ஆட்டம் சோதனை

மாவை காலை ஒரு பண்டைய விருந்து அலங்கரிக்க வேண்டும் என்று அசல் மற்றும் சுவையான உணவு ஆகும் மற்றும் விருந்தினர்கள் மத்தியில் பாராட்டு மற்றும் ஆச்சரியம் ஏற்படுத்தும். டிஷ் தாகமாக, அசாதாரண மற்றும் செய்தபின் மாஷ்அப் செய்யப்பட்டிருக்கும் உருளைக்கிழங்கு இணைந்து மாறிவிடும்.

மாவை உள்ள ஹாம் செய்முறையை

பொருட்கள்:

• புதிய கோழி கால்கள் - 4-5 துண்டுகள்;
• மசாலா ;
• காய்கறி எண்ணெய்.

சோதனைக்கு:

• வெண்ணெய் - 95 கிராம்;
• மாவு - 175 கிராம்;
• தண்ணீர் 35 மிலி;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• எள் விதைகள் - விரும்பினால்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

நாங்கள் முழு காலையும் தயார் செய்வதற்கு முன் மாவை சலிக்கவும். இதை செய்ய, மாவு உப்பு ஒரு நன்றாக சல்லடை மூலம் சல்லடை மற்றும் வெண்ணெய், சேர்க்க. ஒரு கறுப்பு பிளவு பெறப்படும் வரை நாம் எல்லா கைகளாலும் நன்கு தேய்க்கிறோம், பின்னர் முட்டையை ஊற்றி, தண்ணீரில் ஊற்றவும். சுத்தமான கைகளால் ஒரு மீள் மாவைக் கசக்கி, அதை ஒரு பிம்பத்தை உருவாக்கவும், ஒரு படத்தில் அதை மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் அகற்றவும்.

இதற்கிடையில், கவனமாக கழுவி கோழி கால்கள், நாம் ஒரு துண்டு கொண்டு அவர்களை முக்குவதில்லை மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து மசாலா இறைச்சி தேய்க்க. எண்ணெய் வறுக்கவும் பான், வரை தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் பரவியது தங்க. அதற்குப் பிறகு, முழுக் காலையும் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், அதை குளிர்விக்கவும்.

அட்டவணை மாவு தெளிக்கப்படுகிறது, நாம் குளிர்ந்த மாவை வெளியே எடுத்து, மெல்லிய துண்டிக்கவும் மற்றும் கோடுகள் வெட்டி. குளிர்ச்சியான கால்கள் மாவை துண்டுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பேக்கிங் தட்டில் வேலைப்பக்கத்தை இடுகின்றன. ஒரு அடித்தள முட்டை மற்றும் தெளிக்கும் விதையுடன் தெளிக்கவும். அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான அடுப்பில் ஒரு சுடலையும், ரொட்டியை சுவைக்கிறோம்.

பஃப் பேஸ்டரியில் கால்

பொருட்கள்:

• கோழி கால்கள் - 545 கிராம்;
• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 525 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• பூண்டு - சுவைக்கு;
• சீஸ் - 155 கிராம்;
• கடுகு - 10 மில்லி;
• மசாலா;
• எலுமிச்சை சாறு - 10 மில்லி;
• கறி - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

சிக்கன் தொடை நன்கு கழுவி, promakivaem காகித துண்டு மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் குவியலாக. பின்னர் கடுகு, எலுமிச்சை சாற்றை கசக்கி, மசாலா தூள், கறி மற்றும் பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கசக்கி. நாங்கள் எங்கள் கைகளால் முழுமையாக கலந்து கலந்து 25 நிமிடம் இறைச்சி இறைச்சியை எடுத்து, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் எடுத்துக் கொள்கிறோம். நாங்கள் மெல்லிய தட்டுகளுடன் சீஸ் களைந்து, உறைபனியில் இருந்து உறிஞ்சும் மாவை நீக்கி, அதை மேஜையில் விட்டு விடுகிறோம். அடுத்து, ஒவ்வொன்றிலும், நாம் சருமத்தின் இரு பக்கத்திலும் தோல் கீழ் வைக்கிறோம்.

மாவை துடைத்து, நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டி கோழி வெற்றிடங்களுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். நாம் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைத்து, ஒரு அடித்தள முட்டை மூலம் மேற்பரப்பு உயவூட்டு மற்றும் ஒரு சூடான அடுப்பில் மாவை கோழி கால்கள் அனுப்ப. 55 நிமிடங்கள் வரை தயார் செய்யலாம், பின்னர் மேஜையில் பணியாற்றலாம்.