உப்பு அல்லது உறிஞ்சும் ஹெர்ரிங், நிச்சயமாக, கடையில் வாங்கி, ஆனால் வீட்டில் சரியாக ஹெர்ரிங் ஊறுகாய் எப்படி சொல்ல வேண்டும். கீழே நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்துக் கொள்ளும் சில சமையல் குறிப்புகளாகும்.
ஹெர்ரிங், வீட்டில் marinated
பொருட்கள்:
- புதிய ஹெர்ரிங் - 1 PC;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மிளகு கருப்பு தரையில் - சுவைக்கு;
- கொத்தமல்லி.
தயாரிப்பு
அதைச் சாப்பிடுவது, புதிய ஹெர்ரிங் பயன்படுத்துவதற்கு அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் உறைந்திருந்தால், அது வேலை செய்யும். முக்கிய விஷயம், அதை ஒரு இயற்கை வழியில் நீக்கி விடுவதே ஆகும், எந்த ஒரு விஷயத்திலும் நீங்கள் ஒரு மைக்ரோவேவ் அல்லது தண்ணீர் பயன்படுத்த வேண்டும். எனவே, நாம் ஹெர்ரிங் சுத்தப்படுத்துகிறோம், தலையை அகற்றுவோம். முடிந்தவுடன் தண்ணீர் கழுவப்பட்டு கரைக்கப்பட்டு, உட்புற பக்கத்துடன் போர்டில் அடுக்கி வைக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை கொண்டு தெளி, வினிகர் கொண்டு தெளிக்க. நீங்கள் கொத்தமல்லி போல் விரும்பினால், அதை மேலே தெளிக்கவும். இப்போது ஹெர்ரிங் மடிக்கப்பட்டு, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சுமார் 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படும். நாம் துண்டுகளால் ஊறுகாய்காரிகளை வெட்டி, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஊற்றி, வெங்காயத்தின் மேல் மோதிரத்தை இடுவோம்.
தக்காளி உள்ள marinated, ஹெர்ரிங்
பொருட்கள்:
- ஹெர்ரிங் - 1 கிலோ;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- தக்காளி சாறு - 250 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- வினிகர் - 70 மிலி;
- கசப்பான மிளகு - சிட்டிகை;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் (நடுத்தர அளவு) - 4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
ஹெர்ரிங் சுத்தமான, துண்டுகளாக பிரித்து. தக்காளி சாறு, சர்க்கரை, உப்பு, எண்ணெய், வினிகர் சேர்த்து, மிளகு மற்றும் பே இலைகள் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெங்காயம் சிறிய துண்டுகளாக மோதிரங்கள், fillets வெட்டி. இப்போது ஒரு பொருத்தமான கொள்கலன் உள்ள ஹெர்ரிங் வைத்து, வெங்காயம் மோதிரங்கள் மாற்றுவதற்கு, சூடான இறைச்சி ஊற்ற. சூடான, கொதிக்கும் இறைச்சியை பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம். இறைச்சி கொண்டு நிரம்பிய ஹெர்ரிங், நாம் குளிரூட்டும் முன் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு. பின்னர் ஒரு நாளைக்கு குளிர்ச்சியை அனுப்புவோம்.
ஹெர்ரிங், நார்வேவில் ஊறுகாய் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- ஹெர்ரிங் - 1 PC;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
- பால் - 200 மில்லி;
- வினிகர் - 100 மில்லி;
- கருப்பு மிளகு - 5 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 0,5 தேக்கரண்டி.
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் டார்ட்டாயா - 1 டீஸ்பூன்;
- துண்டாக்கப்பட்ட horseradish - 0.5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறையை ஒரு பெரிய கொழுப்பு ஹெர்ரிங் எடுத்து நன்றாக உள்ளது. நாங்கள் பால் மற்றும் நீர் இணைக்கிறோம். இதன் விளைவாக திரவத்தில் கறையை ஊற வைத்து, 10-12 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். அதன் பிறகு, நாம் மீன் சுத்தம், insides அகற்றவும், fillets பிரிக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. நாம் வினிகர், சர்க்கரை, grated கேரட், மிளகு, horseradish இந்த கலவை, இறைச்சி தயார். நாங்கள் ஹெர்ரிங் துண்டுகள், வெங்காயம் மோதிரத்தை மேல் மற்றும் இறைச்சி அதை நிரப்ப, நாம் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்து. 3 நாட்களுக்கு பிறகு, ஹெர்ரிங் சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது.