்கெட்;
• தாவர எண்ணெய் - ½ கப்;
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு நீரில் 40 டிகிரி செல்சியஸ் தண்ணீரில் கரைக்கப்படுகிறது.
2. மாவு ஊற்ற, எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் வெகுஜன கலந்து, பின்னர் கைகளை குறைந்தது 10 நிமிடங்கள்.
3. குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் வெப்பத்தில் ஒரு கிண்ணத்தில் துண்டின் கீழ் ஒரு கட்டி.
4. துண்டுகள் ஐந்து ஒல்லியான மாவை ஐந்து நிமிடங்கள் kneaded மற்றும் நோக்கமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வறுத்த துண்டுகளுக்கு ஒல்லியான மாவு

பின்வரும் செய்முறையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட புதிய ஒல்லியான பேஸ்ட்ரி மாவை ஒரு நீண்ட காப்பு தேவைப்படாது மற்றும் வறுத்த பொருட்களை செயலாக்க ஏற்றது. இந்த வழக்கில் ஒரு பேக்கிங் பவுடர் என, ஓட்கா பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பதப்படுத்தி கூடுதல் சுவை மற்றும் சுவை சேர்க்க இது காக்னக், ரம், பிராண்டி, பதிலாக முடியும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 4 கண்ணாடிகள்;
• தண்ணீர் 250 மிலி;
• ஓட்கா - 1 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 8 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. Sifted மாவு, ஒரு பள்ளம் செய்ய, தண்ணீர் சேர்க்க, அதை உப்பு முன் மற்றும் கரைத்து சர்க்கரை கரைக்க.
2. ஓட்கா மற்றும் வெண்ணெய் ஊற்ற, ஒரு homogenous மாவை ஒரு சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை செய்ய.
3. 30 நிமிடங்கள் துண்டு துணியில் கீழ் மாவு கட்டி.
4. இயக்கியது போல் பப்பாளிகளுக்கு மெலிந்த புளிப்பு மாவைப் பயன்படுத்தவும்.

பீஸ்ஸிகளுக்கு லென்டன் கஷாயம்

துண்டுகளுக்கு லென்னை கேக் பேஸ்ட்ரி வியக்கத்தக்க மென்மையான மற்றும் பசுமையான தயாரிப்புகளின் அடிப்படையாக மாறும், இது எந்த நிரப்பப்பட்டாலும் செய்யப்படலாம். ஒரு அடிப்படையை தயாரிப்பது வழக்கத்திற்கு மாறான தொழில்நுட்பம் ஒரு சிறந்த விளைவை அளிக்கிறது, இது மிகவும் கேவலமான மற்றும் உற்சாகமான சமையலறையுடனான அன்பளிப்பாளர்களைப் பிரியப்படுத்தும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 600 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
• கொதிக்கும் நீர் - 1 கண்ணாடி;
• புதிய அல்லது உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 50 கிராம் அல்லது 1.5 பொதிகளில்;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை, உப்பு, 3 டீஸ்பூன் கலந்து. மாவு கரண்டி, கொதிக்கும் நீர் ஒரு கலவை ஊற்ற, கலந்து, ஒரு குளிர் கொடுக்க.
2. ஈஸ்ட், நீர் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றின் சூடான கலவை கலவை.
3. கைகள் கவனமாக துண்டுகள் ருசியான ஒல்லியான மாவை அசை, அவர்களை வெளியே பகுதிகள் மற்றும் ரோல் பந்துகளில் பிரித்து.
4. வெற்றிடங்களை சிறிது தூரம் (5-15 நிமிடங்கள்) கொடுத்து வடிவமைப்புடன் தொடரவும்.

துண்டுகள் ஐந்து கனிம நீர் மீது ஒல்லியான மாவை

கனிம நீர் மீது pirozhki க்கான மாவை வழமையான விட மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும். வாயு குமிழிகளின் அற்புதமான விளைவு அடிப்படை கட்டமைப்பின் மீது ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் அதை விடுவிக்கிறது மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மென்மையாகவும் நீண்ட காலமாகவும் இருக்கும்படி அனுமதிக்கின்றன. இந்த மாவை ரொட்டி, பிளாட் கேக்குகள் மற்றும் பெரிய பகுதியளவு துண்டுகளை திணிப்பதற்கான சரியானது.

பொருட்கள்:

• மாவு - 500-600 கிராம்;
• கனிம வண்ண நீர் - 50 மில்லி;
• ஈஸ்ட் உலர் வேகமாக நடிப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. நீரில் அரை நீரில் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை கரைத்து, வெப்ப 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. ஸ்பூன், உப்பு சேர்த்து மாவு ஊற்ற, தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற, சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. சூடான ஒரு மணி நேரம் துண்டு துண்டாக கீழ் மூலக்கூறு விட்டு.

