கொரிய உள்ள ஹெர்ரிங் - ஒரு உலகளாவிய சிற்றுண்டி சிற்றுண்டி, இது இடத்தில் மற்றும் பண்டிகை மேஜையில் சமமாக இருக்கும், மற்றும் ஒரு சாதாரண உணவு மணிக்கு. ஒரு சமைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் புதிய மென்மையான ரொட்டி துண்டு அல்லது வெறுமனே ஒரு அழகுபடுத்தலுடன் பணியாற்றுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.
கொரியத்தில் ஹெர்ரிங் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
கொரிய மொழியில் ஹெர்ரிங் தயார் செய்வது அடிப்படை மற்றும் நீங்கள் அடிப்படை சமையல் மற்றும் அடிப்படை மற்றும் கூடுதல் தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு பொருத்தமான பரிந்துரைகள் இருந்தால், எல்லோரும் ஒரு சிற்றுண்டியை உருவாக்க முடியும்.
- புதியது அல்லது சிறிது உப்புச் சமைத்த வெங்காயம், தலை, தொட்டிகள் மற்றும் தோலை அகற்றுவது.
- எலும்புகளிலிருந்து பித்தப்பை பிரிக்கவும்.
- தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையின் தொழில்நுட்பத்தைத் தொடர்ந்து, சிறிது தயாரிப்பு துண்டுகளை வெட்டவும் மற்றும் இறைச்சியின் பாகங்களை நிறைவு செய்யவும்.
- தின்பண்டங்களின் தீவிரம் ருசிக்க சரிசெய்யப்படும், சூடான மிளகு மற்றும் பிற "எரியும்" கூடுதல் அளவு ஆகியவற்றை வேறுபடுத்துகிறது.
கொரிய மொழியில் ஹெரைன் marinated
கொரிய வீட்டிலுள்ள மார்க்கெட்டிங் ஹெர்ரிங் சற்று உப்பு மீன் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அது வடிகட்டிகள் உற்பத்தி மற்றும் துண்டுகளாக வெட்ட ஒழுங்காக வெட்டி. காய்கறிகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் 3-4 மணி நேரம் மட்டுமே தங்கியிருப்பது சுவையாகவும்,
பொருட்கள்:
- ஹெர்ரிங் - 0,5 கிலோ;
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி;
- வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை - 1,5 தேக்கரண்டி;
- சோயா சாஸ் மற்றும் வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு - ¼ தேக்கரண்டி ஸ்பூன்;
- உப்பு - 0,5 தேக்கரண்டி.
- இஞ்சி, துளசி, கொத்தமல்லி, ஜாதிக்காய் - 1 பிஞ்ச்;
- தண்ணீர் - 1/3 கப்.
தயாரிப்பு
- ஹெர்ரிங் என்ற fillets தயார், வெட்டு.
- ஒரு கொடிய grater மீது வெங்காயம் மற்றும் அரை கேரட் மிளகாய்.
- இறைச்சியின் பாகங்களை ஒன்றிணைத்து, காய்கறிகளுடன் கலந்து கலந்த கலவையை ஊற்றவும்.
- 3-4 மணி நேரம் கழித்து, கொரிய மொழியில் மயோனைசே வடித்தல் தயாராக இருக்கும்.
தக்காளி பேஸ்டுடன் கொரிய மொழியில் ஹெர்ரிங்
தற்சமயம் ருசியான சுவையானவை சமையல் குறிப்புகள் இந்த மாதிரி: இந்த வழக்கில், புதிய மீன் (உறைநிலையில்) அடிப்படைத் தயாரிப்புகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு உப்புக் கோப்பை பெறுவதற்கான அபாயத்தைத் தீர்ப்பதற்கு உதவுகிறது. சடலம் தயாரிக்கப்பட்டு, வழக்கமாக கத்தரிக்கப்பட்டு, வடிகட்டப்பட்டு, தோலை விட்டு வெளியேறுகிறது.
பொருட்கள்:
- ஹெர்ரிங் - 0,5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- வினிகர் - 40 மில்லி;
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- எண்ணெய் - ¼ கப்;
- சூடான மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- இனிப்பு மிளகு - 0,5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- மீன் தயார், வெங்காயம் கலந்து.