Pirozhki க்கு பை மீது ஒல்லியான மாவை

ஒரு மென்மையான ஒல்லியான பேஸ்ட்ரி மாவை ஒரு முதிர்ந்த ரொட்டி sourdough மீது தயாராக முடியும். இந்த கலவையில் உள்ள பொருட்கள் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளவை, குறிப்பாக ஆரோக்கியமான உணவின் ஆதரவாளர்களால் பாராட்டப்படுகின்றன. அவர்கள் அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் சுடலாம் அல்லது சூடான ஆழமான வறுத்த வறுத்த.

பொருட்கள்:

• மாவு - 600 கிராம்;
• நீர் - 180 மில்லி;
• செயலில் ரொட்டியைத் தயாரிப்பவர் - 350 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. புளிப்பில் சூடான தண்ணீரை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து அதில் கலக்கவும்.
2. மாவு ஊற்ற, வெண்ணெய் சேர்க்கவும், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் 3 மணி நேரம் வெப்பம் விட்டு.

துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு குழம்பு மீது ஒல்லியான மாவை

இடுப்புக்களுக்கு லெண்டன் உருளைக்கிழங்கு மாவை பதத்தில் பேக்கிங்கிற்கான சிறந்த தளங்களில் ஒன்றாக இருக்கும். காய்கறி கூழ் இணைந்து உருளைக்கிழங்கு காபி பயன்பாடு ஒரு நம்பமுடியாத விளைவை கொடுக்கிறது: பொருட்கள், பசுமையான மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமாகவும் மட்டும், ஆனால் மேலும் ருசியான மற்றும் நறுமண வேலை.

பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு குழம்பு - 300 மில்லி;
• மாவு - 650-700 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த - 300 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 2.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 10 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. தங்கள் சீருடையில் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க.
2. தேவையான எண்ணெய்கள் காய்கறி எண்ணெயுடன் கலக்கப்பட்டு, நசுக்கியதுடன், சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.
3. சூடான குழம்பு சரியான அளவு சர்க்கரை, உப்பு, ஈஸ்ட் கலைத்து, மாவு ஊற்ற மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சதை தலையிட.
4. குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் மாவை அசை, இந்த நேரத்தில் ஒரு முறை, 2 மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்க, சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

உப்பு மீது துண்டுகள் லீன் மாவை

பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி துண்டு துணியுடன் பேஸ்ட்ரி பேஸ்ட்ரி தயாரித்தல் ஒரு சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும், முடிந்த தயாரிப்புகளின் சிறந்த சுவை மூலம் இதன் முடிவு ஆச்சரியமளிக்கிறது. இந்த வழக்கில், சோடா உப்புநீரில் உள்ள அமிலத்தால் அணைக்கப்பட்டு வினிகர் கூடுதல் பயன்பாட்டிற்கு தேவையில்லை. இந்த அளவு நடுத்தர அளவு சுமார் 20 துண்டுகளாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• உப்பு வெள்ளரிக்காய், தக்காளி அல்லது முட்டைக்கோசு - 300 மிலி;
• மாவு - 600 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சோடா - 1,5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சோடா கலைக்கவும்.
2. காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் sifted மாவு சேர்த்து, பிளாஸ்டிக் மற்றும் சீருடையில் வெகுஜன கலவை மற்றும் பொருட்கள் அலங்கரித்தல் மற்றும் வறுக்க தொடர.
3. இனிப்பு துண்டுகள் ஒரு ஒல்லியான மாவை தயார் செய்ய, நீங்கள் பாதி சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்க வேண்டும்.

ரொட்டி தயாரிப்பாளர்களுக்கான துண்டுகள் லீன் மாவை

ரொட்டி தயாரிப்பாளர்களுக்கான துண்டுச்சீருடன் ஒரு மெலிந்த ஈஸ்ட் மாவைக் கசக்கிவிட இது மிகவும் வசதியானது. இந்த முறையில், நீங்கள் நேரம் மற்றும் முயற்சி சேமிக்க முடியாது, ஆனால் முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சுவை மேம்படுத்த. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நன்கு அடித்தளமாக இருக்கும் அடிப்படை எப்போதுமே விரும்பிய முடிவைக் கொடுக்கும், இது சமையலறை உபகரணங்கள் உபயோகிப்பதில் மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீர் - 320 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• மாவு - 600 கிராம்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• வறண்ட வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. முன்னர் மாவை அடுக்கி வை.
2. உங்கள் சாதனத்தின் தயாரிப்பாளரால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட வரிசையில் கூறுகளை லே.
3. மாவை பதப்படுத்தி மற்றும் சமிக்ஞைக்கு காத்திருக்கும் அடிப்படை முறையில் இயக்கவும்.