- வெண்ணெய் கலந்து தக்காளி பேஸ்ட், ஒரு கொதி அதை சூடு, வினிகர் ஊற்ற, குளிர்.
- அனைத்து மசாலாகளும் இறைச்சி மீது ஊற்றப்பட்டு, வெங்காயங்களைக் கொண்டு மீன் மீது ஊற்றப்படுகிறது, சுமை மேலே வைக்கப்படுகிறது.
- 12 மணி நேரம் கழித்து, கொரியவையில் ஹெர்ரிங் தயாராக இருக்கும்.
கேரட் கொண்டு கொரிய உள்ள ஹெர்ரிங்
கேரட் கூடுதலாக வீட்டில் கொரிய ஒரு ஹெர்ரிங் மற்றொரு செய்முறையை ஒரு பெரிய நறுமண சிற்றுண்டி கிடைக்கும். முந்தைய வழக்கில் இருப்பது போல, டிஷ் அடிப்படையிலான புதிய உறைந்த மீன்கள் ஆகும், இது சூழலைக் களைந்து, குளிர்சாதன பெட்டியின் குறைந்த அலமாரியில் மாறி, கசிவை விட்டு வெளியேறும்.
பொருட்கள்:
- ஹெர்ரிங் - 0,5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வினிகர் - 30 மில்லி;
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- எண்ணெய் - ¼ கப்;
- கருப்பு தரை மற்றும் சிவப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 0.5 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- ஒரு மீன் வடிகட்டி தயார், grated கேரட் மற்றும் வெங்காயம் அதை கலந்து.
- வெண்ணெய் மற்றும் பேஸ்ட் கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இணைக்க, ஒரு கொதி அதை சூடு மற்றும் 2-3 நிமிடங்கள் நிற்க.
- தீ இருந்து இறைச்சி நீக்க, வினிகர் சேர்க்க, குளிர் மற்றும் மசாலா அறிமுகப்படுத்த.
- காய்கறிகளுடன் கலந்த கலவையுடன் மீன் ஊற்றவும்.
- 12 மணி நேரம் கழித்து, கேரட் கொண்டு ஹெர்ரிங் கொரிய தயார்.
கொரிய பாணியில் ஹெர்ரிங் - செய்முறை
கொரிய மொழியில் ஹெர்ரிங் இருந்து ஒரு முறை முயற்சி, நீங்கள் எப்போதும் இந்த அதிர்ச்சி தரும் சிற்றுண்டி ஒரு உண்மையும் ஆர்வலராக இருக்கும். இது கேரட் மற்றும் வெங்காயங்களுடன் மீன் ஒருங்கிணைக்கின்றது. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு காரமான marinade கொண்டு நிறைவுற்றது, பொருட்கள் சுவைக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கும் மற்றும் எந்த அட்டவணையில் ஒரு பயனுள்ள கூடுதலாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- புதிய உறைந்த ஹெர்ரிங் (fillet) - 0,5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 250 கிராம்;
- பூண்டு - 1-2 பற்கள்;
- வினிகர் - 100 மில்லி;
- சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- எண்ணெய் - 10 மிலி;
- சர்க்கரை - 1,5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எள் - 0.5 தேக்கரண்டி.
- சூடான சிவப்பு மிளகு - 1 சிட்டிகை;
- உப்பு - 0.5 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- Thawed ஹெர்ரிங் தயார், வெட்டு, 30 நிமிடங்கள் வினிகர் ஊற்றி.
- ஒரு வடிகட்டி மீது மீன், வடிகால், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் grated கேரட் கலந்து.
- பட்டியலில் இருந்து மற்ற அனைத்து கூறுகளையும் சேர்த்து, கலவை.
- ஒரு மணி நேரத்தில், கொரிய ஒரு ருசியான ஹெர்ரிங் தயாராக இருக்கும்.
கொரிய மொழியில் மசாலா ஹெர்ரிங்
கொரியாவில் உள்ள ஹெர்ரிங் வீட்டில், பின்வரும் செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்டு, குறிப்பாக எரியும் ஓஸ்டின்காவின் ரசிகர்களைப் பிரியப்படுத்தும். பசியை தூண்டும் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் வறுத்த கேரட் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் பின்நவீனத்துவ கலவை. Marinating ஆரம்பத்தில் இருந்து 6 மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் முதல் மாதிரி சுட முடியும்.
பொருட்கள்:
- புதிதாக சமைத்த ஹெர்ரிங் - 1 துண்டு;
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
- தரையில் மிளகாய் - 1-2 தேக்கரண்டி.
- பூண்டு - 1-2 பற்கள்;
- வினிகர் - 50 மில்லி;
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- கொரியவையில் ஹெர்ரிங் தயாரிப்பது பாரம்பரியமாக மீன் பிடிக்கவும், கரைகளை தயாரிக்கவும் தொடங்குகிறது.
- தயாரிப்பு வெட்டு, பட்டியலில் இருந்து கூறுகளை கலந்து மூலம் பெறப்பட்ட இறைச்சி கலந்து.
- சுமை மீன் மற்றும் குறைந்தபட்சம் 6 மணிநேரம் கழித்து விடுங்கள்.
கொரிய ஹெர்ரிங் சாலட்
நீங்கள் ஒரு குறுகிய நேரத்தில் ஒரு விரைவான சிற்றுண்டி பெற விரும்பினால், அதை பின்வரும் செய்முறையை படி கொரிய உள்ள ஹெர்ரிங் fillet அலங்கரிக்க நேரம். இந்த வழக்கில், சற்று உப்பு உண்ணும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மற்றும் ஒரு காரமான marinade உடன் சேர்த்து, சுவையானது ஒரு தனித்துவமான ஓரியண்டல் சுவையையும் unsurpassed நறுமணத்தையும் வழங்குகிறது.
பொருட்கள்:
- ஹெர்ரிங் - 1 துண்டு;
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - 1/3 தேக்கரண்டி.
- தரையில் மிளகாய் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி;
- தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- கேரட் வைக்கோல் கொண்டு வெங்காயம் அரை மோதிரங்களை கலந்து, உப்பு, மிளகு, பூண்டு சேர்த்து, வினிகர், எண்ணெய், அசை.
- மீன் வடிகட்டிகள், வெட்டு மற்றும் காய்களை தயாரிக்கவும்.
- கொரியாவில் தேவையான பொருட்களையும், ஹெர்ரிங் கலவையையும் கலக்க மட்டுமே தயாராக உள்ளது.
வெங்காயம் கொண்டு கொரிய உள்ள ஹெர்ரிங்
கொரியன் உள்ள ஹெர்ரிங், இந்த செய்முறையை மேலும் விவரிக்கப்படும், வெங்காயம் ஒரு சுவாரஸ்யமான பகுதி மூலம் செய்யப்படுகிறது. பிந்தையது மீன் விட குறைவாக ருசியானது அல்ல, இன்னும் வேகமாக உண்ணப்படுகிறது. மாலை முதல் ஒரு சிற்றுண்டி உருவாக்கி, காலையில் நீங்கள் வேகவைத்த சூடான உருளைக்கிழங்கு சுவையானது சேர்த்து, உங்கள் முயற்சிகள் பழங்கள் சுவைக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- புதிதாக முடக்கிய ஹெர்ரிங் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 1 கிலோ;
- வினிகர் - 100 மில்லி;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எண்ணெய் - 0.5 கப்;
- சூடான சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- இனிப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- பசை மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து, ஒரு கொதி வெப்பம், நிமிடங்கள் சமைக்க, வினிகர் ஊற்ற.
- கலவை குளிர்ந்த பிறகு, மீதமுள்ள எஞ்சியுள்ள பாகங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
- மீன் வடிகட்டிகள், வெங்காய மோதிரங்கள் கலக்கப்பட்டு, இறைச்சி கொண்டு ஊற்றப்படுகின்றன.
- மீன் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு சுமை அழுத்தவும் மற்றும் அவர்கள் ஊற விட.